喜洲粑粑，神秘的东方披萨喜洲粑粑，素有“东方披萨”之称。在没有吃过喜洲粑粑的情况下，你很难想象看似平淡无奇的饼，居然能那么美味！作为一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它有咸、甜两种。咸的加入了椒盐、肉末、葱花，甜的则放入了玫瑰酱、豆沙和红糖，大部分人偏爱咸味，松松脆脆还透着浓浓猪油香。乳扇，牛奶做成扇子卖云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”。乳扇是以牛乳为食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如

大理古城美食一、人民路1、苍洱春饭店（人民路上段84号，近复兴路；炝螺肉、木瓜鸡、砂锅鱼、三花煎鸡蛋、夹砂乳扇），2、梅子井酒家（招牌烧鱼、毛豆腐、藕片，环境古雅，菜品较贵）；3、妙香园白族菜馆（人民路81号、近洋人街，黄焖鸡块、大理砂锅鱼、木瓜鸡片、炸乳扇）4、小段厨房（人民路12号近洱海门，黄焖鱼、糯香排骨、印度杂菜汤、蒜香糯米排骨、大理酸辣鱼、茶香鸡、香菇菜心、上汤菠菜）5、围炉江湖（重庆火锅味道非常

大理古城的美食已经大量外地化，基本做生意的都是外地人，本土的很少，所以，你能想到的美食在大理古城都有，这其中，有大理本地的美食：包浆豆腐、烤扇乳、米线、铒丝，鸡豆凉粉、炒树皮、破酥粑粑，但要有心理准备，不一定外地人吃的惯。如果我的回答帮到了你，请采纳我的回答

大理不仅是旅游胜地，还是美食王国。那么大理有什么好吃的？大理之旅有哪些必吃美食？现在就为大家推荐来大理必吃的几种美食！1、大理鸡丝米线大理凉米线最出名的要数凉鸡米线，将做好的白斩鸡撕成条，拌入米线里，加入梅子醋和调料，最后浇上一勺卤子水，入口酸甜爽滑，开胃解暑。2、大理美食-乳扇云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，大理的乳扇能煎能炸、能烩能炒，还能卷成筒状内塞馅料，制成多种佳肴。本地常吃的方法是用菜油煎黄后，撒盐或白糖食用。3、大理美食-喜洲粑粑喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。无论甜或咸，香酥润滑的口感，极致的天然香味，都让人难以忘怀。4、大理美食-生皮生皮选用上好的猪后腿肉和里脊、腰脊，用稻草或麦秸烧火烤猪皮，直至表层发黄，然后将其切丝，拌上佐料生吃。地道的生皮肥而不腻、口感香脆、辣中生香，鲜美的滋味让人叫绝。5、大理美食-雕梅雕梅是白族传统的特色小吃，因其在青梅果上雕刻花纹而得名。腌制好的雕梅清香脆爽、酸中带甜，让人生津解渴，开胃提神。6、大理美食-烧饵块烧好的饵块加入辣酱或甜酱，放入肉末、花生末、豆芽、酸菜，再裹上一根油条或是热狗、火腿肠。咬上一口，丰富的馅料散落嘴中，香辣、温热的滋味，让你瞬间涌上一种难以言喻的幸福感。7、大理美食-永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，当地优质的土鸡配以花椒等十几种配料烹饪而成。色泽金黄，鸡肉鲜美，永平黄焖鸡不愧是大理的第一名菜。大理有什么好吃的？以上都是去大理游玩不可错过的美食，大理美食攻略呈上~图片来自怪哥、有去阿摇、少年心之旅、脚下的旅图，下载马蜂窝APP查看更多资讯！

一、大理古城 【烤豆腐】这是一种在炭火上烤的豆腐，据说会流汁，但是我没吃出来，味道一般。 【砂锅鱼】鱼是洱海里的，很新鲜，配料很足，有豆腐、白菜、菌菇，这一份足够两个人吃。 【牛肝菌炒火腿】味道一般，没有特别大的菌菇味，也不鲜，很油……（大理很多菜都好油……） 【烤乳扇】乳扇是牛奶发酵而成，所以有一种难以言表的酸爽味儿，喜欢奶酪的人可能会喜欢，我遇到的大多数人都不习惯一个味道…… 【烤饵块】因成品像耳朵而得名。是大米面做的饼包了馅儿，感觉就是年糕，馅儿有咸菜和土豆丝，然后刷上甜酱或辣酱。 二、喜洲古镇 【耙肉饵丝】饵丝也是大米制品，口感软糯 二、喜洲古镇 二、喜洲古镇 【凉鸡米粉】加了鸡肉丝的米粉，适合天热时吃。 【喜洲粑粑】超级推荐！一种炭火烤的大饼，分为甜的和咸的两种，甜的是玫瑰酱馅儿，咸的是肉加葱花，个儿更喜欢吃甜的😍。 【豌豆粉】凉食，黄色的是豌豆坐的，吃的时候现切，再加上凉皮米、面条等。每一家的味道不一样，推荐翰林路上大树下摆摊的那家。 【老奶洋芋】『黄色的那盘』特别烂的炒土豆，顾名思义连没有牙的老奶奶都能吃，略油…… 【酸辣鱼】『右边那盘』鱼是洱海的，新鲜好吃，就是刺太多……，十元一条，很便宜。 【黄焖鸡】等等……这个🉑️不是我们常听到的那个黄焖鸡哦，主料时鸡和土豆，肉特别香，推荐！ 【石榴花炒土豆】对的，就是你知道的那个会长石榴的石榴花，没想到石榴花会这么有嚼头，没有特别的味道，可以试试。 【米凉虾木瓜水】哇塞，这个可厉害了，超级解暑，冰冰甜甜，白色的是米凉虾，下面的木瓜水很像果冻，这么一大碗才三元，很划算有木有！ 【豌豆粥】原材料同上面的豌豆粥，粥里会加花生碎，辣椒油等各种调味，略油，是咸的，早餐才有，个人感觉口味略重…… 【豌豆粥】原材料同上面的豌豆粥，粥里会加花生碎，辣椒油等各种调味，略油，是咸的，早餐才有，个人感觉口味略重……

作为一个资深民宿主人和大理肥宅土著，很多游客第一句就问我，老板哪里好吃呀？ 别说你还真问对了，我就给您总结下各种干货湿货，如有不对欢迎补充（部分图片来源不明无法标注出处，如有侵权请及时联系） 为了节省各位大大的时间，总共十个门类，20个具体商家，告别选择困难，做最地道大理人。每个具体门类，就推荐两家（二选一是不是很简单？当然不排除两个都去，或者两个都不去，好的太多我知道，偏好太多我也知道，我只想告诉你站在旅客角度最可能喜欢的那么几小家） 对了自我介绍下，我是大理土肥宅，本地人都叫我嘎子哥，客栈狗一枚，大理生活20年（其余时间都在外面漂泊）五年前国家机关辞职回家结婚结果却开了几个客栈，然后接下来让我们开始吧： 索引（精华目录，可直接凭店名搜索） 网红打卡类 段公子VS寂照庵素食 西餐类 翠田咖啡VS向月球飞去 私房菜类 婷院·私厨VS大熊餐吧（人民路上段的老店） 甜点类 甜点屋（The Sweet Tooth）VS 88号西点店Bakery 素食类 夏尔布馋素食火锅VS一然堂 夜宵类 云琴石板烧VS乱厨 小吃类 再回首凉米线VS色了目 白族菜类 观音塘白族菜一条街（都差不多，德和家宴，好找一点）VS益恒饭店 火锅类 85号重庆老火锅VS火一瓢 日韩类 鲱鳅VS桂苑居 我知道大理美食之多，各个人都有无数心头好，要介绍完足够我开个单口相声专场。还是那句话：“刚来大理，跟着嘎哥”。我这里抛砖引玉，让新来大理的朋友们找得方便，吃的精华，选的舒心，不够的地方我再努力看看，给大家带来更多选择。 来来来，大理土肥宅嘎哥带你领略大理美食 网红打卡类——段公子 飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳。金庸先生的武侠世界也许我不懂，但是天龙八部倒是从小百看不厌。作为大理人，我最喜欢的人物肯定是段正淳段王爷，啊不是，段誉段公子了。 这家大理的同名店，就是近年最火的大理本地餐厅了（现在两家店哟）。网红之所以为网红，上各种点评口碑网看看就知道了，就连最淡的季节也难免要排队等位。老实说价格小贵，不过好在装修可以满足不少情怀，口味其实全国适宜，改良过的菜式传说吸收了西安的美食？他们服务棒棒的，不会挑选的话让服务小哥帮你点单哟（容我再去多吃吃我争取给大家更简单粗暴实惠的结果） 地址：大理白族自治州大理市福安巷45号 电话：18887271908;15187245356 网红打卡类——寂照庵 寂照庵近些年有了个“全国最美尼姑庵”的说法，当然不是说在里面的师姐师太都是拔尖的美人。其高颜值指的是尼姑庵比较漂亮，而且还特别有气质。顺着山门而入，曲径通幽处，禅房花木深，确实是套路（诚意）深啊，就冲种满了各种多肉植物，这些出家小姐姐的内心肯定是丰富多彩的。这里晒着慵懒的太阳，泡上一壶茶叶，给自己一个放松的午后，是上佳选择（茶水免费，只用登记缴纳押金和回收茶具即可） 不过这里最出名的还是庵里的素食，如果有兴趣，每日两顿斋饭，一位20元（超过三人需提前预约），随喜来顿不错的素斋吧。不过吃多少打多少，庵里规定浪费粮食得去大殿跪香啊···· 地址：大理白族自治州大理苍山圣应峰南麓 电话：暂时不知道 西餐类——翠田Green Field Kitchen 这其实也是个颜值爆表，同时也是大理网红必打卡的地方。当然嘎哥认为其环境特别适合我对当地西餐及咖啡店的想象，就拉在这个门类里了。如果你开着小车（单车、汽车都可以哦）哼着小曲，经过环海西路两旁的稻田，迎面吹来和煦的海风，在一排房子的尽头，也许就有这么一个绿植环抱的清新小店，等着你。进门或者路过，去点些小食或者饮品，亦或坐下来发个小呆。 特别推荐二楼的观景座椅，菜单别致套餐划算，如果要单点：自制桑葚酸奶、三明治、农场土豆沙拉、迷迭香煎小羊排 ,都比较有代表性。说到农场，这里的食材多采自旁边鼎鼎大名的柴米多农场，均是自己种植的有机作物，有空还可以去农场亲自体验下哟。 地址：云南省大理白族自治州下鸡邑五组386号(环海西路边) 电话：13989894808 西餐类——向月球飞去 我第一时间想到一首歌 Fly Me To The Moon（私奔到月球，手动滑稽脸），但是老板却说餐厅的名字出自于《丁丁历险记》这本漫画书。不过在其文艺的外表下就是地道的餐食和用心的烹饪，特别二楼露台还能远望苍山。 美食很多，出名的就属他们的薄饼（披萨）、薯角。其余食材有像海鲜焗饭、墨鱼饭 , 意面 , 牛油果 , 美式早午餐 , 猪肋排 , 慕斯里酸奶 ,法式焖蛋 , 牛肉汉堡 ,等等 地址：古城广武路74号 电话：18915630862 私房菜类——婷院·私厨 说到私房菜，仿佛现在个菜馆都喜欢加上私房二字（而我印象中的私房菜却不太多，从最早的石井私房菜、醉琉璃私房菜还有我们大理人的小段厨房、四方小吃、我最爱的金鸡饭店为代表的少数才算的上私房，当然现在有些也未必私房了），其实我也不知怎么定义私房，我的想法很简单就是四点点：难找一点点，精致一点点、家常一点点、好吃一点点。 当然为了不那么小众，这里给大家介绍婷院，就刚好符合上面的四点点。还记得我和大理做餐馆的小伙伴以前在她们刚开业不久时经常去偷偷试菜（想学学他们怎么做的，不过好像光顾着怎么吃了，我们果然是花钱不赚钱的主），口味确实是不错，应该是粤菜改良来的、时到现在去吃还依然会有小惊喜，说明还是挺有自我追求的店。不过不知道老板娘知道后会不会给我们打折，打骨折那种。推荐菜式的话，小炒黄牛肉 , 鲫鱼豆腐汤 , 火爆肝尖 , 红烧洱海鱼 , 菌片炒肉 , 肉沫香煎豆腐 , 小炒洱海虾 , 招牌香煎豆腐 , 红烧牛腩煲都算是招牌。 地址：大理古城广武路60号院 电话：2534768 私房菜类——大熊餐吧 大熊餐吧，现在应该有两家店，这个新店在广武路上，装修挺简洁上档次的。，老店在古城人民路上段的一个安静角落里，就在大名鼎鼎的鸟吧旁边，顺着巷子进去，立马就会来到这个新大理食客最喜爱的聚餐地，这里没有单独纸质餐单，照着黑板上写的咱们就可以开点，分量足，味道棒，主要是江浙菜，不用等待甩开膀子放心吃。（为什么推荐老店，因为老店性价比高啊，哈哈还有就是稍微难找一点吧） 主推：红烧猪蹄、肉沫水蒸蛋、海蜇头拌黄瓜、豆腐笋干煲、茶树菇拌万年青、红烧黄花鱼、肉末茄子、排骨鱼头煲 地址：云南省大理白族自治州大理市大理古城人民路21号 电话：0872-2501869 甜点类--甜点屋 甜点屋之前传说都是聋哑人厨师做的一个店。顾名思义就是要甜坏你牙齿的。还记得多年前有个女孩带我去吃过后。那时候不管有空没空，有钱没钱，都会尽量上大理古城给她来带点这家的甜点，时过境迁，不管之后带再多的人去，可能也永远找不回那种甜到腻歪的感觉了。。。 当然你要去选择俘虏一个女生的味蕾，依然是一个不错的选择，他家的，提拉米苏、胡萝卜奶酪蛋糕、奶酪芝士蓝莓蛋糕、巧克力薄荷蛋糕、草莓奶昔、榴莲千层，都可以尝试一下。 （不想放照片） 地址：大理古城博爱路79号 电话 2663830 甜点类—— 88号西点店Bakery 很久的古城，有个德国老太太做些正宗的手工蛋糕，那个时候的小店，总有人找上门来，慢慢名气传开了。。。可以说也是上个世纪的网红店了，那个时候出来自由行的人们还不多，总对一本穷游圣经般的书籍——孤独星球，充满了莫名的崇敬（其实我现在依然很喜欢这本书，这个真是咱们这类书籍的良心作品啊）。记得当年云南版里，讲了这家甜品店。当然还有TripAdvisor的推荐，这个名气想不爆红都难啊，之后店铺搬了地，装修一新，不过很多人却说没了德国老太太。我的想法很简单，这不是很正常的商业逻辑吗，从小众到大众的正常发展？毕竟我们是冲着人家的甜品来的，加之这些年甜品水准保持的不错，还增加了很多选择，我觉得已经难能可贵了。再说吃肉不必见屠夫，有时候回归本质，才是我们吃货的正道理啊 当年就是芝士蛋糕最出名，不过现在品种多了，可以多去选选。口味已经不像原先那么跟老外的一样，更贴近咱们亚洲小伙伴呢，环境确实是大大增强了，去那里渡过一个甜蜜的下午，不失为一种逛古城的乐趣哦 地址：大理白族自治州大理市人民路17号 电话：0872-2679129 素食类——夏尔布馋素食火锅 这是一家新的素食自助小火锅，喜欢的素食的朋友经常去清清肠胃。环境宽敞明亮，二楼是自助的西餐，一楼是素食自助火锅哦。只用选择锅底就好，38到78元不等，食材新鲜充足。 全麦面包、牛肝菌炒饭、笋干拌面都是我特别喜欢的，还可以尝试下他家的布丁，服务也是棒棒的呢。 地址：云南省大理白族自治州大理市银苍路210号 电话：18987227142 素食类——一然堂 既然说到素食，就不得不提这家，某种程度上，这家店不算一个餐馆，而是一个集吃素、看书、喝茶、劳动、分享的佛家地方。由佛教在家居士发起，成立了很多年很多年，地点也搬迁过，不过给人的氛围却越来越好，充满了来自五湖四海的人，甚至成为了大理在地人的素食首选。这里的你去或不去，吃或不吃，都可以，排排队，吃吃斋，既可以净化肠胃说不定还能净化心灵。 5元一位，多年未变，只要不浪费，吃到怎样程度都可以。关键的一点还是好吃，这个就更适合我了，6个菜，咸菜、粥都是管够。来这里看着不同肤色的饮食男女，有时我不禁想，这是否有点大同社会的模样？ 地址：一塔路42号大理古城内 电话：(0872)2380320 营业时间：11:30-13:00 17:30-19:00 夜宵类——云琴烧烤 又是一个大理十几年的老店，说到大理好吃的烧烤那是太多太多了，为什么要推荐这家呢？一方面确实多年的大理老字招牌，能不去尝尝么。还有的话，就是近些年石板烧突然出现很多，这个很多质量不敢恭维，卫生也堪忧，这家店保障还是有的，加之好找一些环境也过得去哟，所以才来大理去的话是不会错的啦。 他家的杂菜汤啊，螃蟹啊，都是以前经常吃的。吃石板烧的话，建议一定试试洋芋（就是土豆，就是马铃薯）、包浆豆腐、腌制的牛肉、五花肉哟 如果有可能，你还可以试试本地神器——小企鹅（绝对是你吃肉撸串的必备佳品） 图片来源大众点评，改天去好好拍几张 地址：大理州大理市叶榆路158号(叶榆路与玉洱路交叉口往北30米左右,杏花村斜对面) 电话：13708641018 夜宵类——乱厨 如何在大理夜色里寻找一家方便温暖最关键是能极大满足您口腹的小店，这着实是个漫长的过程。当然我也借着乐此不疲的探索发现了很多，其中不少都有居酒屋的味道，要单说吃，这家是近些时间特别靠谱的小店了。里面门类很多，口味偏辣，不过清淡的选择也不少。食材讲究，做法精致。虽然有些小贵，不过在深夜里有着这样一个温暖的等待也算值得了 地址：广武路35号 电话：18313018618 小吃类——再回首凉鸡米线 要说大理人最认可的单品小吃，凉鸡米线可能是永远绕不过去的一个高峰。米线是云南的地道美食，大理独特的米加上水质让凉拌卤吃成了体味这种食材的一个绝佳选择，造就了各种吃法。加之秘制卤制的鸡，把鸡丝一点点放入碗中，拌上各味调料，勾芡上浓郁的卤汁，在炎热的季节里，能消弭食客口中躁动的食欲。当然一千个吃货眼中有一千种凉鸡米线，不过就凭无论老外还是国人，无论外地还是云南老表，都会来这里甩上一晚地道的凉鸡米线，就说明，这里确实是传统的美味，跟我年纪一般大的老店家不来的话难免可惜了（一下子暴露年龄），人民路上有三家店，都是赵家老奶奶的亲传，喜欢的话就去试试吧。 地址：大理市古城区人民路141号 电话：0872-2676540 小吃类——色了目 看到这里，你应该知道未完待续，当然我会实时更新，给你个最新最好的大理美食介绍······ 以前推荐的一些店，但是搬迁或发生变动的，这里也列举出来，仅供参考： 人民路小段厨房、人民路深夜食堂、大熊餐吧广武路店。。。 最后祝大家快乐幸福，早日暴富，然后来大理找我

云南菜的特点是：酸辣鲜香，个人感觉不算辣，但偏酸。凉拌菜是用调好的料汁浇上去的，没有油，不像川菜那样用红油；调料和配菜比较多，比如酸辣鱼，你要在调料和

九月中旬去大理参加了一场朋友的婚礼，也顺便品尝了一些当地特色美食，在朋友的介绍下来给大家做个推荐吧。宴席上，8个人围坐八仙桌，再乘上8大碗热菜，一边吃

吹肝是鹤庆的特色食品，吹肝味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。号称“天下一绝”。是绿藻类水生植物，产于大理洱海，海菜打捞出海后用清水洗净，连同

大理是素食友好地区，本地居民更多的将素食作为一种习惯。大理有哪些吃素的地方，大理素斋怎么样，马蜂窝小编这就为你们推荐几家好吃不贵的大理素食餐厅。大理素食餐厅推荐：一然堂大理最负盛名的一家素食馆，位于古城博爱路的武庙北侧。这是一家自助餐厅，五菜一汤，三四种小菜任选，重点是只收5元/人啊朋友们！在这里吃饭是一件肃穆的事，饭堂内佛号连续播放，伴随佛家教义视频，边吃边看，很有禅意。人均：5元营业：11:30-13:00，17:30-19:00地址：大理古城红龙井红龙巷大理素食餐厅推荐：梵野素食愿生活·素食餐厅很多素餐馆只是素菜而已，而梵野素食提供特色素材，以云南特色家常菜和中餐炒菜为主，更有特色菌子和季节性野菜。他家餐点摆盘非常有诗意，发朋友圈引来惊呼的那种美，文青们不容错过~人均：50元营业：11:00-14:00，17:00-21:00地址：大理古城人民路下段（地税局对面，从洱海门进去比较近）大理素斋推荐：寂照庵想吃斋饭的话，大理最有名的非寂照庵莫属。上寂照庵吃一次素斋，随后赏花喝茶，就像一场心灵净化仪式。寂照庵满院的多肉世界间杂着各式花草，日式设计的禅意茶房，更是令人感到修身养性。寂照庵每日供应两顿斋饭，超过三人要提前预约，初一十五免费，但是很难排到！人均：20元，茶水免费，初一、十五免费营业：11:40-12:40；17:30-18:00地址：顺着感通路口一直往山上走，就到了苍山地质公园停车场，可以步行至感通寺，寂照庵，大云堂，波罗寺；无为寺在三塔隧道北面，车可以一直开到停车场。以上就是小编强烈推荐的大理素食餐厅，满足素食主义者，也让各位吃货换换口味，赶快get起来吧！下载马蜂窝APP，可以查看更多大理旅游资讯哦~