澳洲的海鲜都很新鲜，大家如果想吃种类多一些的，推荐悉尼的fish market，或者找一家大一点的粤餐厅，City和几乎每个大的华人区都有很好的粤菜馆。 推荐第一类龙虾、螃蟹、青口、盲曹鱼石斑鱼等适合熟食的；第二类三文鱼、生蚝、海胆、鳌虾、带子这类生食熟食都可以的。 在fish market选海鲜的时候，如果想专注于澳洲本地美食，大家可以留心一下产地，澳洲的海鲜都会标注出产地区，虽然海岸线很长，本地也不乏东南亚进口的海鲜。 另外需要注意的就是季节，印象中夏天是鲍鱼大量上市的季节吧，不同时间的应季海产不一样，大家可以去市场问一下，那边也有不少中国工作人员的。 第一类龙虾和螃蟹都很有代表性了，澳洲的龙虾超级大，活的龙虾螃蟹在fish market买可以加工，中式有葱姜、蒜茸等味道可选，强烈推荐加一份伊面。另外小一些的龙虾可以试试芝士焗烤的，西式的做法味道也不错。一般大一些的粤菜馆都有鲜活龙虾螃蟹，味道区别不大。

粤式蒸鱼也很值得一试，相对于龙虾肉紧致的口感，盲曹鱼、石斑鱼的肉质更鲜嫩，清蒸的口味清淡，可以感受到鱼肉的鲜甜。澳洲肉蟹的性价比高，价格比龙虾便宜的多，强推试一下粉丝蟹煲，粤式餐厅都做的不错。

还有一个不知道算不算澳洲的特色、但非常常见的海鲜，就是青口，这个几乎是每家海鲜自助的必备菜品，物美价廉。

第二类生食熟食都可以的，推荐鳌虾，肉质真的很嫩很嫩，生吃是甜的～生蚝和海胆也都不错。

另外喜欢生鱼片的，还可以尝试一下带子、鲍鱼刺身，fish market的sashimi bar就有。能生吃的鲍鱼不仅非常新鲜，对肉质的要求也比较高。

澳洲三文鱼也是生吃、熟食两相宜的

另外澳洲的大虾也很赞，市场比较常见的是虎虾（tiger prawn）、king prawn 和绿虾（green prawn），个头都很大