来越南的第一件事当然是品尝 越南 的特色—— 越南 法棍了。

越南 法棍类似于越式 三明 治，是 法国 殖民时期留下来的产物，但里面夹着的东西那可都是地地道道越南 制造哩。做法棍的小摊一般都是移动式的：一辆三轮车，车上有个玻璃柜台，窗口里摆满了各种蔬菜、肉、酱和调料，柜台下面是一个一直烧着的小炭盆，加上一个煎蛋的小瓦斯灶。

制作法棍的商贩是一对母女，看体型和五官便知了。女儿熟练的将加热好的法棍拿在手上，用刀一划便露出个口子，然后开始往里面加料了：最先抹进去的是一层肝酱和蛋黄酱，是法棍中最基础的味道；下面放的就是肉了，肉是 越南 特有的扎肉，味道有很多种，选你喜欢的就好，因为语言的关系，我们指出大拇指，示意最好吃的那一种；然后，女儿熟练的接过母亲煎好的鸡蛋，放在肉饼上；接下来会放一些蔬菜，主要是以西红柿片和黄瓜条为主；等等，还没完呢，现在开始放香菜，泡菜，鱼露，浇上一勺子肉汤；最后，将肉松铺满整个切口。这样一个层次分明，味道满分的越式法棍完成啦！讲真，最初看攻略，觉得越式法棍看起来很普通，不就像 中国 的鸡蛋灌饼、肉夹馍一个类型么？但亲自品尝过后，我和胖洲都对它赞不绝口，绝对的 越南 街头杠把子美食头号选手，安利大家一定要尝试！