北海道 的冰淇淋大致上分成两派，也就是手工冰淇淋和霜淇淋。手工冰淇淋又称义式冰淇淋，是16世纪时由义大利传入，将牛奶、砂糖、各式新鲜水果或巧克力、坚果混合制成，由于制作过程中慢慢注入空气，所以口感绵密香浓，而 北海道 因为自然条件优异，物产丰饶，具有制作义式冰淇淋的最佳条件，店家所贩卖的口味少则10余种，多达30余种。霜淇淋则是将牛奶与特殊材料混合成液态原料，再以机器压出，有很多是为了推广地区特产或宣传观光景点而开发，通常有2∼3种口味，种类虽然没有义式冰淇淋那么多，但 北海道 的霜淇淋因为具有独特的口味与香气，也是旅人必吃的美食之一。 1. 蜜淇稀摩义式冰淇淋 Milkissimo

纯正义式冰淇淋口感，可以吃到最道地的绵密手工冰淇淋。使用 北海道 新鲜牛奶、各种水果、蔬菜和饼干做成，口味多达30几种，还会推出季节限定商品， 函馆 五棱郭塔、 新千岁机场 都有卖场。 如何到达 | 从 函馆 路面电车十字街站徒步5分钟，金森仓库 函馆 历史广场内 地址 | 函馆 市末広町14-16 营业时间 | 09:30∼19:00 价格 | 单球390日圆，双球480日圆，三球560日圆 2. 莱克希尔农场 Lake-Hill Farm

使用以天然牧草养殖的母牛所产的牛奶，加上南瓜、芝麻、蓝靛果、玉米等新鲜食材，做成20种自然、健康的义式冰淇淋。店家坚持使用 北海道 道南地区的优质材料，虽然含糖量较低，不过味道一样好吃，还可做成外带杯。 如何到达 | 从JR洞爷站开车15分钟 地址 | 虻田郡 洞爷湖 町花和127 营业时间 | 09:00∼19:00（11月至4月开放至17:00） 价格 | 义式冰淇淋330日圆，奶油炖饭680日圆 3. 富良野 起司工房

位于贩卖各种 富良野 美味乳制品的起司工房内，最热门的品项是可以吃到浓郁奶味的“白冰淇淋”，还有用自家起司做成的“起司冰淇淋”，使用土生南瓜做成的“南瓜冰淇淋”等， 富良野 市区的 富良野 市集也有卖场。 如何到达 | 从JR 富良野 站开车7分钟 地址 | 富良野 市中五区 富良野 チーズ工房 营业时间 | 4月至10月09:00∼17:00，11月至3月09:00∼16:00 价格 | 单球260日圆，双球360日圆 4.薰衣草霜淇淋

由 富良野 牧场产的新鲜牛奶加上天然薰衣草精华萃取物制成，是富田农场的人气商品，外观像薰衣草花瓣的颜色，隐隐约约散发薰衣草香气，品尝薰衣草霜淇淋绝对是走访富田薰衣草田不可错过的行程。 如何到达 | 从JR薰衣草田站徒步10分钟，或从JR 中富良野 站徒步25分钟，在富田农场内 地址 | 中富良野 町 中富良野 基线北15 营业时间 | 7月至8月08:30∼18:00，5月至6月、9月08:30∼17:00，4月、10月至11月09:00∼16:30，12月至3月09:30∼16:30 价格 | 薰衣草霜淇淋（含饼干甜筒）300日圆 5. 乌贼墨汁霜淇淋

为了推广 函馆 名产乌贼而开发出的墨汁霜淇淋，黑色外观的视觉效果很强烈，不过其实乌贼墨汁味不会很浓，是非常美味的霜淇淋。 如何到达 | 从JR 函馆 站西出口徒步4分钟，位于 函馆 朝市内 北海道 农田 地址 | 函馆 市大手町22-1 营业时间 | 07:00∼14:00 价格 | 乌贼墨汁霜淇淋350日圆

北海道 是甜点的胜地。 北海道 三大制菓公司所出产的每一样甜点，都能同时满足视觉和味蕾的享受，好比看到香奈儿、LV时双眼会发亮，甜点控看到六花亭、 小樽 洋菓子铺的logo，也会兴奋地猛吞口水，在百货公司、巴士总站、大型纪念品店都能买得到。 小樽 洋菓子铺 1998年发源于 小樽 的巧克力专卖店，就历史来说虽然是后起之秀，因推出的双层乳酪蛋糕在 日本 造成轰动，获得爆发性的高人气，一跃成为 北海道 最知名的制菓专家。 小樽 洋菓子铺坚持使用 北海道 牛奶做成的鲜奶油，走访全球各地只为了发掘最适合做起司蛋糕的乳酪，在四处奔走之下，严选了口味清爽的义大 利马 斯卡彭乳酪和口味浓郁的澳洲乳酪，义大 利马 斯卡彭起司做成一层冻乳酪免烤蛋糕，澳洲起司则做成一层乳酪烤蛋糕，两者完美结合成双层乳酪蛋糕，入口即化的口感，绝对称得上是“舌尖的奇迹”。巧克力种类之中，金字塔造型的生巧克力“皇家山峰红茶巧克力”人气最高，可可、 大吉岭 红茶香气构成绝妙组合。在 小樽 本店附近的巧克力专卖店里，包含生巧克力在内，共有50种以上的手工巧克力可选择。 如何到达 | 从JR南 小樽 站往童话十字路口方向徒步5分钟 地址 | 小樽 市堺町7-16 营业时间 | 09:00∼18:00 价格 | 双层乳酪蛋糕（直径12公分）1728日圆

六花亭 年营业额达200亿日圆的 北海道 甜点企业龙头，在 日本 首次尝试制造与贩卖白巧克力，以 北海道 花草、树木为主题，加上艺术感的包装而大获市场喜爱，至今已享有超过60年的美誉。六花亭扎根的发源地十胜是 日本 最大酪农业地区，一直以来秉持坚守这片土地的信念。六花亭最经典的葡萄奶油夹心饼干，经常是民调 北海道 最受欢迎伴手礼第一名，在香酥可口的饼干之间，夹着浓郁的白巧力奶油和酸酸甜甜的葡萄干，创造出令人惊艳的口感。其他像是用巧克力包覆整颗干燥草莓做成的草莓巧克力，还有彷佛像是夜里下雪般的霜降巧克力雪饼，外型都精致得让人舍不得咬下去。卖场还有奶油起司夹心厚度达1公分的雪乳酪饼，入口香气四溢，美味绝对超乎想像，而草莓鲜奶油蛋糕只要280日圆，如此实惠的价格更是令人赞赏。六花亭自2000年起跨越甜点领域，朝文化艺术、餐厅发展，打造集合大自然、艺术的六花亭。

柳月 1947年柳月创立于甜点业者必争之地十胜，当时十胜已有超过60家的制菓公司，柳月在这场激战当中，以融合 日本 和 欧洲 特色的甜点胜出。将 德国 的年轮蛋糕，做成 北海道 白桦树造型的“三方六”。三方六是以100%十胜面粉、 北海道 奶油、砂糖、鸡蛋混合成面糊，然后做成一层又一层的面皮，经过烘烤后卷起来最后再上牛奶巧克力和白巧克力，巧克力的纹路看起来就像白桦树皮一样，因在视觉与口感都能有双重满足，而大受瞩目。 如何到达 | 从JR 带广 站北出口，沿着大通徒步10分钟 地址 | 帯広市大通南8-13-1 营业时间 | 09:00∼20:00 价格 | 三方六260日圆 ！旅居 日本 ， 日本 旅行探险情报，关注我们公众号哟：世界废墟研究所