几乎所有的本帮菜馆都会做葱油拌面
但要说到纯正的味道
不妨去试试看这几家~
1⃣️万寿斋
山阴路123号(鲁迅故居对面)
人均:16元
很地道的国营餐馆,服务员清一色的阿姨,典型的高冷,爱搭不理。但这里的生意非常好,很大程度上取决于食物的质量。葱油拌面也算多年的招牌,浓油赤酱,拌面筋道,一吃就是老上海的味道。
2⃣️ 鸿瑞兴
中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼
021-64275177 021-64280079
人均:42元
老店了,每天都有很多食客,人来人往,高峰期有些混乱。但这里东西真的不错,特别是最普通的葱油拌面,葱是熬出来的,焦焦的,吃上去很脆很香,面条也是很有韧性的那种,拌着葱吃格外的香。
3⃣️大富贵酒楼
中华路1409号(近梦花街)
021-63770322
很多老上海人小时候的食堂,做的本帮菜非常地道。一碗葱油拌面串联了无数食客的童年记忆,炸葱炸出来的油,味道浓郁,葱香味十足。
4⃣️
沧浪亭
山西南路183号(近南京东路)
021-63223528
人均:19元
沪内非常知名的国营餐馆,做出的菜品都经受过了时间的考验,非常地道。话说这里的葱油拌面是加开洋的,料是真心的实诚,第一次吃到给那么多葱的,而且开洋一个个个头还很大,非常满足。
5⃣️
牛市
溧阳路611号1933老场坊1-203号铺
021-55960576 021-65141619
人均:169元
地址在1933老厂坊,以前是牛屠宰场,走的是创意菜路线。招牌开洋葱油拌面很多人会点,做得很入味,有一点甜甜的,葱烤得不是很焦,但非常香,开洋很大。关键摆盘也精致,有点在吃意面的感觉。
6⃣️弄堂小馄饨
威海路714号(近茂名北路)
021-62154718 15001809940
人均:13元
标准的时光机餐厅,很多食客来这里都想找回童年的味道。这里的葱油拌面是地道的本帮口味,油爆的葱香和筋斗入味的面条十分搭配。吃在嘴里,香气是层层散开的,很有韵味~
7⃣️真如羊肉馆
寺前街1号(近北石路)
021-52665100
人均:46元
我个人吃到过最好吃的羊肉面馆。来这里一般都是点一块羊肉、一份拌面加羊杂汤的豪华配置。羊肉嫩香,微甜,咬在嘴里一点膻味也没有。关键做绿叶的拌面也不含糊,拿羊肉汁拌的,很香甜。吃完后,碗底还会有羊油。
8⃣️建国328小馆
建国西路328号(近襄阳南路)
021-64713819
人均:78元
任性的店子,不预约就无法吃到,不过也从侧面反映出这家店的高人气。葱油拌面几乎每桌必点,葱油给的很足,加了大虾米,酱油很香,吃上去口感略甜,但没到腻的程度,是上海人爱的那种味道。
9⃣️老地方面馆
襄阳南路233号(近永康路)
021-64710556
人均:24元
外观看不出名堂的店,却可能是上海最有名的面店之一。简单的一碗葱油拌面,葱油的香是不断扩散的,没有吃就已经被深深吸引。面条也很有讲究,下得久了,面软;下得短了,面干;非得是老师傅亲自出马才行~这可是学问!
🔟大肠面
复兴中路59号(吉安路东台路间)
021-63744249
人均:26元
餐桌油腻腻,地面油腻腻,平均等面时间30分钟,却可能是上海面饕最爱去的老地方...敢于把大肠面作为招牌,而不被吐槽,可见其卤大肠的实力~这里的大肠口感酥糯软香,更有嚼头,且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃,吃了这里的大肠拌面也会意犹未尽。