在越南吃的第一顿美食就是—越南米线🍜！

在越南，米线被叫做"PHO"，是一个非常常见的美食。在街头，你可以找到这种美食，当然在越南当地也有专门的这种美食。 图片的米线是我们住的酒店做的。越南米线通常会分为猪肉米线和牛肉米线，第一次发现他给的肉那么大块而且还特别入味！

越南米线和中国米线口感并不是非常一样。越南人喜欢吃大米做的米粉，而中国则喜欢吃小麦做的面粉。所以越南米线的口味我会觉得更像潮汕人吃的粿条。 而且越南米线最不同的地方是他的配料，特别讲究。薄荷、青柠、辣椒、豆芽，酸甜中透露出一种清流风味，稍微加一点辣椒味道会更好，而且用薄荷叶做配料，在中国真的很少见。而且，“鱼露”是越南饮食区别其他国家特别是西方饮食的一大特征。 而九层塔的调味也是其重要的风味，九层塔要用手撕碎叶子🍃再烧上牛骨热汤，汤中才可以渗透九层塔的独特芳香滋味。

我觉得越南米线的汤也是非常独特的！尤其是我在感冒的时候，对食物没有太多的食欲，但是因为汤里面挤了一些柠檬汁以及有了汤底的香料，喝完后会微微出汗😄😄特别有食欲。 🥣我有特地去问他们汤头的做法。他们会先将牛骨控水洗净血水，与调料一起小炖2小时，然后会放两节甘蔗，吸收🧽甘蔗中的糖份。并且很有效的去除了牛骨的腥味。 🔥接着他们会做蘸汁儿，他指的是蘸粉里面的圆椒和牛肉片，如图片里面的小碟。并将小圆椒片放入蘸汁中腌制几分钟，就可以配着米线吃了，非常好吃😋

越南米线的价格是真心便宜，人均在6-7块一碗，好吃不贵，早餐起来吃上一份热气腾腾的米线，绝对是最好的选择。当然再配上一份越南春卷，我觉得也是更好的选择。越南春卷味道比较淡，搭配上越南米线酸酸甜甜的味道💗💗，一份美味可口的早餐就诞生了💋❗️