吃过两次米其林,都是一星,都是人均900-1000人民币,一家在丹麦,斯堪的纳维亚料理(就是北欧菜)。还有一次在大阪,吃的寿喜烧。题主可能觉得米其林都很贵,总的来说是不便宜,但是做做功课看看平均价格和别人的点评,一般人均在几百块的米其林也是有的,我个人是认为讨论口味和服务必须是在价格的基础上,也就是说用性价比来讨论米其林可能更有意义。 从我仅有的两次米其林体验来说,我觉得还挺值得的,都挺好吃的,除了好吃之外,就餐环境往往很浪漫温馨,客人少,桌数少,服务人员素质比较高,服务体验很好。我发现米其林餐厅特别强调食材的品质(可能好的餐馆都是这样,连舌尖上的中国都很强调原材料的品质),一般都是选用当地特产的时令食材,在丹麦吃的就都是北欧的本地食材,什么波罗的海鱿鱼啊,丹麦本地树林里的鹿肉啊等等,日本当然就是和牛肉(我们去的是米其林寿喜烧,就是吃肉的,其他日本的米其林餐厅可能都是吃鱼生)。都很不错,通过食物是了解一个国家文化历史,饮食习惯,烹饪特性的一个绝佳手段。而且真的都很美啊,拍照停不下来,分子料理特别讲究摆盘,还有米其林真的很多道,虽然都是小小的份量,吃到后面也挺饱的。如果荷包允许,真的可以挑一家在自己经济条件允许之内的米其林体验一下。 这家是在丹麦吃的米其林,忘记叫什么名字了(丹麦文太复杂了,记不住),北欧其实挺多米其林餐厅的,他们那产的食材都很适合米其林烹饪手法,之前全世界最火的一家米其林,就是要提前半年预定的也是在丹麦(不是我去吃的这家)。这家也是蛮巧合的,因为我们完全没有预约,就是走哪算哪,然后饿了就挑了路边一家还挺好看的店进去吃了,然后进去才发现是米其林,晚上9点进去的,所以有空位,北欧夏天日落吃,9天还没天黑呢。也没菜单的,服务生就问我们是吃三道主食,五道主食还是七道主食,我们两个女生胃口小,就说三道主食吧,我们都没有问价格,胆子也是蛮大的。。。
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大概6-8张桌子,厨房是半开放的,北欧的服务生小哥都很帅,注意看桌上蜡烛边上这个小花瓶。
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第一道前菜,就是从上图那个花瓶里倒出来的汤。。。有点懵逼,但是还是把它喝了,不知道是啥,看颜色可能是蔬菜汤。
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第二道前菜,好像两个薯片夹了点酸奶。当然米其林餐厅怎么可能给你吃普通的薯片,普通的酸奶,那个北欧小哥能说英文,但是涉及到食材,他就说了一大通本地话,说实话我没听懂,然后我们就当普通的薯片夹酸奶吃了。
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第三道前菜,好像是咱们中国的大葱,吃法是用大葱的根沾边上的绿色的酱,然后就吃根。那个小哥又说了一大通,然后我们还是当成大葱吃了,可能真的和大葱是不同的植物,因为完全不呛,我朋友是北方人,还挺失望的,觉得没有山东大葱带劲。
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第。。。我也不知道是第几道的前菜。。。每上一道,我们就在猜测这是不是上前菜了,因为一道一道源源不断啊,不是说好的三道主菜么。。。可是前菜有很多很多道啊。这个肯定是蜗牛,终于有了一道不用听小哥bb,我们就能知道是啥的菜了,说真的,每次上菜,小哥要在边上bb五分钟,然后我们还要装着恍然大悟的样子点头,真的很累啊,然后我们还要一边吃一边跟猜谜似的讨论这到底是个啥。别看这个蜗牛这么大一盘,真正能吃的就是塞有肉的两个,呵呵。
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第n+1道前菜,已经放弃去数了,但是这个我们也知道是啥,肯定是鹌鹑蛋,真正能吃的也就是白色的那两个。吃进去的口感嘛,emmm当然是鹌鹑蛋啊,还想吃出啥味道。
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然后又开始了猜谜阶段,但是我根据小哥五分钟的陈述,应该是鹿的某个内脏,用夹眉毛的镊子沾着下图的酱吃,感觉跟之前沾大葱的酱有点像,味道还挺好吃的。
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然后,袋子里是小面包,沾着红色的鱼子酱吃,味道不错,这时候我已经有点饱了,我们已经忘记了上了几道,还有几道,时间已经过去一个小时,还在吃。。。。
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然后是北欧的谷物面包,挺好吃的,信封里是黑色的饼干,很脆。
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这是信封里饼干,然后主菜终于上了,我们判断上主菜,并不是因为份量变大了,份量还是跟以前那些前菜一样小,但是盘子变大了。。。
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海鲜,有贝肉,其他的不知道是啥,反正稀里糊涂吃下去了,整盘包括花花草草都可以吃的,味道不错。
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主菜二,这盘我终于能完全听明白是啥,波罗的海鱿鱼,真的很好吃,配这个奶油汁,就是份量太小了,总共五六条鱿鱼肉。
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主菜三,猪肩肉,我真的是比较爱这种食材单一的菜目,因为我不用费神去听里面的十七八种食材到底是啥,这时候我们已经有点吃不下了,毕竟我们已经吃了十二三道菜品了,庆幸只选了主菜三道式的。虽然当时我们选择最便宜的是因为有点忐忑不知道要花多少钱,后悔进来前没有看下大众点评。
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份量就这么小呀,一口的份量,挺好吃的,把边上的花也吃了。
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不知道为啥来了主菜四,还是我已经数不清楚了。。。这是鹿肉,本地特产,两口的量,也很好吃。
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终于撑到了甜品,强撑着吃完了甜品,同样不知道吃的啥,味道不错,有梅子夹心。
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这是账单,还好,比我想象的便宜,两个人丹麦克朗1890,跟人民币大概1:1吧。人均大几百,味道还是不错的,就是吃的太饱了,后面都要吃不下了。 另外在大阪吃的一家米其林一星,也是唯一靠寿喜烧晋升米其林的餐厅,北村,这家要提前预定。 我们有六个人,点了两份寿喜烧套餐,两份锅物套餐,两份牛小排套餐,大概人均八百所有,点菜在预约的时候都要点好的。
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这家我觉得性价比很高,味道嘛,套用网友们的评价,感觉前半辈子吃的牛肉都是假牛肉,真的入口即化,超级好吃。点牛小排套餐比较划算,最好吃。绝对管饱。。
马蜂窝用户·小猪呼噜噜 LV.45
(笑cry)(笑cry)(笑cry)(笑cry)(笑cry)(笑cry)(笑cry)
2019-08-17 举报马蜂窝用户·敷衍無爱 LV.10
个人修养和美食的品味不一,没有什么叫值不值,简单比喻:馒头和包子包子有肉,然而馒头可以填饱肚子,当下社会人想过着高品质的生活,用餐场所和食物都要搭配而来,就像每个人依着打扮一样,每人的追求不一样,活在当下美食不能辜负。
2018-04-20 举报