这个问题很有意思哈。 1、正宗的桂林米粉有多好吃？ 我觉得对于桂林人来说，只要是桂林米粉，都挺好吃。（捂脸）吃这件事情，从来都是因人而异，不过到了当地，必须尝尝当地的风土人情，深夜美食。桂林米粉对于桂林人是多好吃呢？桂林人一天可以吃4顿：早中晚宵夜，都没有问题。除了管饱，还可以节省生活成本，毕竟二两米粉就4块钱，还有肉。这样的消费水平估计国内都没几个本土美食可以做到。 而对于比如我这样的异地客来说，除了陪来游玩的朋友，可以一天4顿的米粉我基本一年也不会吃4次，因为我个人不太爱这种口味，桂林米粉的精华在于卤水的秘方，一百家桂林米粉就有100种味道，都是卤水的配制问题，还有就是配菜都是炸花生、黄豆、酸笋、辣椒、葱，这样的配料对于我个人来说是很重口味的，而对于当地饮食文化来说确是柴米盐油的平常，而且这种“热性”的配料，也是为了迎合桂林的水质，桂林的水是“凉性”的。 即使如此，依然有我想推荐的桂林米粉店，即使不爱吃的人，也依然觉得好吃。 桂林米粉的味道来源于：卤水、汤、香油、配料（酸豆角、酸笋、酸萝卜等、辣椒、青葱、黄豆、花生等），正宗的桂林米粉，就是以上所有东西都很好吃！卤水带出肉香和咸味甚至有点辛甜，各种酸配料和青葱辣椒加入以后味道层次分明，花生黄豆可以很香很脆，吃完粉以后的汤也依然味道依存。 2、在哪吃最地道？ 地道这个问题说得真好，以本地人的标准判断，往往是家门口、楼下的某个甚至没有牌子的小店米粉，就是最美味也最地道的。而对于游客来说，去哪吃到最地道的米粉呢？ 1）不要攻略。其实出门旅行在外，跟着地图找攻略中的美食虽然不会踩雷，但容易因为路况不熟比较麻烦，久了以后我自己觉得这种方式很累。很多时候如果要吃当地美食，直接找附近的看情况即可，桂林米粉在桂林绝对是垄断地位的，随便哪里都有：找一家装修不咋的小店，最好靠近居民区，饭点时间坐出门口外面人很多的，最重要的是！很多人站着吃！对，没错！桂林人很喜欢站着吃米粉！有时候不是因为人多，就是因为！喜欢站着吃。。 2）推荐。毕竟马蜂窝问答就是为了提供攻略对不对。啊哈哈哈哈哈。。 【金发米粉】 我敢说，这是一家！首次出现在旅游网站上的推荐店铺，绝对没有明星光顾，没有名牌广告，一开始它甚至连名字都没有！是一家绝对实力取胜的米粉店，好吃到什么程度？这家店位于尧山景区附近，进入景区的路比较窄（基本来回车辆通行都比较勉强），而每天早餐时间，都因为私家车、电单车停靠路边吃米粉而导致堵车！！！夸了个张，他们家的卤水和油特别香，腌酸是酸萝卜很新鲜（酸吃得出来是自己制作的，不是菜市场统一买的那种）而且对于市区来说，这里已经准备进入郊区的，制作米粉的店家可以说是当地的农家人，可以说这里的制作绝对是最“土”（土菜馆的土）的，一家人满为患招牌都没有（最近才有的就一张喷绘）的店铺除了味道好吃我想找不到别的理由那么火了。

这是不吃辣的人的标配。。

对没有错环境很简陋。。

配菜相对于市区很多家米粉来说不算多，但绝对足够！而且，请随意添加不限量。。 地址：桂林电子科技大学金鸡岭校区到尧山景区路上大概1/2的路程，不知道百度是否能搜到。 前往方式：可以在10路终点坐小巴（不是公交，是私人运营的），说堵车的米粉店司机都知道，到了让司机停车下车即可。还可以直接10路终点站骑行共享单车前往，就一条路，但是一定要注意安全，路窄车多，而且店铺只做早餐，建议10点前到达。 【老东江米粉】 这是一家可以打CCTV之类上过电视的广告的米粉店，但是确实好吃，有分店，对于游客来说比较方便的是在七星公园的分店，离大门大概就200米左右，在桥头的一个T字路口，电视广告的牌子估计美食网站都有推荐，这个不用多说了哈。 （等我回去吃了再补照片啊哈哈哈。。） 【明桂米粉】 这是一家店铺环境和味道综合来说性价比比较高的店铺，我个人认为是属于管理意识相对先进的店家哈，一夜间分店遍布全城，口号是被列为物质文化遗产的卤水配方（艾玛我发誓绝对没收广告费），味道鲜香，装粉的碗也是白色的（装起来比较好看啦，一般米粉店都是钢碗），店铺相对很多老店来说装潢比较新，稍微干净一点的感觉。

注意：这家店分店超多，也因为管理意识比较先进，开拓了很多新菜单，正宗的桂林米粉就是“卤菜粉”，二两4块（东西巷那家游客区5块），不够饱可以吃2份啊！千万不要点其他图片看起来很丰富的什么乱七八糟的其他粉，NONONO~ 以上，是一个对桂林米粉不热爱的美食爱好者的推荐，其他可以查看各种点评APP哈，都非常有名非常成熟了很容易找到。么么哒~