四川小胡子海鲜加工店(第一市场旗舰店)

蜂蜂点评

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  贝小贤 Lv.37
  新民街上几十家海鲜加工店，一样的门牌一样的装饰风格，让人难以抉择。到底选哪一家才实惠靠谱呢？
  
  可以肯定的是，我们一定要选经营了很久的店，十几年的老店才是性价比和口味的保证。第一市场周边，藏龙卧虎，能在这里开店并长久经营下去的，都非等闲之辈。只有具有独门手艺，才能在竞争激烈的三亚餐饮圈打拼出自己的地位。也正因如此，第一市场的海鲜加工店经常转让，所以能在这里经营且长久不衰肯定是极具特点的商家。
  
  在众多的食店中，小胡子川味海鲜这块招牌，早已声名在外，屹立第一市场20多年。小胡子川味海鲜的经营模式是由游客自主购买海鲜来店加工，小胡子店收取加工费。海鲜加工烹饪方面，独创出具有本店特色的海鲜烹饪配方,将川味、湘味融入海鲜当中，有别于其他加工店，非常独特。
  
  位于新民街126号的小胡子川味海鲜加工店，这家店的创始人是川味海鲜的鼻祖，当年的店老板小胡子是地地道道的四川人，来到第一市场后，他发现当地人吃海鲜以清蒸为主，口味偏淡。但是作为旅游城市，单调的口味很难满足来自全国各地游客的需求。于是他把家乡的麻辣味道引进到海鲜做法上，获得了意外的成功。
  
  虽然近年来旅游乱象整治的不错，也挡不住黑心商人的逐利心。如今第一市场不再允许商家带着客人去采买海鲜。大部分游客对海鲜产品是不懂行的，很容易会买到死货，或者成交后被掉包、注水缺斤短两。小胡子海鲜为了方便这类客人，也开起了自己的海鲜卖场。
  
  小胡子的海鲜都是早上附近渔港采购回来的，保证了新鲜度。虽说价格比起市场上显得小贵，但一分钱一分货，重在诚信可靠，足金足两。
  
  在第一市场里买海鲜，店家可能随便给你添一勺海水，价格便又涨上去些。而小胡子的服务员会帮你把海鲜带出的水都清干净了再放到袋子里称，只卖海鲜不卖海水，这样算来其实更为划算。
  
  当然，虽然主打川味辣味，菜品口味的咸淡、辣度等，还是可以由客人来决定的。在交接海鲜的时候，可以把口味上的要求向服务员提出来。
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  2019-05-06

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  背着背包go Lv.27
  几乎是迫不及待的，我来到了 三亚 著名的第一市场，找到小胡子川味海鲜加工店。作为一家已经有20年历史的网红老店，小胡子有着它自己独具一格的魅力。第一，小胡子店拥有着属于自己的海鲜卖场，这无疑是为顾客提供了最大的便利，免去奔波于嘈杂海鲜市场选购海鲜的劳累，省心省力。在这个卖场中，海鲜价格虽然比第一市场的海鲜要略高一些，但它质量保证，足称足两，全程不掺有海水，总的来说，性价比还是很高的。小胡子家自家的海鲜品种齐全，老虎斑、和乐蟹、皮皮虾、基围虾、白昌鱼、芒果螺、圣子王、花螺、海胆、生蚝、鲍鱼、带子等等各种各样的海鲜都能在这里买得到，琳琅满目，眼缭乱，有点让你无从选择的感觉。
  在海鲜中，想必能说到是家喻户晓的无疑就是澳龙，个头几乎有手臂般大小的龙虾除了给你视觉上的冲击外，那饱满的虾肉更是能让你的味蕾有无限的满足。而我这次当然也不会放过澳龙这道美食，在小胡子家工作人员的建议下，我选择了清蒸澳龙。清蒸澳龙最 大化 的保留了龙虾本身的新鲜和口感，虾肉富有弹性，随着咀嚼在口中不断的弹动，一遍遍的刷新着你的味蕾。紧致的虾肉十分的嫩滑，入口即化，带着一丝丝的甘甜味道缓缓的划过，唇齿留香。我最喜欢吃的就是龙虾腿，剥开外面的硬壳，虾肉几乎是争先恐后般的弹了出来，轻轻一吸，那鲜嫩的虾肉几乎不需要怎么咬动就化了开来，饱满的汁水就在你的口中游荡着。除此之外，你还可以让店员把龙虾头剥下来熬粥，当龙虾的鲜味融入到海鲜粥，那味道简直是堪称一绝，好喝到停不下来。
  提起虾，便不得不提起蟹，这次我选择了香辣和乐蟹。而且还在店员的告知下知道了一个选蟹的技巧，要是喜欢吃蟹黄你可以选择小一些的母蟹，要是喜欢吃蟹肉你可以选择大一些的公蟹。对于喜欢追求满足感的我来说，几乎是毫不犹豫的选择了公蟹，那饱满的蟹肉一口咬下去几乎是塞满了我的口腔，实在是太幸福了。更让人意想不到的是，香辣的口感完全没有破坏和乐蟹本身的海鲜味道，那红香辣中混合甘甜汁水的味，让人忍不住吃了一只还想吃。这不仅仅是对味蕾的冲击更是对心灵的满足，从未曾想过有这样一样菜肴能让你同时体验到这么多味道，让人简直就是要沉迷其中。
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  2019-05-05

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  Foody韩福笛 Lv.30
  可以自己买好海鲜带进店里，也可以找店里的服务员带路一起去买。考虑到我们对海鲜真的不了解，也不知道该怎么挑，于是找店家派了服务员带我们去买海鲜。 第一市场里面海鲜种类还是很多的，很多都没见过，完全叫不上名字。服务员带着我们飞快的选了几样，买完回店。 四川小胡子海鲜加工店 四川小胡子海鲜加工店 首先要墙裂推荐鲜榨芒果汁。不是一般的浓郁好喝。 四川小胡子海鲜加工店 皮皮虾有些失望，个头不大、肉也不肥，不如我们平时吃的渤海湾皮皮虾。可能是时节不对。 蛏子就真的惊艳了，第一次见这么大的蛏子，个大肉多，而且炒的味道非常棒。回家之后我就一直惦记着还想再吃一次。 还买了一只龙虾，肉质鲜嫩弹牙，辣炒又增添香味，吃到嘴里，满满的幸福感啊！！ 觉得嗑小龙虾虽然过瘾，但这样一大块的龙虾肉也一样很爽啊 海胆蒸蛋，之前一直不能理解海胆蒸蛋有什么好吃的。这次吃过新鲜的海胆做的蒸蛋之后，才知道原来海胆蒸蛋可以如此鲜美爽滑！
  
  
  来自游记《【鹿城三亚】---天涯海角都陪你去<旅拍婚纱攻略>》
  2019-05-01

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