一看蜂友就是个吃货啊。说到吃海鲜。欢歌在涠洲最喜欢做的两件事就是带游客出海打鱼，可以捕捞到野生新鲜的海产品又能玩海；和带客人逛海鲜市场，看下有什么稀奇古怪生猛海货。 不过，现在是冬季。海水较冷，螃蟹啊，皮皮虾，鱿鱼之类海鲜产量较少价格贵。而石班鱼啊，龙虾啊，鲳鱼啊等太常见就都不推荐了，那这个季度有什么海鲜呢?跟着我往下看： 这个季节我们出海能捕到产量较多的是明虾，其他还有麻虾。

先说下明虾跟麻虾的区别，个头外观都差不多，明虾的壳是较透亮，用手摸壳有种很光滑的感觉。而麻虾，虾壳摸起来有种磨砂感。当然两种肉质口感差异较小。要如何挑选到新鲜的虾呢： 1看虾在池盘里的活跃度。越爱动越好，当然也有的虾会装死不动，不表代他不生猛啊。2，捏虾，新鲜的虾，壳跟肉较紧密。如果是不新鲜的虾，肉质会发白，壳跟肉会分离，一摸就能感觉到。其实在市场买虾，我会优先挑选那些刚死，但肉质跟壳还很紧密的。这样的虾肉还是很新鲜的，吃起来还是一样鲜甜，肉质弹头牙，跟活虾煮出来没有什么区别。但价格却只有活虾的一半价。

黑鲷，也叫白腊鱼。这种鱼也是冬季最肥美的时候，喜欢在近岸有乱石头的地方密食。所以这种鱼我们一般是在涨潮的时候坐船出海钓。一条小的一斤，大的有五六斤重。市场价格冬季在二十多元一斤吧。 这种鱼肉质很新鲜滑嫩，可以清蒸也可以红烧。还有一种鱼红腊鱼跟这个也长得像，肉质也很鲜美。

活动区域跟黑鲷不大一样。在深海些，这种鱼我们平时带客人出海，撒网也能捕到，也可以钓到。 以上两种鱼，市场活的死的都有。如何挑选呢：1。能挑活的当然不要挑死的。2如果是遇到钓上来的鱼，已经死了，但翻开鱼鳃还是很鲜红，没有粘液的。肉质跟活的也没有什么区别，但价格会便宜不少，可以果断买。

蛏子王，这种东西在内地海鲜市场大家都能遇到，不过我这说的是涠洲岛周边产的。个头要较内地见到的大很多哦。就算跟北海产的，个头虽然没有差别，但涠洲岛的蛏子王生活在有些沙石的地方，而北海的产在海底纯沙地中。两种口感差异是。如果你吃到有咬砂感，那一定是北海过来的，如果吃到肉质Q而无沙质。则是涠洲岛的。涠洲岛的蛏子王价格在30~45元一斤，一般较北海的贵10元一斤左右。 另外还有一种泥猛鱼，也是冬季较多的，其他季节少有。

这种鱼喜欢吃浅滩石头上的青苔。清蒸有点苦味。但如果先煎下再放水煮，那个汤色会由青变乳白色。味道鲜美无比，吃到你会怀念放了好多味精呢。其实在岛上岛民煮菜不爱放味精的啊。 好吃好玩的讲不完，篇幅太多估计大家也不想看。还想了解更多评论留言吧。