洛阳水席始于唐代，已有1300多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。所谓水席有两层含义：一是道道菜离不开汤水；其二是上一到撤一道，如行云流水一般，故叫水席。洛阳水席作为洛阳传统的饮食风俗，和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。以酸辣味为主，由24件组成，简称“三八席”。先上8个冷盘下酒菜，冷盘为4荤4素。再上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头，又叫“带子上朝”。 适合8-12人一起吃，在普通的水席店大概350元左右，在名牌店500元左右。说实话，著名的店到不完全是靠门面，他们做的的确更正统，更好吃；但话说回来，一些普通的店也很好吃，而且实惠得多。普通店里一道菜6-20元不等，名店里到15-40元；一般情况除了全席，大多数店会推出小型组合，如4主菜组合、6主菜组合、8主菜组合等等，平均每道菜也就10-18元。这样的组合会比较划算，当然你也可以根据自己的口味自己点其中的几个。 如果为了尝到最正统的水席，那当属真不同水席园、耀耀水席园、宾湖、洛阳酒家这四家，这里的全席需要500元左右，好的能到1200多呢。 如果不求档次，但还要求味道正宗，那就到洛阳老城区老集后面的老街，很多小型水席店，味道正宗价格实惠，平均每个人10元能吃饱，每人20元能吃好。管记水席。 真不同在美团有二人团购，80元。我吃的时候忘记拍照了，所以没有照片，大家可以直接搜美团。