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西安美食大赏 | 最全美食推荐！快收藏起来！🥰
生活不止眼前的苟且，还有诗和远方，烤肉和锅盔，羊肉和泡馍 ，凉皮和肉夹馍，臊子面和牛肉丸，柿子饼和桂花糕，汤包和麻酱酿皮……
图2️⃣羊肉泡馍
西安的羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃，历史悠久，古时候被称为"羊羹"，是一种难得的滋补佳品。风味特点是料重味重，肉烂汤浓、香醇味美。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。
🧡赏味贴士：不用纠结到底哪家更好吃，各家有各家的招牌：明星推荐、名家题词、国际友人拜访……找一家当地人多、热闹的准没错啦！掰馍的时候不要掰太碎，太碎一泡汤可就没有面的嚼劲啦🤣。
图3️⃣锅盔
锅盔是陕西八大怪之一，因为像头盔状，所以叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
🧡赏味贴士：烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。
图4️⃣揪面片
揪面片是咱西北老陕除了裤带面、biangbiang面、蘸水面之外喜欢吃的一种面食，面和成裤袋宽的面条，然后煮面的时候，师傅揪成面片。面片出锅后光、滑、薄、筋道。
🧡赏味贴士：一般吃揪面片的时候配菜基本是羊肉汤最好，除此之外，还有老陕喜欢吃的腊汁肉揪面片，味道美滴很。
图5️⃣红柳羊肉串
红柳烤串，整条街可见，动不动就看到排着长队，有些摊位挂着整羊，一旁羊肉现切大块，再一边熟练的把串好的羊肉摆满烤炉，时不时翻个面，有节奏的撒着辣椒、孜然、盐，感觉甚是好吃。无论口味如何，这里的羊肉都是实打实的，可以放心去吃，很值得表扬。
🧡赏味贴士：特别推荐羊腰子，是我吃过最肥美最没有羊骚味的腰子了。
图6️⃣桂花糕
桂花糕是西安的一道著名的特色小吃，色泽金黄诱人，香甜可口是造型更是别具一格。经营者将桂花糕做成一个厚厚的大圆饼状，顾客买的时候，就用一把特制的刀切，于是整个桂花糕一周就成了齿轮状，非常壮观。桂花糕底部焦黄，糕体金灿灿的，绵软细腻，是西安人最喜爱的街头特色小吃之一。
🧡赏味贴士：黄色的是糯米，甜甜的，底下是薄薄的一层枣泥酱。最后再蘸上厚厚的一层桂花酱，甜而不腻，味道弥漫着桂花香。
图7️⃣柿子饼
柿子饼是西安一道非常特色出名的美味，以新鲜柿子制作，色泽光亮，甜而不腻，是西安人心中一道不可或缺的美食。
🧡赏味贴士：柿子饼馅料丰富，有豆沙、枣泥、五香、杏仁、桃仁、玫瑰等等各种好吃的馅料，就连高贵冷艳的五仁口味都超好吃的。
图8️⃣包子
西安包子是陕西地区的一种小吃早点，深受广大市民的喜爱。包子分荤素，肉馅很实在，素馅味道则是很香。
🧡赏味贴士：这里推荐回民街上石家包子铺的孜然肉包，热包子刚端上来的时候散发的香气，真的是令人难以忍受，一口咬下去皮薄馅厚，甚至吃起来有种吃烤肉的感觉。
图9️⃣麻将酿皮
貌不惊人的麻酱凉皮，味道却是非常独特，白白的皮子，黄黄的芝麻酱，红红的油泼辣子，再浇上一勺各种调料熬出的醋,就是一碗皮子筋柔、辣、芝麻酱香、醋香融合的好酿皮。
🧡赏味贴士：酿皮没有面筋，没有蔬菜，就是简单的油盐酱醋，当然最出彩的就是这口麻酱了。麻酱品质的好坏直接影响酿皮的口感。麻酱量足浓郁，酿皮软糯爽滑，味道才会好吃。
📍美食地图：
西安比较著名的小吃街有：
💛回民街：
西安的回民街历史悠久，距今已有上千年，是西安著名的美食文化街区，以浓郁的穆斯林文化和氛围，具有浓郁的伊斯兰风格，美食多以清真为主。
💛大皮院
吃西安美食，外地游客都去回民街，但是西安的本地人最爱去大皮院。在这条不足400米的美食街，各种特色的小吃店一家挨着一家，想要吃西安正宗美味，大皮院挨着吃，准没错。
💛西羊市
是西安城内一条传统的历史古街，具有600多年历史，元朝时即已形成，最早叫羊市，以进行羊只和羊肉交易为主。这里被定位为「民族风情一条街」，主要以回民风味为主。在不宽的街道上永远都熙熙攘攘，吸引了无数来来往往的过客。
💛东新街
现在的东新街成为了西安有名的夜市街，约有50多家的摊位，小吃和种类丰富以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。尤其是一到晚上，整条街灯火通明，一家店铺挨着一家店铺。
💛大车家巷
是古城西安南门里的一条小巷子，有大车家巷和小车家巷之分，但是旧城改造时小车家巷成了很短的死胡同。而现在的大车家巷却成为了西安不折不扣的面食天堂，户县摆汤面、杠子面、手撕面、棍棍面、揪面片、饺子……老陕特色面食这里都囊括了。
@马蜂窝星探 @马蜂窝笔记君
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拍摄于 2019-04-24
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