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来洛阳的三天两夜，喝汤大盘点｜必喝汤目，避坑注意，知识点！
❤️抓住五一的尾巴，来洛阳的三天两夜，品汤无数，我只能说洛阳汤文化并不是我三两天就能“尝”完的～
废话不多说，上精华！
1⃣️牛肉汤🐂
🌟马杰山牛肉汤
马姐山牛肉汤在洛阳老城区的东边，有点远但是一定要去喝，汤味鲜美，并且可以无限续杯，一块一碗的饼丝刚刚好，另加丸子五块起步，可以直接冲汤里，也可以自己泡吃。除了游客，那里更多的是洛阳的市民，自己饱了也不忘带一锅给家人。几乎大半都带着自家容器来到店里的，可以说牛汤已经融入到他们的血液中了。
🌟南关小碗牛肉汤
有点像沙县小吃一样，有多家零星散布在城市的角角落落，只要想喝，附近就有的喝，每天都是新汤，我去喝的时候饼已经售磬，换成了方便面，感觉方便面砸塌了一碗鲜汤。
2⃣️羊肉汤🐑
🌟白沙羊肉汤
同样像南关小碗牛肉汤一样，超级多家店铺，和其他城市不一样的是，不论羊肉汤羊杂汤都可以免费加羊血，而且用的胡椒而非辣椒配味，倒也鲜美，去喝的时候老板夫妻正在骨头上剃肉，每天都要剃骨几小时。
3⃣️豆腐汤🍮
🌟西关陈记豆腐汤
坐落在老城区丽景门附近，毗邻居民区和景区，去吃的人很多，很多人都趴在纸箱上喝，蹲着喝，站着喝的也不少，不是豆腐脑那种，有点像豆腐菜，豆腐包菜还有一点粉条，全素餐汤，辣椒添味，当然一样的，白饼油饼自己选，可泡可蘸可干啃。（不过不太合我的口味）
4⃣️胡辣汤🌶️
🌟方中山胡辣汤
胡辣汤在洛阳也很多家，但严格意义上是发源于我的老家周口，发展于我所生活的郑州，如果你没有喝过胡辣汤，想去郑州却时间不足，那一定要去喝喝方中山胡辣汤，胡辣汤就是郑州人的血液，可能喝不惯，但一定不能错过。
5⃣️果子油茶🥜
🌟黄梅路豫通西街路口无名店铺
油茶没有划在洛阳八大汤里，但确确实实是洛阳土著，大部分店铺都在老城区的老街道里，去喝油茶的也大多都是上了年纪的人，芝麻油茶，花生果子，量足价廉，是隐藏在洛阳的一道早点，果子泡了久了就不脆了，所以一定要先吃点脆脆的果子～（一碗油茶两块五，果子一块）
6⃣️不翻汤🥣
🌟高记清香园不翻汤
算是丽景门景区相当有名的店铺了，作为宵夜的不二之选，但为了防止顾客分汤而把小碗碗底都戳洞的行为实在看不起。汤味酸辣咸香，佐料丰富，价格不贵。（不翻汤名字的来源也很有趣，大家可以搜搜）
7⃣️丸子汤🍡
🌟老城南大街赵记
丸子汤有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味香可口。
8⃣️水席🥢
🌟管记水席
洛阳管记水席是老店了，来几号几次都去的这一家，价格亲民，味道正宗。坐落在步行街的小胡同，经常是排长队的，下午五点半开始营业，开门前就开始排队了，店铺餐具不太干净，但是水席真不赖，一百多块钱的套餐，全是精华！名字就四个字，有擦边球管家水席别走错。
9⃣️其他店铺推荐♥️♥️♥️
🌟妞妞烩面
深夜洛邑古城出来，遇到了这家店，十一点来的，店里人还很多，很多当地上班族下了班，都来这里，一碗面，一把串～
烩面是改良了的河南烩面，面拉的更长，撕的更细，汤味也更重，涮牛肚豆腐皮豆筋都不错，涮牛肚推荐！
🌟豫通西街
距离丽景门不远的居民区，来吃早点的好去处，年轻人应该都去了城区工作，留在这里的都是一些老人，房子也都是上了岁数的“社区”，早上来往的老人都是带着锅碗瓢盆去乘汤的，这条路直通应天门，在过十几年，这里很可能就要改造了。我觉得是我来洛阳这几天市井气息最浓的街道了，很喜欢～
知识点♦️♦️♦️
（以下是自己所了解到的，如有不对请指出，也欢迎大家补充～）
📖洛阳八大汤分别是：牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，干杂汤，丸子汤，不翻汤，胡辣汤。
📖洛阳牛肉汤分咸汤甜汤，出锅不放盐的原汤称“甜汤”
📖洛阳豆腐汤的豆腐也分类诸多，嫩豆腐、栾川硬豆腐、炸豆腐泡、油豆腐都能做主角。
📖胡辣汤虽然是八大汤之一，但其实是周口的土著汤，反之；早茶芝麻汤是洛阳土著却没有划分在八大汤里。
📖在洛阳喝汤是不用勺子的，而且很多店铺都不提供，端着碗喝才正宗！
📖在洛阳喝汤没有不泡饼的，所以洛阳的饼种类繁多并且价格亲民，仅仅我去吃的几家，饼都不带重样的～
📖洛阳汤中的辣味，大部分是胡椒的辣，丝绸之路将白胡椒引入中原，洛阳一直沿用至今！所以洛阳的辣味很有特点。
📖洛阳汤文化十分丰富，很多食物都是洛阳市非物质文化遗产，比如马杰山牛肉汤，洛阳丸子汤。
📖欢迎大家补充～
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拍摄于 2020-05-06
举报海波：
资深啊，水席推荐的不好，有个苍蝇馆，在管记不远的井胡同，叫胡同里，那才是本地人必去的。
墨十三：
我一般去喝白果牛肉汤，民主街那家胡辣汤，丽景门那家不翻汤
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