关于你的问题回答如下，若有帮助望采纳。西宁地处高原，气候寒冷，畜牧业比重大，农作物以春小麦，青稞，油菜为主。因此，当地的饮食以牛羊肉和面食为主，口味比较重。西宁的烤羊肉最美味，首先，青海的羊是藏系绵羊，是在高原和高山草地散养的，在觅食过程中也能吃到虫草等名贵药材，喝的雪山融水(青海的羊，吃的是冬虫夏草，喝的是天然矿泉水，拉的是六味地黄丸)，所以整个生长过程中没有受到任何污染，肉质鲜美，营养价值高，没有膻味，这就是青海烤肉不放孜然的原因。此外，白条手抓羊肉，炕锅羊肉，炕锅牛肉，杂碎，牦牛大骨汤都很美味。面食方面，酿皮、手工面片、炮仗都很好吃。其他的还有青稞甜醅，牦牛酸奶等，吃过了肯定会让你忘不了舌尖上的西宁！想吃到西宁地道的美味，最好是找当地人经常去的小店，而不是网红的**街，**巷，你懂的。欢迎来大美青海旅游！