去到三亚还是吃海鲜吧，海鲜最正宗，这是我在凤凰海鲜广场里的天天海鲜加工坊吃的，看图吧

三亚美食有小吃，海鲜、椰子鸡，还有水果，各种椰子糖之类的特产，都挺不错。一般呢，我喜欢午餐和晚餐选海鲜，椰子鸡或者东山羊、文昌鸡这些大餐，早餐就去群众街、建设街的小巷子里找小吃。 在三亚吃海鲜，火车头海鲜广场、第一市场、亚龙湾的奥特莱斯都是好选择。海鲜可以自己挑选之后找加工店加工，也可以直接从海鲜加工店选海鲜，这样可以免去加工费。三亚有一家阿浪，做海鲜很多年比较靠谱。 &n

三亚不仅有四季如夏的气候，蓝天碧海的风景，还有让人垂涎欲滴的美食。地道的海 南 菜、新鲜美味的海 鲜及南山素斋，都是不能错过的美食。那么，三亚有什么好吃的？三亚有什么特产？ 一、文昌鸡文昌鸡是海南四大名菜之首，因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口。 二、和乐蟹和乐蟹以甲壳坚硬、肉肥膏多着称，烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。除了在各大餐馆能吃到这道菜，也可以在第一市场、春园海鲜广场、友谊路下岗职工海鲜广场等海鲜市场吃到它，买几只新鲜的和乐蟹，在加工店清蒸一下，那白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏会让你欲罢不能。 三、东山羊东山羊因产于海南万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。 四、加积鸭加积鸭又称“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳，三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。 五、抱罗粉抱罗粉，海南着名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲，一定要汤粉哦，那才是正宗抱罗粉。在三亚的大街小巷的小吃摊儿和餐厅都能吃到抱罗粉。河西路的一家正宗抱罗粉的味道很值得推荐。 六、清补凉清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。吃起来香甜冰爽，而且薏米、红枣都是对女性很好的食材，女生们来到三亚一定要尝尝美味又健康的清补凉。清凉补的摊位遍及三亚大街小巷，四季皆有。价格便宜，一般每碗3-5元，还可以根据个人喜好要求店家在配料上选多选少。七、椰子饭椰子饭又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。你能在很多饭馆，或者第一市场等综合市场里找到椰子饭的身影，到时候别忘了来一份尝尝，在这个椰影婆娑的城市，品尝地道的椰子饭，别有一番风味。八、南山素斋“福如东海，寿比南山”是千古流颂的吉祥祝福名句。“南山素斋”更是天下一绝，被海南省定为“国宾接待点”。南山素斋是全素食，都是以当地的野菜、五谷杂良、菌类、磨芋类、豆腐类、特色瓜果类等为主要原材料，采用现代烹饪技艺，不纳荤腥，并结合海南的地方特色，同时集南北地方风味于一体，常期食用能养颜美容、延缓衰老，非常符合现代人的营养需求。三亚除了美食，还有很多可以带给家人的特产。椰子食品（椰子糖果、椰丝、椰子糕、椰子酱等）；咖啡豆、速溶咖啡、椰奶咖啡等；袋装、散装生腰果仁和袋装即食果仁；颗粒胡椒和加工好的胡椒粉等。这些产品在红旗街可购买；海产干品（鱼干、干鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇干、鱼翅、鲍鱼、沙虫等）此类产品在大东海友联海产品超市有售。以上就是蚂蜂窝小编为大家整理的三亚有什么好吃的详情，游客在品尝生猛海鲜时，一定要切忌暴饮暴食，以免增加旅途负担。

前言，“浅谈海南美食”，与美食的对话 三亚是个神奇的地方，来的时候呢，舍不得走，走了之后还让人魂牵梦萦。我不止一次在家翻看前年来三亚的照片，心心念念的想要和这个美丽的城市再续前缘。 时隔一年半，终于等来了机会，和我的小伙伴再次来到这片神奇的土地。 “美食是了解一个城市，一个民族最高效的载体”，这话一点也不假。之所以写这篇美食文章，初衷其实很简单。就是还原三亚最地道、最有特色的本土美食分享给大家。网上关于介绍三亚美食的文章也不在少数，基本上都是笼统和敷衍的介绍，那么，哪些才是三亚真正地道的美食呢？ 下面我所介绍的，都是老海南最有特色的本地美食，一般在三亚都经营了十年以上，是有着真正代表老海南美食风味的老店。虽然有些店铺环境不可喜，但是那味道确实让我找到了久违的感觉。非得说，美食有一个公式的话（个人的见解），只有把五味的调和；食材的处理；用心的烹饪；结合在一起，才能算是一道令人赏心锐目的菜。本篇仅代表个人口味，目的是为了让来三亚的朋友，用舌尖味蕾行走三亚，尝到这儿真正的海南地道美食。 希望能趁着这个热血还未冷却的年纪走得更远，吃得更多，让经历和身材一起丰满起来。当然，除此之外，我也想借这篇文章，让更多人从“味觉”上更进一步的了解三亚，三亚不仅仅意味着大海，蓝天，白云，还有这座城市所散发独有的美食韵味。 第一站，海南特色饮品——椰奶清补凉 美味指数：五星（满分五星，后面不再赘述） 环境指数：三星 特色美食：清补凉、炒冰清补凉 人均消费：10元 店铺所在地：三亚市红旗街84号 海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。其主要原料是以红豆（绿豆）、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。到三亚来了，吃一份地道的清补凉那是必须的，今天这家店，绝对秒杀我记忆中的任何一家，唯一让我担忧的是，这小嘴吃刁了以后回家吃不到了可怎么办呐~~~ 这家店是在一个小区入口的过道摆的摊，所以只有晚上营业，位置还算好找，当你面对一市场的大门时往左边看大概十来米，有个专营特产的店子旁边就有个小巷，那里有两家摆了长长的两排桌子，左手边那家姐妹清补凉就是了。 这个摊位是两位大姐开的，是两姐妹，想必这姐妹清补凉的名字就是这样来的吧，下图站在炒冰机后的那位就是其中之一。 等老板把料配好就可以放入炒冰机中加工了，别小看这么多原料，准备起来也是很有讲究的，原料如果放久了会变得硬邦邦的，这样一来就会很影响口感，像这些龟苓膏、西瓜、红豆、芋圆等等每一样必须都是新鲜的，才能保证整碗清补凉的鲜美口感，说起这些东东来现在还忍不住狠狠的怀念一把~~ 炒冰清炒冰补凉的魅力在于，它既有椰奶清补凉的丰富营养，同时又兼顾了炒冰的清凉、绵密的口感，而今天将近30度的气温下，来上这么一碗食材新鲜、口感一流的炒冰清补凉，真是太幸福啦！大家如果觉得我描述得过于夸张，在三亚的亲们可以亲自体验一下，欢迎大家反馈哦！ 这个摊位是两位大姐开的，是两姐妹，想必这姐妹清补凉的名字就是这样来的吧 炒好了就是介个样子滴，对了，里面还加了薏仁，就那白白的、中间一条黄线的小可爱，煮熟了口感有点像燕麦，建议大家可以让老板多放点。10块钱能吃这么一大碗，真是有种赚到了的感脚~~~ 第二站，海南特色小吃——小正抱罗粉 美味指数：四星 环境指数：三星半 特色美食：抱罗粉 人均消费：10元 店铺所在地：三亚市河西路33号(第一市场靠近三亚河畔的路边) 抱罗粉是一种米粉，因盛起文昌市的抱罗镇而得名，在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。 来三亚了怎能不品尝一下本地有名的抱罗粉呢，于是我找到了网上最火的小正抱罗粉来一探究竟。 点了一碗干粉，浓浓的酱汁、丰富的码子，味道真不错！ 同行的小伙伴点了一碗汤粉 我喝了两口汤，味道非常鲜美·· 第三站，海南风味煲——春梅老鸭店 美味指数：四星 环境指数：三星 特色美食：老鸭干锅 人均消费：77元（3人，230元） 店铺所在地：三亚市河西路227号（春园海鲜广场附近） 这家鸭店的特色菜是老鸭干锅，这道的选料是有讲究的，老板告诉我们，入菜用的鸭是吃菜喂养大的老鸭，将老鸭去毛之后全身涂上蜂蜜放入砂锅内，还要在锅内加入了一种产自五指山的药材，尔后经数小时用炭火熬制而成的。你可以看到每一锅鸭肉底下都是红彤彤的炭火，鸭肉吃起来有一股清香扑鼻的味道，口感也是相当好的，入口肥而不腻，写到这里我的的哈喇子忍不住再一次地流了出来。 没错，这家店正是一家鸭店，听当地的朋友介绍这家店在三亚已经开了十年了，属于老字号级别了 。 夹一块瞧瞧~~或许是经慢火熬制的时间够长，鸭肉已经完全煮烂了，放入口中嚼起来完全不费劲，甜甜的味道不断地刺激着味蕾！ Tips:鸭肉吃得差不多的时候可以找服务员往锅里加入鸭汤，然后你可以下一点鸭杂还有蔬菜，这样一来这道菜摇身一变又成了火锅了。需要提醒大家的是炭火烤制起来是比较费时间的，这跟三亚本地人的饮食习惯是不无关系的，三亚本地人过得比较悠闲，吃顿饭好几个小时那是常有的事，但是如果你赶时间的话最好在加入鸭汤和下的料之后请服务员去厨房用大火帮你煮好，这样一来就可以快速的享受到美食啦！ 第四站，海南风味小吃——陵水酸粉 美味指数：四星 环境指数：三星半 特色美食：陵水酸粉、黄灯笼椒 人均消费：10元 店铺所在地：三亚市新风街26号 陵水酸粉也是海南著名的特色小吃之一。其味酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。跟海南粉的区别在于其中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远。 来到三亚怎能不去尝一尝当地正宗的陵水酸粉呢，我这次来总去了不同的两家店，排除一家假冒伪劣产品，最后选了这一家来跟大家分享。 就是这么一个小小的摊位，去的时候曾经一度走过了，后来想起这里人气这么旺就折返过来问老板，这才确定了这家小小的摊位就是我要找的“新风街26号”陵水酸粉！ 就是这小小的一碗酸粉，不知为何有如此大的魔力吸引了这么多的顾客。 话不多说，先来一口，嗯嘛嗯嘛~~~好酸爽好开胃啊！细细的粉条入口即化，沾一点酸酸的汁水就更入味了，与此同时，再夹起一块腌好的腊牛肉、还有晒干的鱿鱼干，口中顿时又有了嚼劲，真是小小一碗粉，蕴含各种滋味啊！ 海南的黄灯笼辣椒，又香又辣，舀了小半勺拌在粉里，辣得半天开不了口，吃不了辣的朋友可要小心了。 第五站：海南热带水果，海南特产 三亚美食除了以上美食，一定不能忽略的就是海南的热带水果，这里要重点说一下，很多游记推荐去第一市场或者鸿港市场市场购买水果，觉得那边是排批发市场水果可能要便宜很多，其实不然，像这种大的批发市场其实主要还是针对一些商家的，作为游客去零售购买，其实并没有很大的优惠，而且市场里面购买水果缺斤少量，以次充好，掉包的现象特别多，而且有的包装盒就有两斤多，商家都是将包装盒的价钱转接到水果里面了，如果不懂挑水果买回家可能都变成一堆坏果了。这里给大家推荐一家三亚一家比靠谱的同城水果外卖公司：“叫个猩猩”；可以关注他们微信公众号：‘叫个猩猩’ ，"叫个猩猩“可以直接配送到自己住的酒店，或者机场，完全不用自己的去挑选，而且价格相比三亚其它位置都要更加实惠,但是购买水果也有些注意事项： ①. 尽量不要买无名路边摊的水果。就算要买，看好称，看好总价，再打开箱子查看一下底下。总体不推荐。 ②. 购买好的水果最好之前就打好航包，免得伤飞机在机场打航空包收费很贵的。 ③.榴莲，波罗蜜，椰子不允许带上飞机。 开始以为猩猩家只有水果，后面在公众号上下单时才发现还有这种椰子冻甜品，于是买了一个尝鲜，一开盖便有清新的椰奶香扑鼻而来，奶酪和椰汁水渭经分明，很有层次感，口感也会绝然的不同。 上面乳白色的奶酪，有着较为浓郁的奶香味，下面就是透明状固态的椰汁水，不仅保留着椰汁上的一股清爽之感，而且含在嘴里还有由内向软颚外扩张的Q弹感。 舀一勺，入口就有细致嫩滑的感觉，甜而不腻，醇香丝丝缠绕舌尖，吃起来非常的有食欲。因为有念想，所以这也是我们始终不忘三亚一个理由，因为胃不会因为时间的流逝， 而忘记这里还有它眷恋的地方。 把椭圆的外皮剥掉，里面就是嫩嫩的橙红色的果肉了，一种属于芒果特有的香气就散发开来，吃到口中绵软细腻，甜上心头，还是之前熟悉的味道。 关于特产: 最好是到市区的大超市买。当地最大的超市有旺豪超市.南国佳品超市。都在三亚汽车总站附近，乘2路 。可以买一些零食和特产。感觉椰饼还比较好吃。特产有椰子糖，软糖更好吃。还有椰子薄饼也非常好吃。旺豪超市还可以免费用纸箱打包，非常方便。 1--旺豪超市： 特产最好是到市区的大超市买。当地最大的超市有旺豪超市在胜利路上，都可以买一些零食和特产。感觉椰饼还比较好吃。特产有椰子糖，软糖更好吃。还有椰子薄饼也非常好吃。旺豪超市还可以免费用纸箱打包，非常方便。 2--跃进街椰壳和贝壳工艺品价格便宜。两边都是卖工艺品的小店，椰壳做的零钱包卖六块(买10个就五块一个了) 3--买珍珠或水晶可以去京润珍珠或帝佳水晶专卖店。这两家店目前是海南最大的珍珠和水晶店。而且货真价实。 4--买奢侈品，化妆品可以去海棠湾免税店，一般化妆品会比其他地方要便宜几百块钱，免税店也是有限制购买金额的，一个人不能超过8000元，去免税店前一定要先买好离岛的机票，只有离岛人员和海南本地人带身份证才可以在免税店买东西。 第六站，海南特色乳鸽——粤旺鸽皇 地址：月川中路迎春一巷林荫河畔小区3A3商铺 美味指数：四星 环境指数：三星 特色美食：烤乳鸽、手撕咸香鸽（招牌） 人均：50元/人 本地有一句俗话，宁吃天上飞一两，不食地上走半斤，这家店最出名有特色的乳鸽做法是烤乳鸽和手撕咸香鸽（都是48元/只），这两样特色我都点了，为了是找出这两种烹饪手法和味道上差异之处，手撕咸香鸽有点类似于盐焗的烹饪手法。乳鸽皮金黄油亮，其肉质嫩厚实，嚼劲绵长，味道咸香无比，闻着就很有食欲感。而烤乳鸽，皮脆酥糊，香味十足，口感良好，是一道不可多得休闲消遣美味。其次，乳鸽的滋补功效和营养价值之类的常识认知，就不再做过多的赘述。 另外还让店家调配了一份调料蘸着吃。虽然照片看起来有些单调，但是乳鸽所蕴含的味道却是让我难以忘怀的。 金黄油亮的手撕咸香鸽，这样的风味美味，有没有打动你的心呢？ 为了让乳鸽肉更加的入味，我把它家调味汁浇在了鸽肉上，新鲜吃法又出来。 肥腴软嫩的鸽肉皮，我想一定是‘极致吃货’的专利吧，当筷子夹住那一瞬间，来自食物的脉动正分泌着我那垂涎三尺的“舌乳头”，只有真正的吃货才像我一样爱分享，爱嗮朋友圈--，现在问一句，你是吃货吗 ？答应的的话，我就收了你们... 下图则是烤乳鸽图，为了还原美食真实的面貌，我后期是没有进行滤镜处理的。在网上看到很多美食图片，基本上都已经失真。 等不及的我，已经先咬上了一口... 第七站，琼乡乡野风味——琼乡阁 地址：机场路8号（三亚湾路与机场路交汇处） 美味指数：四星 环境指数：五星 特色美食：跑海的鸭子,盐焗东山羊，山捞叶海鸭蛋，干烧带皮小黄牛 记得上次来三亚吃过几家海南菜，踩了不少雷，好在念念不忘必有回响，一路跟当地朋友询问，终于让我找到一家非常正宗的海南菜餐厅琼乡阁。我们选的都是海南最有名的特色菜，不过因为确实太多了还有些没点完，只能下次再来填补没吃过瘾的味蕾了。 朋友介绍说，琼菜一直都是海南美食中站主导地位的，琼菜吃的就是食材的“鲜嫩”，不像现在的山珍海味大多已经吃腻了，而田里抓虾、海里捕蟹是三亚如今还适用的场景。吃上一顿非常有海南的乡野特色的美食，才不算白来三亚。 刚好中午到达这家餐厅，环境比我想像中的要好太多。 琼乡阁这几道菜挺有意思，比如跑海的鸭子，海南这边的鸭子要比家里的大得多，询问老板后得知是将海鸭散养在海边，吃海鱼，海虾长大。咬下去就能明显感觉到不一样，不像饲料鸭那么肥，海鸭肉比较紧实，而且非常的鲜香，在农村老家都吃不到这样的鸭子，我一个人就能解决了。 干烧带皮小黄牛，对这道菜印象非常深，小黄牛是放养在海拔700米以上的高山上，廋肉部分口感劲道，牛肉独有的芳香一直在舌尖回味，里面的皮爽口弹牙，嚼劲十足。腐竹也很入味，看着像无任何添加调料的高级辣条。和老家的腊牛肉不同的是，小黄牛选材新鲜、口感更劲爆。 写到这，又开始想念烤乳猪的乳香了 琼乡阁更像个海南菜博物馆，好吃，而且绝不踩雷~~哈哈 捞叶煎蛋，捞叶是生长在五指山下的野生植物，将鸡蛋、虾仁和捞叶倒入砂锅中烹炙熟，现在回味嘴中还留有余香。 这个五指山空心菜推荐，荤素搭配上可以点它 价格还算实惠，点了满满一桌，人均80左右，可以吃很撑了，饭后喝上两杯海南的鹧鸪茶，清凉去肝火，再和朋友聊会天，一顿饭下来用了两个多小时，甚是惬意，嘿嘿，从湖南人到海南人的转变就是这么简单 第八站，海南黎族特色菜——嗲嗲的椰子鸡 地址：港务局第四宿舍区48栋(合口乐小吃城向东200米) 美味指数：五星 环境指数：四星 特色美食：正宗海南椰子鸡 人均：75元/人 喜欢椰子鸡的食客基本上都去过嗲嗲的椰子鸡这家店，在三亚基本每天不到六点就准时排队，人气超旺，而且听说还去过很多明星。 椰子鸡是用新鲜椰子肉、椰子水、枸杞、红枣、果地文昌鸡蒸煮而成。汤汁口感清香鲜咸，椰味芬芳，鸡肉质嫩滑口（特别的说一下，清汤的味道鲜香至极，是让人欲罢不能的美味。在我心目中，嗲嗲的椰子鸡在这些美食站点中绝对可以排进前三），是在本地非常受欢迎特色美食。在海南美食中，椰子鸡是最具有代表性的本帮菜之一，以汤汁鲜香，鸡肉滑嫩而赞不绝口，而在黎族人民中广为流传。而嗲嗲的椰子鸡是传承了黎族人最正宗地道的做法，所以在当地这是一家值得必吃的海南地标美食。 我们到店才上午11点多一点，没想到就坐满了。 每一个锅底都是现砍现做的，问了下砍椰子的大爷，每天居然砍600多个椰子，我的妈呀！ 新鲜的椰子水直接倒入锅底，本来以为会很甜吃不习惯，喝过一碗汤后我的才发现我的担心是多余的，味道真的很鲜甜。作为一个吃辣的湖南妹子，真心觉得也不错。 服务员介绍鸡肉是足足养了160天的海南正宗文昌鸡。绝对的小脚鸡！ 文昌仔鸡的肉质很嫩，所以不需要煮很长时间，等水烧开后，店员会给你一个小小的沙漏，上面写着3min，也就是仅需3分钟鸡肉便可以吃了。 椰子鸡肉配上这里的调味小品{小酸橘、什锦酱、花生粉、葱花、蒜蓉、辣椒碎、生抽和醋汁。我自己的标准配用方式一般是：小酸橘（一个）、其他佐料为1克左右，搅拌入味，就行了。 煮熟后的椰子鸡汤既有荸荠的味道，又甜中带有椰香，鸡肉鲜嫩，肉香味美。蒂娜和奥列格品尝完后也是赞不绝口，上面两张照片，第一张是奥列格夹了一块鸡肉给蒂娜，紧接着蒂娜吃完后，不禁张嘴大赞：哇，真的好好吃！是不是很形象。 还有值得一提的是店家自己做的鸡饭，大家可以试试看，是用鸡汤和鸡油做的非常香，五块一碗性价比很高啊！ 超级推荐的红烧东山羊，真的一点骚味也没有，这应该是我吃过最好吃的羊肉！ 海南本地的定安黑猪肉粽，非常香，糯米口感很好。 海南白玉菇，菌丝分明作为下锅菜，还是挺适合的。这种菌类得益于海南的五指山热带雨林，算是这里的一种独有的菌类。 服务员还推荐了当地特色的捞叶煎蛋、马鲛鱼滑也是必点菜，非常特别。 海南本土最拿得出手的特色都在这里，人均100元左右，就能吃到心满意足，哈哈，来上一锅止渴生津，清爽滋美的椰子鸡火锅也挺好。 第九站，三亚网红海鲜——小胡子川味海鲜 第一市场是三亚最大的海鲜市场，这里是吃海鲜的一个好去处，不仅海鲜价格亲民，而且可以顺便逛一下夜市，买一些工艺品带回去给同事朋友。都说市场是最具有烟火气息的地方，文学界的吃货汪曾祺先生也写过：“有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。第一市场就是一个这样的地方。 多年前曾来过一市场，那时候只要你的脚踏进了一市场的范围内，顷刻间拉客的阿姨就会把你围的水泄不通。现在这种拉客现象已经少多了，我这个人比较念旧，不论是小吃或是海鲜，我都雷打不动的不曾改变。我想也许还是那个味道让我牵肠挂肚吧。小胡子川味海鲜，就是海南电视台那个美女主持人推荐的海鲜加工店。二十年老店，在陌生的城市里，选择一家口碑好的老店，也可以让自己吃的更放心。 依然是这个熟悉的程序，到市场买海鲜，拿回店里二次称重，开单记录菜品的口味，一切完成之后坐等海鲜大餐上桌。哦，对了，这一次与几年前有些不同的是，我们是在小胡子自己的卖场挑选的海鲜。据老板介绍，这些海鲜都是从渔民手上买回来的，非常新鲜，而且在自己家的卖场买更不用担心缺斤短两，以此充好的情况发生了。个别海鲜的价格比一市场的价格稍稍贵些，但是店员会帮你控干净海水，这里真正的做到了只卖海鲜，不卖海水。去掉海水的重量，我到是觉得价格比在市场买回来的更划算呢。小胡子生意好是有道理的吧，良心店家，活该它生意好。 椒盐皮皮虾,我的最爱，以前每次吃都会把手扎的很痛，甚至流血，但是这次来小胡子家居然多了一项剥皮皮虾的服务。妈妈在也不用担心我吃虾被扎到啦，哈哈。享受美食的同时还能观看手撕皮皮虾的表演，简直是视觉、味觉的双重享受呢。 龙虾也是必吃的，在内地吃一只龙虾要大几百，酒店里更不用说了，但是在一市场，你可以一百块就能买到一只个头还不错的龙虾。清蒸、辣炒口味任选，我都是吃清蒸的，火候把握的刚刚好，肉质鲜美Q弹，配上上面的蒜蓉，一口吃下去，满满的幸福感。 香辣和乐蟹更是必不可少的，有时候觉得小胡子的大厨是不是有神奇的魔力，海鲜和辣椒经他的手加工之后，简直就是绝配。辣椒的香，蟹肉的鲜，真的让人欲罢不能。 辣炒圣子肉质饱满，被堆成一座山，就连壳也被精致的摆在周围装饰起来，好吃的同时也要讲究颜值啊。这个五星推荐。 【贴士】 1.现在这个季节第一海鲜市场晚上7点就关门，所以晚上用餐，记得在这个时间前去购买海鲜。 2.小胡子推荐菜：和乐蟹、 波士顿 大龙虾、蒜蓉蒸生蚝、辣炒芒果螺、圣子王、椰子饭、皮皮虾、鲜榨芒果汁。 海螺号海鲜加工（亚龙湾奥特莱斯总店） 来三亚很多游客都会选择吃海鲜，即使是来自其他滨海地区的游客，面对三亚这个温柔的海湾，也会禁不住为这座滨海城市的海味美味所折服，靠山吃山，靠海吃海，一直以来海鲜都是三亚人的最爱。海鲜，重在一个鲜 字，有的手法过度，容易喧宾夺主，调料的味道掩盖了海鲜的鲜味。而优质的加工手法，调料与海鲜融合得相得益彰，不仅充分释放鲜味，还使得口味丰富，引人垂涎。 很多地方也有产海鲜，但那口味与这绝对有所不同。这里的海鲜得益于三亚的好水，相对个头更大，肉质肥厚。吃起来口感相当细腻弹嫩，还会带有丝丝入扣的甜味。品种与价格，在这里也有很大优势。你可以吃到一些平常不太容易见到的物种。 这里的海鲜美食相对于众多奢华的星级酒店，就显得平实和亲民多了。均以自主选购新鲜海鲜，然后选择海鲜加工店烹饪的方式。因钟情于海螺号，这次又不例外的来吃了，海螺号也终于在本地历经八年，在亚龙湾1号小镇奥特莱斯开出了自己的分店。 想不到在这里还看到了深海的阿拉斯加帝王蟹，分分钟对这里的海鲜疯狂打call╮(╯▽╰)╭ 阿拉斯加帝王蟹可以三吃，也就是一只帝王蟹经过加工之后可以做三种不同的口味，有蟹腿蒜蓉清蒸、蟹壳蒸蛋、蟹钳椒盐的吃法，真的要笔芯这里的厨师，把阿拉斯加帝王蟹的每一个部位都发挥了。 在当地朋友的介绍下，我们来三亚几次，也就吃过一次深海的阿拉斯加帝王蟹。。。。。。首先不说这种海鲜的价格比较昂贵，在偌大的亚龙湾壹号小镇奥特莱斯的海鲜卖场，阿拉斯加帝王蟹也是属于抢手货，所以这种极品海鲜也是靠一部分运气才能吃到。 里面海鲜十分新鲜，品种丰富，价格也颇为实惠。进出市场的除了当地居民、海鲜店员工之外，更多的还是来体验这种即买即食的游客。买好所需海鲜之后，游客可以选择附近的海鲜加工店，支付相应的加工费，然后坐等一顿新鲜又划算的海鲜大餐了 小鲨鱼 大龙虾依旧不能少 野生屁屁虾，这个才是真正的好东西......这种深红的色泽根本不是普通养殖对虾所能比的。 海胆，除了刺身和海胆蒸蛋，我似乎没有吃过其他的做法...... 扇贝，蒜蓉粉丝蒸是我的最爱了。 玉米棒 苏眉鱼 各色蛤类、螺类，总有一款适合你，如果没有，就选两款吧。 花螺，这个适合白灼之后蘸芥末吃 象拔蚌 不管买什么海鲜，记得过秤之前把袋子扯个洞，让水流掉。 因为地理位置好，处于亚龙湾的核心地带，所以本地人和游客非常之多，住在这里要去的话真的要提前预订才能订到座位。 味道的话，首推【面包蟹】！这道菜有点惊喜，因为它不是其他店的惯常烹饪手法，口味很特别，鲜香爽辣，滋味浓郁，【面包蟹】的肉又很肥美实在，蟹膏特别细腻，又很大块。虽然是微辣，但却没有抢了蟹肉的风头，肉质鲜嫩无比，丝丝纤维可见，连同汁水都风味十足。 这次是我吃蟹吃得最爽的一次，肉也够多，哈哈。如果想要更刺激一点，还可以重辣。 皮皮虾很好剥，香脆好吃，炎炎夏日搭配上啤酒，分外惬意。 波士顿龙虾端上来，一看就很有食欲，个头很大，味道比和乐蟹稍清淡，但是虾肉又多又嫩，下面垫着粉丝，虾的汁水精华都被吸进去了，非常有滋味。 石斑鱼 酱爆芒果螺 蒜蒸生蚝 精选的生蚝，肉质肥厚饱满。生蚝具有“海底牛奶”的美称，营养丰富，原滋原味蒜蒸生蚝让朋友们惊喜连连。 【菠萝炒饭】是将带皮菠萝纵切，用勺子将本地的金菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装，吃起来有一种很特别的酸甜感。 这家餐厅环境比一般的海鲜大排档好多了，而且真材实料，加工费明码标价，服务也很好，性价比超高。另外海螺号以其秘制招牌菜——海南四大名菜和乐蟹多次被海南本地美食节目和其他自媒体所报道，蟹肉口感甜嫩鲜香，我想也许只有每一道海鲜，都用心烹饪，每一种用料，都源于精选细选，才能收获如此旺的人气，写完这么多美食，心里或多或少有一点感悟，享美食，就好比品人，一样值得人来用心感受。吃完这满足的海鲜大餐，继续在海滩边逛着，吹着海风，这才是应该有的生活。 最后说到这道黄金豆腐煲，是限量供应的。鸡蛋制作，里面很嫩，吸收了汤汁的味道，外壳经过了高油温的洗礼，层次感分明，做到真正的外酥里嫩。 三亚平价海鲜——不仔客海鲜 位于第一市场的不仔客海鲜，去过很多次，一到晚上门口就会排起长队。 取名叫不仔客是”不宰客”的谐音，很吻合，除了明码标价以外，还有一点非常重要的是， 在三亚做到在门口直播后厨制作过程的明厨亮灶极少，他们是一家。 用餐的过程中，发现墙壁上挂满了马拉松的奖牌与跑步的照片，听店员说这还只是一小部分。作为一群骨灰级马拉松爱好者开设的餐厅，不愧被称作是”跑者餐厅” 说到菜品，这道避风塘龙虾颇有特色，听店员说，龙虾做法很多，大体上分别融入川湘特色或者港式风味。分别都有不同的大厨去操作，所以无论口味如何，都可以找到想要的口味。 海鲜类来说，椒盐皮皮虾和爆炒花螺是非常值得体验的两种，皮皮虾壳厚，用爆火翻炒之后配以特殊酱料深入缝隙，味道更加香浓。如果嫌壳厚难剥，随时呼叫店员，也可以帮忙剥好。而花螺则被称为海鲜中最好的下酒菜，肉质爆满，除了爆炒的重口味，也可以选择白灼，另有一番风味。 主食来讲，菠萝炒饭是店员推荐的，听说是零差评的产品。吃过之后觉得，不同于很多菠萝炒饭的甜腻，米饭炒的颗粒分明，味道甜咸可口，配菠萝的清新，腰果的脆爽，的的确确提现水平。 最后，除了菜品之外，服务也是要特别提到的一点。店员耐心询问口味，仔细剥虾。结账时还告诉我们：对任何菜品，有任何不满意的地方，都可以重制一份。 应了一句距离百年老店还剩96年，除了笑笑过后，想长久经营下去，需要的是用心。 三亚最好吃的海鲜烧烤：宜哥海鲜烧烤 谊哥海鲜烧烤 美味指数：四星 环境指数：三星半 人均消费：80元（4人、320元） 特色美食：海鲜烧烤 店铺所在地：港务局 这家店位于港务局海边的巷子里面，还算比较好找，找到港务局码头就能找到了，顺着往里走两三百米走到底就到了。 距离店铺还有四五十米就闻到烧烤香味了，顺着香味就找到了，哈哈！真是有意思！到了之后，第一眼看到的便是摆在地上小篮子里的各种海鲜，我不禁睁大了眼睛，好奇的问起老板来，老板很耐心的一一回答了，另外烧烤用的生蚝和扇贝都是现杀的，烧烤用新鲜食材这些在长沙看来很奢侈的事情在三亚这里似乎看起来稀松平常。 距离店铺还有四五十米就闻到烧烤香味了，顺着香味就找到了，哈哈！真是有意思！到了之后，第一眼看到的便是摆在地上小篮子里的各种海鲜，我不禁睁大了眼睛，好奇的问起老板来，老板很耐心的一一回答了，另外烧烤用的生蚝和扇贝都是现杀的，烧烤用新鲜食材这些在长沙看来很奢侈的事情在三亚这里似乎看起来稀松平常。 ·马鲛鱼烤得有点焦焦的，味道不咸不淡正合适，层次感丰富~~ 鱿鱼仔，外面看起来金黄酥脆，咬一口觉汁水丰富！ 烤好的生蚝夹起一块，然后~~~整个塞进嘴里，顿时满嘴被浓浓的蒜香和鲜美多汁的生蚝肉所占据了，简直快要窒息了··· 好了，三亚的美食文章先暂时告一段落，我认为美食代表着一种生活态度。生命不息，美食不止，重点说明：此美食文章是原作者耗费大量心血而写，未经本人同意，禁止盗用图文，否则必将追究法律责任。

本文在3.18日蚂蜂窝播出之后，出现大量复制抄袭本文的网站，这里声明转载本文需注明出处：三亚菠萝, V信：sanya9966. 否则必将举报和维权到底，谢谢大家配合 由于城市变化、其中一些店址变更，本文也会进行相应编辑更新，如有意见建议请及时和我联系，谢谢各位蜂友 都说食在广东，这话一点都不假。海南原本属于广东省，因此海南的饮食也是属于粤菜的分支，和广州美食有着一脉相承，比如清补凉、粉肠、粉汤，早茶等等，街头巷尾出现的小吃种类有许多一致，但是做法上又略有不同。由于职业缘故（传媒），在历经广州在内的四五个城市之后，而如今暂且在三亚稍稍安定下来，唯有我这一颗吃货的心能给枯燥的生活暂时带来慰藉。 个人感觉，南方的小吃精致、种类多，北方则讲求分量足、气质豪迈粗犷。我先生虽然是北方汉子，却更喜欢广东、海南的食物。 以粉汤为代表的海南粉面类小吃，更能让我们感到惊艳和百吃不厌.... 他有时候问我：有没有一种可能，就是你去帮助来三亚旅游的朋友，能吃到一些地道的美食，用味觉为三亚之旅平添一道美好的回忆？ 这个问题让我陷入了深思。我相信，体验美食有时候就是在拓展生命的宽度，而生命的意义就在于体验和尝试。带着我的单反，走走拍拍，做一些记录。我不崇拜所谓的名声大店，而更忠于自己的味觉，是个比较喜欢率性而走的人，有时候吃到一小碗美味的小吃，就能欢欣大半天，恨不得马上大告天下，分享给自己的朋友。我一直认为，一般的美食会让人觉得好吃，但是真正的美食会让人从心里感动。吃过一次还会想要回过头想要再去吃第二次第三次。 曾经有一个资深蜂友说过 “美食是了解一个城市，一个民族最高效的载体”，在三亚，我虽然虽然不是土生土长的本地人，但也还是可以凭借着吃货本性和执着去发觉大街小巷的美食，希望能趁着这个热血还未冷却的年纪走得更远，吃得更多，让经历和身材一起丰满起来。 之前有从外地来三亚旅游的朋友说“去到三亚几天不知道吃什么，只能去吃十几块钱一碗的兰州拉面” 这些话会在一瞬间让我感到忧伤。细想原因也不奇怪，一般的游客没有当地人的带领，自己逛的情况下，不知道吃什么、哪里有好吃的，都是很正常的。我看了一些网上的攻略，还包括一些排名很高的美食类攻略，大多都是笼统和敷衍，有介绍著名美食的种类，却没有告诉你能吃到的地址，没有什么原创性，其实用价值十分有限。还有一个原因就是三亚的外地文化融入和冲击，使得地道正宗的本地美食更加难以寻觅，比如满大街的抱罗粉，很可能是外地人在经营的。我在三亚吃过十几家抱罗粉，只有其中两三家是相对地道的，包括一些网络排名很高的店家，之所以名气大、只是因为地段好，人气旺，但是比之更地道美味的往往隐匿于一些小巷，不为多人所知。在开始撰写本文和大街小巷探店的过程，除了自己受益匪浅，最开心的是能够帮助到一些游客朋友，每当他们对我说“ 你告诉我哪家的XXX，我们去吃了，真的很好吃” ，一种成就感就油然而生。 在三亚的日子里，非常幸运的是遇到一些好友。也许是因为在他乡遇到了知己，才使得日子充满了乐趣，并且留恋上这座城市。在朋友的帮助下，我的美食搜罗之旅得以取其精华，去其糟粕。我们一起探店，一起拍照，也为一些前来三亚游玩的驴友做一些推荐。。 我也想借这篇文章，让更多人从味觉上更进一步的了解的三亚，三亚不仅仅意味着大海，蓝天，白云，更是个十足的“美食之城”。在此也声明本文为个人原创，图文都谢绝转载的哦。提前感谢各位朋友支持了。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 新浪微博：@三亚菠萝 个人微信：sanya9966 有关于三亚美食与游玩交通各种问题，也一直期待与更多的朋友交流，尤其是大家有新的发现，随时告知我们补充 一个人的力量是有限的，集思方可强大 接下来，想要跟我一起开启三亚美食之旅的朋友，建议先下载一个手机地图APP，我最开始是用百度地图，后来用的是高德，都很强大，本文所涉及的各个美食地址大多数都可以用地图软件找得到，如果不能直接找到的店家（未经地图收录），我会利用周围一些标志物作为参考，比如某某小学旁边这样，基本上都能很方便地找到。每写到一个店名我都会教大家怎么去。接下来的这个表格，是我把本文做了一个汇总，方便大家阅读，因为在搜集的过程比较随性，去过哪里就先写到哪里，没有什么归类的逻辑性，希望大家理解和见谅 其实每次说到后安粉的时候，我总是是想起西安的羊肉泡馍。虽然两者似乎相差迥异。但都同样都代表了一个地方的美食文化。 在三亚，后安粉的名气，就像是泡馍在西安一样的。早餐、正餐，人气满满。 两者都带汤带水，汤里有胡椒，开胃且暖胃。而主体一个是面，一个是粉（大米制作），是“南粉北面”的体现 西安回民小吃街的羊肉泡馍 后安粉的原产地是海南东线的市县- 万宁。 在过去的十年间，风靡了整个海南岛。一碗浓汤，令人沉醉不已。后安粉的精髓在于汤，用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的汤底，胡椒粉作为点睛之笔，增加了口味的惊艳度。而粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。粉条特点是细而薄，口感细腻。 将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗香飘四溢的后安粉就制作好了。细薄的粉条浸透浓香的汤汁，两者简直是绝配 后安粉汤，粉条鲜嫩，汤汁浓郁，从嘴巴到胃里都是满满的舒爽，喜欢吃辣的加上一勺辣椒，那一碗的幸福感简直要爆了！ 海鲜粉，是当地海鲜食材与粉文化的结合。将蟹、虾、螺、贝网罗在一个碗中，配上米粉，即可以当做主食，既过了海鲜的瘾。鲜甜清爽，食欲大振，回味无穷。 海南粉，听名字就知道，海南小吃里相当有代表性，也是在身在异乡的海南人最难以忘怀的。米粉如牙签粗细，软滑弹润，加上丰富的配菜（牛肉干、酸菜、竹笋、花生、香菜、芝麻等），以及红褐的卤汁，筷子一搅拌，美妙的复合口味就刺溜到胃里。醇香满腹，余味无穷。 抱罗粉，粉条比海南粉粗，因此在当地也叫做“粗粉”。口感介于爽滑与弹韧之间。抱罗粉分为汤的和腌的两种。腌的意思是用卤汁拌，配料和海南粉是差不多的。相对而言，以腌的吃法更为经典，口味更香浓一些，尤其是脆脆的花生，嚼在嘴里咔擦作响，实在是意犹未尽。爱吃辣的话，加上一勺店家自制的辣椒酱，那唾液简直堪比瀑布 几年前在海南的大街小巷，后安粉的经营还处在环境粗放型的模式，一个小摊，两张桌子，节奏快速地当街就餐。而如今一些餐厅将其做出了文化。三亚市区的这家店是该类型的代表之一。不仅口味地道，，且空间大，环境也清爽大气。更符合慢生活的气质。（全天营业，不用像以前那样赶早） 文昌鸡饭。作为海南四大名菜之首的文昌鸡，肉质紧实，肉甜鲜嫩。烹制的过程也比较讲究，太熟了就会影响嫩滑的口感，八成熟刚刚好，此时鸡皮金黄自带光环，肉质嫩而含汁，蘸一下蘸料，妥妥的米饭杀手！ 地址：友谊街第九小学旁边 老粉记。 出品都是具有当地特色的小吃，综合性价比高，交通方便。门口即有公交站 (3) 说到三亚美食，怎能少得了海鲜？ 我本来不是海鲜控，我喜欢鸡鸭牛羊肉，对海鲜比较无感。但由于在三亚朋友的影响下，基本每周必吃，而且渐渐地爱上了虾蟹的鲜美滋味~ 很多朋友来三亚玩都问：第一市场是个什么东西？ 我想了一下，这么解释应该就概念清楚了。 ‌狭义的第一市场，原指三亚第一农贸市场，市场内部集中了海鲜生鲜，品种较多，当然也卖蔬菜、水果和其他肉类品种等等。 而广义的第一市场，就是指在第一农贸市场周围（方圆约300米的周边）衍生的，海鲜加工一条街、特色小吃等等，夜市（旅游用品、衣服、小商品、工艺品），还有特产。第一农贸市场旁边的红旗街，售有各种茶叶、咖啡、干果等海南特产，茶叶品种尤其多。 由于功能比较丰富，第一市场不仅是游客，本地人也经常进出，所以人流量是很大的。想要去第一市场的，可以坐公交车也可以自驾，车可以停到三亚国际购物中心旺豪超市那边或者到渔人码头那边，这两个地方都有地下停车场，很方便的。说了第一市场这么多功能，当然核心还是海鲜。所以先进去市场里看看吧 这就是第一集贸市场的正门了。其实和大家常见的农贸市场一样，里面有肉类、蔬菜、副食、熟食等，有所不同的是，这里海鲜的品种比较齐全，所以游客出入量是很大的 各种生鲜海鲜，你都能叫得出名字么？ 这个是鱿鱼 这个，好像是叫做红三鱼 大个的基围虾 海白螺、芒果螺和蛏子。考考你一下，你能分别对上名字吗？ 先说说第一市场旁边的新民街海鲜加工一条街，来过三亚的朋友基本都知道，人气很高。除了距离第一市场近的地理优势以外，这条街基本都是老店，其中一些店家沉淀了一些独到的加工手法。在刚去三亚的时候，我觉得海鲜加工都是大同小异的，我自己有时候也在家里自己做，经过这一两年的品尝体验，觉得加工真的是一件精细活，不仅仅是把东西做熟了而已。海鲜，重在一个"鲜" 字，有的加工手法过度，容易喧宾夺主，调料的味道掩盖了海鲜的鲜味。而优质的加工手法，调料与海鲜融合得相得益彰，不仅充分释放鲜味，还使得口味丰富，引人垂涎。 在三亚，有些推荐的鱼排码头之类的，其实是渔民在自己家里把打捞上来的海鲜烹饪，多以打边炉为主，其实就是涮锅，但是我个人不喜欢涮锅，因为感觉味道过于清淡。比如虾蟹，贝类，我都喜欢炒，而且喜欢带有微辣，这样更加开胃。这条街上基本都吃过了，感觉这家店的味道更符合我口味，口味精致细腻，而且从经济的角度也非常理想，图片拍摄于新民街139号的林姐香味海鲜加工 香辣炒蟹 蟹膏！蟹膏！十分肥美 蛏子是贝类的一种，肉质肥厚鲜香，是我最喜欢的海鲜之一，这是辣炒做法，鲜香味浓，可口美味，也是极好的下酒菜。 龙虾-海鲜里的重头戏。龙虾肉自身带有一种甘甜和Q弹口感，无论爆炒还是蒜蒸，合理的加工都能使龙虾肉脆、鲜、肥、厚，回味无穷哦~ 这是蒜蒸做法 菠萝炒饭，每次来这里的必点，配海鲜吃简直绝了！ 蒜蓉开边蒸对虾 蒜蓉开边蒸对虾这道菜中对虾的最大的特点是味鲜美，对虾本身已经很好吃了，还足够大！吃起来真的是吃得合不拢嘴！ 白灼基围虾 都说皮皮虾的肉少，但是肉质确实非常鲜嫩啊！ 美食的追求，不仅在于口味，还要讲求健康和营养。吃海鲜建议搭配一些蔬菜，以均衡膳食营养。 四角豆 算是三亚特色菜了，在三亚随处可见，一般来说，四角豆清炒或蒜蓉炒，特别清脆爽口，每次吃海鲜都少不了的一个菜，虽然在三亚几乎每个菜馆都有，可我还是喜欢在吃海鲜的时候点上这么一盘，四角豆清新的味道在海鲜的衬托下更加有味道，而清爽的口感更是让我增加食欲 各种小菜，价格10-20元一盘 吃完了海鲜和蔬菜，来一份鲜榨果汁炒冰，既解腻又补充维生素，第一市场随处可见鲜榨果汁炒冰，制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。做炒冰的口味很多，炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。 海南的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他调料，直接炒制而成，而不是在冰沙上浇上浓缩果汁。最经典的是芒果炒冰，也可以根据自己的口味选择，或者混合两三种水果。推荐芒果+菠萝， 火龙果+番石榴，等等 炒冰之精髓在于取材。取当季的新鲜水果，是炒冰浓郁果香之来源。 炒冰经典的食材莫过于芒果，果肉细腻嫩滑，榨汁清甜润泽。... 将果肉和少量糖放入榨汁机中，就成了一扎原滋原味的果汁 一两分钟的等待后，炒冰成型。原味果香萦绕于口舌之间，无添加、无糖精感、颗粒感，清新冰爽之感溢满周身每个细胞，分分钟秒杀各种大牌冰淇淋！ 各色水果都可以是制作炒冰的原料，火龙果和木瓜的果肉细腻，多汁纤维少，也是点击率超高的水果 一直觉得林姐家不仅海鲜美味，果汁炒冰也很纯正，后来才知道她们家选水果很有一套，只用天然无催熟的当季水果，果香醇厚，质地细滑，口感格外清爽，尝过的吃货都会被圈粉 之前说到第一市场的功能很多，也是许多攻略里推荐买水果的地方。类似的地方还有鸿港市场。之前的旧鸿港市场就在这附近，后来搬迁到吉阳区（亚龙湾方向），对于住市区的朋友，还是有相当一段距离的。许多游客朋友问，是不是像第一市场、鸿港市场这样的地方，买水果会比较便宜？其实这些市场批发水果会便宜很多，作为游客去零售购买，并没有很大的价格优势。而且有一些缺斤少两、以次充好的现象，对于水果不是很专业的朋友，难以防止吃亏。 在三亚买水果，我个人还是倾向于找一些专业的公司，分量和斤两有保证。我一直用的是三亚同城水果外卖公司：“叫个猩猩”。关注他们公众号：‘叫个猩猩’ ，就可以直接配送到自己住的酒店，或者机场。该公司拥有自己的水果种植基地，配送的水果都是精选，且价格相比大市场要更实惠一些。叫个猩猩家的logo就是这只萌萌的猩猩，让人想到原始热带雨林里，贪吃的猩猩抱着一堆水果，心满意足的画面。 说到天然萌，不得不说这个叫红毛丹的水果，具有类似荔枝、葡萄、水蜜桃的多种口味，好吃到爆！ 而且相对于荔枝的热性，红毛丹是性平的，吃多少都不怕上火！ 叫个猩猩家的红毛丹，皮色鲜红，软刺细长，外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚，是为红毛丹的上品 红心火龙果，汁多爽滑，甜丝丝。相对于白心火龙果，除了在口感上更胜一筹，营养价值也更高。花青素、胡萝卜素含量更多。这些都是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力。海南的京都一号火龙果，果大红润饱满，果香天然浓郁，是来三亚必尝的水果之一 近年很流行的椰子冻，这是椰子新吃法，据说做法源自越南，将椰汁和椰水凝成固体。上层纯白，浓香醇厚，下层晶莹透明，清爽入口即化。椰壳内壁椰肉很鲜嫩，可以用勺之直接刮来吃 百香果，外表不起眼，其实它的厉害，好多人不知道。它是世界上芳香物质最多的水果。生长于于热带、亚热带地区，如今海南也是其中一个盛产地。酸酸甜甜，维C含量很高，可以用刀把表皮切开，用勺子挖果肉直接吃，更多的吃法是做成饮料，加蜂蜜、加绿茶，随意发挥你的想象~ 海南当地的水果还有很多，具体就不一一介绍。关于叫个猩猩这家在三亚领先和完善鲜果平台，种类也是非常齐全的，很值得体验 因为是四大名菜之首，我在这里就多讲一些。文昌鸡相对于另外三样（和乐蟹、加积鸭、东山羊），显得更常见而接地气。三亚不少街头可见，从高档的餐厅（龙泉人等），到小巷子里推车的小摊（第一市场对面公交站），都有文昌鸡的身影。我推荐的这家店，档次和价位都比较折中一些。也是经过了一段时间的试吃，找到的味道相对正宗的店。为什么说是相对，因为做到“绝对”二字是不太可能的，正宗的文昌鸡首先是品种非常纯正，喂养方式又十分严格，散养吃榕树籽长大。据说最正宗的文昌鸡通常是出口东南亚、香港一带，而我们在海南能吃到的文昌鸡，通常是半散养半圈养的。 许多游客朋友问我，“为什么我吃到的文昌鸡不好吃?" 除了食材本身的问题，还一个很重要的原因是大家不知的，在海南正宗的文昌鸡做法是白切（6成熟），是带血的，所以来自内陆的朋友大多吃不惯。在当地的餐厅为了迎合大众口味，会煮的很熟，这样又失去了文昌鸡嫩滑的口感。这也就是我一直推荐盐焗做法文昌鸡的原因。 盐焗鸡的传统做法是将整鸡用油纸包好,放进盛满大粒粗盐的锅中,用慢火一点一点焗出来的 。经过“干身→腌味→炒盐→包纸→藏盐→加热→开盐→撕纸→装盘”九个步骤 盐焗鸡既可以当菜肴、也可以当零食。味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，咸咸的盐就能使鸡肉变得紧致而富有弹性，同时也能把隐藏在鸡肉深处的浓郁鲜美激发到极致 由于鸡是用大粒盐焖出来的，鸡香味保持的很好，再加上盐的香味，就有独特的味道，更重要的是，焖出来的盐焗鸡鲜嫩清烂，入口即化，特别适合中老年人和孩子们食用，更适合内陆朋友的口味哦 花嫂盐焗鸡在三亚是多年的老品牌了，老板是海南文昌人，制作盐焗鸡的选用鸡都是来自他家乡传统方法饲养的文昌鸡，皮黄，质嫩，肉香，在本地十分受欢迎 文昌盐焗鸡的吃法很有意思，一只鸡、一盆大米稀饭（白米粥），一盘咸菜。荤素搭配，十分开胃。清粥和咸菜是盐焗鸡的绝佳搭配，我能连续吃上好几碗。一个套餐是88元，含整只盐焗鸡，清粥、小菜。 花嫂盐焗鸡有两个分店 地址一：三亚文明路第一市场临时市场旁 地址二：商品街大道3号。 该店还提供外卖，搜索“三亚花嫂盐焗鸡”就可以找到外卖信息，如果住在市区的酒店，打个电话就能吃到，还有赠送的当地特色老盐柠檬水。盐焗鸡可打包存放一天时间，可以带上飞机，和家人朋友共享文昌鸡的美味。 说到文昌鸡，许多朋友已经知道经典的做法是白切（也叫白斩），这里我就不多说。这里再推荐一种人气很高的吃法，椰子鸡汤。用椰子水烹煮鸡肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。有些朋友说，来三亚最满足的一站，不是去了某个大景点，而是吃了一锅椰子鸡汤，那隽永的滋味久久难忘。近年椰子鸡的火爆程度，也反应了人们美食理念的返璞归真，以及养生的追求。 这家店椰子鸡汤的做法很有趣，现砍现烹，在餐桌上现场制作。椰子是来自文昌-东郊椰林的青椰，而且取老一些的椰子，比嫩果的香味更浓，是椰子鸡美味汤底的来源 这就是海南四大名菜之首的文昌鸡。其实越是清淡口味的做法，越能体现食材的优越性。制作椰子鸡汤，鸡肉食材可谓是重中之重。据店长介绍，这里选用散养的文昌鸡，经过4个月左右散养、30天圈养，具有皮脆肉嫩味鲜的特点，鸡肉香天然醇厚。 轻启锅盖，一阵浓郁的鸡肉香，混合椰子的芬芳飘散而来，让人垂涎欲滴。汤汁清亮，甘甜馥郁。鸡肉久煮不会变老，而汤底越来越浓，到后面泛起一层微黄的油光，最是诱人，越喝越有味道 鸡油饭，也就是闻名整个东南亚的“海南鸡饭”。油香润口，每颗饭粒都吸收了鸡油鸡汤，饱满油亮，糯软的口感很熨帖口腔，主食的强烈推荐！ 相对于海鲜、四大名菜这些大餐，海南的粽子和许多小吃一样，属于美食中的隐者。不像以嘉兴粽子为代表的江南粽那样规模化生产，所以许多外地人并没有听说过甚至尝到过海南的粽子，其实，粽子在海南本地人心目中的一直处于细水长流的地位，不分春夏秋冬，也不仅仅是端午节才有卖。市场街头，老街小巷，粽子一直出没于早餐舞台、茶点舞台。 与北方的粽子不同，海南的粽子是咸的，可以当饭吃。里面混搭了猪肉、鸭蛋、海产品等等馅料，更鲜香美味。而海南粽子的制作工艺，更是沿袭传统的手工制作，它没有江南粽子那样的野心，没有实现大规模地包装输送全国市场，而是手工包粽，木柴蒸煮，将自然的气息赋予给每一只粽子，孕育的是一只鲜活的粽子 双色椰汁糕。新鲜椰汁混合香兰叶、木薯粉制作的糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，质地软中带糯，色泽清爽，香兰叶的清香融合椰汁的香甜，很有回味。 这家以椰子鸡汤为主打的餐厅，总体推荐指数：五星。满满的本土情怀，从名菜佳肴到乡土小吃，都搜罗于一体。无需四处奔走，就能轻松尝到多种正宗当地美食，加上超高的性价比，连本人这个三亚美食通都妥妥被圈粉 嗲嗲的椰子鸡地址：明珠广场正门右侧A区 (6) 特色冰爽甜品--清补凉。主要是以红豆（绿豆）、薏米、葡萄干、空心粉等做成，在鲜榨椰汁中加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、芋头、龟苓膏、西米，椰丝等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和或者椰子水可选项。这家拍摄于三亚明珠广场对面-儋州三巷的黄记清补凉 这分别是椰奶清补凉和椰子水清补凉，前者浓郁，后者清爽解渴 清补凉店里还有卖这个叫做椰汁糕，5元/盒，其实和市面上很热门的“椰冻奶酪”是同一种食物。上层为清甜奶酪，开盖便有清新奶香扑鼻而来，入口细致嫩滑，下层为纯椰汁制作而成，保留了椰汁原味，变液体为固体，表面晶莹剔透，椰香四溢，入口即化并伴有Q弹感觉，甜而不腻。有所不同的是，“椰冻奶酪”是用椰子壳作为容器，价格就贵了很多 清补凉推荐地址 一就是以上介绍的，儋州三巷- 黄记清补凉，8元/份 还有就是河西路的阿椰伯清补凉，知名度更高，任何手机地图软件都能找到 因为靠近第一市场，所以人流更旺，所以价格略更贵，目前是9元/碗。 个人感觉阿椰伯家的清补凉椰汁味道也很纯正，加了一点玉米汁，所以味道更浓郁 大家可以看到，这家的招牌上有正宗抱罗粉，内有清补凉、还有虾饼这几种小吃。 这家抱罗粉就是三亚比较知名的”小正抱罗粉“了，大家可能看到许多游记和攻略里都有 但是个人觉得小正家抱罗粉味道稍微清淡一点，第一市场所以暂时不做抱罗粉的主要推荐，但是大家因为距离很近，还有在这家吃清补凉的朋友也可以顺便尝尝，接下来在本文第32节里会介绍推荐的抱罗粉地址 （7）在阿椰伯清补凉同一家店有卖虾饼，所以在这里顺带介绍一下，这是一种面粉、葱和虾一起油炸的当地传统小吃，香脆可口，配上秘制的酱料，酸甜微辣，和饼是绝配。在店门口的摊上现炸现卖，有时候还要排队，这里虾饼的价格是4元/个 这个摊位就在清补凉的店门口 在三亚，卖虾饼的地方也有好几家，通常就是一个摊或者门面极小的店，在人流比较大的地方，还有一个地方是在儋州三巷，距离黄记清补凉的大约十几米，这里的价格是3元/个，但是这一家相对于上一家，缺少了秘制酱料，味道平淡一些 （8）海南粉 看名字就很大，海南粉，当然就是海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口市、文昌等地区食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的美食。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻。海南粉的粉质比刚才介绍的陵水酸粉略粗一点，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，所以叫做“腌粉”。 一碗海南粉的配菜也很多，有油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋，牛肉干或者猪肉条等等，异香扑鼻，醇香满腹，余味无穷。吃后满口醇香，越吃越爱吃 老海南人都知道，一碗清汤是吃腌粉的标配，别看这碗清汤表面平淡无奇 有螺肉的鲜味，喝下去解腻又爽口，好多食客喝不够，都会让老板加汤（免费） 推荐地址(一）：百家汇超市旁边，文明路与和平街的交汇处，梁记海南名吃。价格：8元/碗 推荐地址 （二）：解放路 市二中对面，彭妈妈琼海清补凉，店内环境比较好，东西价格稍贵。这家店的海南粉在菜单上叫做“龙桥腌粉”，其实也是海南粉做法的一个小的分支，味道也很地道。价格：猪肉料的15元/份，牛肉料的18元/份 （9）有许多游客朋友问我，哪家酒店的BBQ值得推荐？ 经过这几天的踩点，这里推荐一下银泰酒店的BBQ。各个方面都是三亚酒店BBQ里的典范。 烧烤是露天的，酒店的花园里，池畔的音乐氛围很好，很有情调。食物的品种非常丰富，饮料，小吃，烤肉，海鲜、热菜等一应俱全，味道很精致用心。吃烧烤，听音乐，在池畔从傍晚坐到夜幕降临，是个很不错的体验 酒店二楼往下看 这里所有的海鲜食材都是新鲜非冰冻的 面包 水果和沙拉 冰淇淋味道很赞，葡萄干、草莓酱是自己DIY添加的 各色蛋糕，口感都很细腻 （10）鹅肉煲 这是在三亚市区一家十年老店，场地开阔，环境怡人外场的空中花园楼阁，荫凉舒适，看绿叶与三角梅掩映其间，生机勃勃，喜欢在这里坐一个下午，品茶、与友人聊天 鹅肉煲是餐厅的主打菜，食材是海南本地原生态方法饲养的鹅肉，以百草、糠等粗饲料填食，具有营养丰富，有肥而不腻，清淡原味，淳香可口的特点。 汤味鲜美，鹅肉很入味，鹅肉肉质鲜嫩，炖煮后的鹅肉口感松软，令人味蕾倍感享受 色泽浅红，鹅肉软烂，鲜香味浓。鹅肉，相对于鸡肉来说肉质有些韧。我觉得鹅肉这样焖的做法是最好吃的，加上调料搭配得当，很是鲜香。 (11) 旭记烤鸭饭店 网上热传的海亚和利国餐厅，价格略高。龙记烤鸭的价格很亲民，虽然环境一般，但味道很赞。相对于龙记烤鸭，我们更喜欢去这家店，味道也很地道，价格也特别实惠，经常三四个朋友去吃也就150RMB左右，超级饱 这就是招牌烤鸭了，非常香，大约25元/斤，分量特别足。怎么样，相比全聚德的烤鸭，价格是不是一个在云端，一个接地气呀？全聚德的烤鸭比较干，肉质紧实，皮脆。而海南的烤鸭肉质比较湿润，皮比较软，吃法也不同。这里是蘸着特制的酱汁来吃，非常美味，简直是米饭杀手。 这就是非常具有当地特色的酱料了，根据自己的口味自由搭配，那个小橘子挤出来的汁非常开胃 虾酱炒地瓜叶 海南的虾酱是常用的调味料之一，一般是用虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品，咸鲜味中亦带着些许海虾的腥味。地瓜叶在海南农村被广泛栽种，视其为纯绿色食品。虾酱地瓜叶作为海南地道的菜品，几乎随处可见，在高级酒店餐厅到家庭聚餐再到街边大排档，绿油油的地瓜叶，色泽诱人，带着浓郁的热带气息，融合了虾酱的鲜美，入口清爽，很刺激食欲，是一道特别讨喜的下饭菜。 招牌豆腐 咸鱼茄子煲，很入味 玉米排骨汤 三亚吉祥街中段大概的位置，大家可以搜索“世纪山水酒店”，饭店就在旁边几米处。也可以直接搜“旭记烤鸭饭店”，许多地图APP都可以找到 另外类似的饭店还有 龙记烤鸭 ，有两个分店：新民路店的地址是新民街26号(靠近第一市场) ，另外一个是 三亚旅游区吉祥路铁路北巷21号。个人比较推荐去铁道北路这一家，因为第一市场那家人太多。铁道北路这家龙记烤鸭，距离旭记烤鸭很近，大约200米的距离。 另外类似的饭店还有 龙记烤鸭 ，有两个分店：新民路店的地址是新民街26号(靠近第一市场) ，另外一个是 三亚旅游区吉祥路铁路北巷21号。个人比较推荐去铁道北路这一家，因为第一市场那家人太多。铁道北路这家龙记烤鸭，距离旭记烤鸭很近，大约200米的距离。 （12）海南黑山羊，是海南目前唯一的地方优良山羊品种。羊肉鲜香无膻、嫩滑爽口，三亚目前有一些饭店主打正宗海南羊肉烹制的菜系，羊肉的做法有白切、火锅、干煸、红烧等等 抱歉的是具体哪家饭店忘记做记录了，但是大家可以记一下：三亚胜利路，大约是与和平街路段交界处，有不少海南本地人开的大拍档，招牌有写石山乳羊、海南羊肉火锅之类的，就都有卖。这些店吃过几家，大同小异吧。海南当地由于山羊产量较小，价格还是比较贵的，熟肉大约80/斤。偶尔可以尝尝 这个大家有没眼熟？就是前面介绍过的，海南本地饭店特色的酱料，这里重点介绍一下，海南什锦酱，就是有点土黄色的那个酱料，是吃羊肉必搭的。所谓什锦酱，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成。羊肉打火锅蘸着吃可谓香味浓郁，回味无穷啊！ 五香卤羊。 是用黄酒、卤水、桂皮、姜片等调料巧妙烹制融合在一起，卤好的羊肉远闻清香，近闻不膻，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲。 红烧羊肉 炸羊排。先用蒜、姜、酒等作料腌制过，用合适的火候炸制。口感外酥里嫩，有嚼性，慢慢的嚼食香味及汁液慢慢的渗出 锅盖轻启，就闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，山羊肉特有的胶质，乳白色泽的浓汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，不觉惊叹，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，隐隐还带着一股药材的清香，与山羊肉的独特味道混合，浑然天成，回味悠长 （13）三亚鲜鱼汤在三亚的大街小巷，一道小吃美食的出现率很高。一碗鲜鱼汤，配上一碗白米饭，就能让食客们吃得津津有味。三亚特色的鲜鱼汤，是以新鲜海鱼，加上各种配菜（酸萝卜丝、西红柿、豆腐、苦瓜、酸笋等等），现煮现卖，当一盆冒着热气、香喷喷的酸鱼汤端上桌后，里面五颜六色的配菜、白花花的鱼肉、鲜浓的鱼汤这么地诱人，特别是香喷喷的味道直往鼻孔飘，口水不自觉往外涌 三亚港门粉 前面介绍过后安粉汤，其实港们粉和后安粉差不多，粉条都是米粉制成，具有细软的特点。而不同在于汤，一般海南的汤粉，包括后安粉汤多是用瘦肉和猪内脏作辅料，而三亚的港门粉因为离海比较近的缘故，另辟蹊径，香脆的鱼饼片、有炸猪肉粒、墨绿色的酸菜、黄色的豆芽菜、炸花生、嫩绿色的葱花、海鱼猪肚熬成的汤以及海螺等，味道清中带鲜，亦是非开胃 店家自制的辣椒酱，香味非常纯正 海南鱼煲 这可谓是海南岛内最热衷的美食之一啦，伴随着许多海南当地人的童年记忆，都是以鲶鱼为主料。与内陆鱼煲的红烧做法不同，琼式鱼煲风味以清炖为主，汤浓，口味淡而鲜美。鱼煲的成份有很多，其中鱼是主菜，蔬菜、粉条和豆腐等是底。这些菜各有作用，味道各异。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是鱼煲里很重要的部分。 以上介绍这几种都是非常具有当地特色的，其实我本人也苦苦寻觅了一段时间，找寻既正宗又经济的店家。终于在一位当地有人的推荐下找到了这家店，因为味美且经济，虽然环境一般，人气却很高。鲜鱼汤15元/份，港门粉8元/份，鱼煲13元/份，地址：三亚第二市场正门斜对面，港门正宗鲜鱼汤。招牌很大，很好找 （14）绿豆饼 在三亚，这种绿豆饼随处可见，外表不起眼，但已经成为脍炙男女老少的小吃零食。这家绿豆饼是潮汕人的作坊，烤制的绿豆饼入口易化，松脆可口，绿豆香味浓郁，吃了又想吃，而且价格非常便宜，5元/袋大约有十块 刚烤出的饼，飘香四溢，豆香味很浓 这家不起眼的小作坊，连个门牌号都没有，不过用百度地图APP可以搜到，就叫“潮汕饼屋”，位于胜利路。我自己经常去买，因为我们家先生~一个平时不喜欢吃甜食的大男人，都对这个绿豆饼爱不释口呢！ （15）在海南许多小巷子里的本地人家，在自家门口做的甜品小铺，可是许多海南人一道美好的回忆。这些甜品，价格低廉，朴实无华，原滋原味，种类多样，既可以充饥也可以当做饭余甜点。在海口很多，而如今三亚并不多。但是经过菠萝的同事介绍，我们还是找到了这样一家铺子，是半露天的，一般是在街上居住的本地人家的院子，用来摆摊卖甜品。这些铺子门牌号都没有，但是不难找，群众街一条长约700米左右长的小街，有一排出租屋和旅馆，大家在地图软件上搜“青苹果出租屋”就可以找到，甜品店就在出租屋旁边几米处。 就是这样一个小铺，老板娘很朴实热情，会给你介绍各种甜品，问你需要吃多少分量。甜品一般小份4元/碗，大份5元/碗 鸡屎藤甜品 鸡屎藤叶是一种草本植物，海南从东到西均有分布。具有很好的药用价值，清凉降暑，活血化瘀，而海南人们充分发挥其智慧，制成了一种甜品美味小吃。这是将鸡屎藤叶晒干，舂称粉，再用这个粉和水揉成条状。和椰奶或是生姜红糖水煮熟。制成 不雅的名字，却有绝佳的味道。这是海南最具乡土气息的小吃，甜丝丝，粘滋滋，带点嚼劲，还有一种清凉的草本清香，吃起来还会上瘾。 猪肠粑 外皮是用糯米蒸熟，放在砧板上，一层层均匀撒上椰丝、红糖、花生组成的馅料，然后切成一段一段。馅料香甜浓郁，外皮的酥脆极富层次感，令人唇齿留香。 黑豆糯米饭 黑芝麻糊 银耳汤 椰汁西米露 白米糕 紫薯饼和南瓜饼 （16）海鲜烧烤 三亚，这座热带滨海城市，夜生活是很丰富的。每当夜幕降临，一些海鲜烧烤的店家就开始迎来生意。有许多朋友问我，晚上去哪里吃烧烤？ 经过几次试吃对比，觉得建港路这一带的海鲜烧烤值得推荐。建港路，也叫港务局游艇码头，靠近三亚国际购物中心。虽然非常靠近市中心，但是知名度不大，所以人流量是很一般的，几乎都是本地人往来。这里靠近第一市场，但是烧烤的价格比第一市场低很多。因为第一市场名气大，游客多，到了晚上熙熙攘攘的人流，很难让人安静地享受美味和夜色。而建港路这里像是一个安静朴实的渔村码头，除了烧烤店，还有许多小铺卖新鲜椰子，在这里吃吃烧烤、喝椰子水，将三亚夜生活的闲暇发挥到了极致。 我经常去的是靠近路口的第一家，蛋家人海鲜烧烤。这里介绍一下三亚的疍家人，即水上居民，因像浮于饱和盐溶液之上的鸡蛋，长年累月浮于海上，故得名为疍民。一般把生活在水上以打鱼为生的小渔民家庭为“疍家”。现在主要分布在广东阳江、广西的北海、防城港,海南三亚等沿海地区 。海上顽强生息着的则是具有神秘色彩的疍家人。长期的与风浪搏斗和向大海取食，险恶的生存环境和独特谋生手段，使得无论在性格、 语言、居住、婚配和宗教信仰等方面均独具特色，成为独特的具有浓厚乡土民族风情的特色疍家文化。因为“疍”属于生僻字，许多人不会读，故许多做生意的人家用了同音字“蛋”做招牌，在三亚许多海鲜烧烤都是疍家人在经营，取材新鲜，烧烤入味 辣炒海白螺 烤蟹柳 鸡中翅 烤豆腐，这种豆腐在当地话叫做“素鸡”，口感有点韧和弹性 韭菜 砂锅海白螺煲豆芽，汤很鲜甜，正好中和烧烤的干和热，很养胃 （17）陵水酸粉 酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，陵水，是三亚邻近的一个县级市，而其独有的风味小食——陵水酸粉，，在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、牛肉干、韭菜等，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼辣椒，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。 店家自制的黄辣椒酱 推荐地址：三亚新风街，水利大厦公交站后面-君瑞商店 （18）喜记喜悦茶餐厅 就是上面介绍的解放路小吃城的三楼，图片上可以看到这家的招牌，是独立的一家餐厅，不属于小吃城，但是位置是在小吃城上方，位置很好找。 在前面的篇章里有介绍过同样类型的茶餐厅，这里再谈谈港式茶餐厅的渊源。通常香港的平民百姓都习惯在午餐或下午三四点时分，到茶餐厅吃碟头饭，叹杯奶茶、吃个菠萝包，以舒缓一下紧绷的神经。茶餐厅作为最草根、最本土化的饮食场所，往往由此成为电视编剧爱取用的场景之一。香港的茶餐厅开得可谓遍地都是，尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方，隔三五间铺头就会出现一间。由于海南地理位置接近广东，有着类似的生活方式，港式茶餐厅数量也比较多，受到大众的青睐 这家餐厅由于地理位置好，口味比较精致，成为我本人经常光顾的地方，也经常请朋友吃饭，口味是普遍得到认可的 这个是该店的招牌菜--深井烧鹅，蘸梅子酱吃，酸甜中带有香脆，很开胃，是粤式的吃法 这个汤名字忘记了，有丝瓜，很鲜甜 喜记招牌炒饭，颗粒分明，很有嚼劲，里面有腊肉丁、芥蓝丁、玉米等，但是这道炒饭不能打包，过几小时米饭就变干，就很硬了 甜酸鱼 韭菜煎饺，味道很精致，里面放了马蹄碎末，香甜爽口，回味悠长 （19）这里再介绍一家港式茶餐厅，距离刚才介绍的喜记喜悦茶餐厅很近，就在马路对面的步行街-- 港式一品茶餐厅，来逛步行街的，朋友可以在这里歇脚喝茶，或者吃饭，因为地理位置太好，消费也是偏贵，像接下来介绍的菠萝焗饭就42元一份，但是味道还是不错的，比刚才介绍的港湾1号城的菠萝饭好吃N倍，另外这里的港式奶茶、菠萝包都很值得推荐 菠萝海鲜焗饭 金桔柠檬绿茶和双拼饭套餐 流沙包 流沙包和奶黄包的区别 是，流沙包是半咸半甜的、流质的，奶黄包是甜的固体。这种就是流沙包了，掰开可以清晰看到里面的流质馅 鲜虾烧麦，早茶中也很常见的 （20）三亚的早茶 粤式起源广东，属于粤菜早点。海南省作为曾经广东的一个地区，饮食文化一脉相乘。在海南，粤式早茶也比较多见，内容和传统广州的早茶基本内容相同，譬如叉烧包、烧麦、粉肠、皮蛋瘦肉粥等等，但很多时候也加入海南特色的内容，比如椰丝包、海南炒粉等。无论在广东还是海南人心中，喝早茶是一种休闲和享受，一壶茶、几样点心，唤醒了一整天的精神。不是有俗语说，早餐要吃得像皇帝。丰富的早茶，也是非常符合养生原理的 既然是早茶，就离不开“茶”。一壶菊花茶，是我每次吃早茶必点的。菊花，清热养胃，去除晨起口中的涩味，提神唤起食欲。 蒸凤爪 鲜虾烧卖 叉烧包 三亚的粤式早茶推荐地址 河西路-福海银潮大酒店 河东路-豪威麒麟大酒店 解放路- 解放路小吃城三楼，喜记喜悦茶餐厅 （21）糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的著名小吃。糟粕醋来源于民间酿酒过程中产生的酒糟发酵而成的酸醋。酿酒留下的“糟粕”，再经酿造，就成了酸中带甜的糟粕醋。最后加入油炸后的大蒜、本地出产的辣酱和油熬煮，一锅新鲜的糟粕醋就制成了。 在三亚，糟粕醋并不是很多见，目前发现的只有明珠广场的小吃城有卖，10元/碗。这些店面往往都不大，弥漫着糟粕醋酸酸的香气，在糟粕醋中加入海南粉、海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，还带着酒糟的浓香。 不但美味，糟粕醋还有很好的养生美容功效。如果经常食用，糟粕醋可以帮助人们消除疲劳，帮助消化，预防衰老，有着扩张血管，降脂、美容护肤等效果，因此，糟粕醋也被当地人称为“女人醋”。 这味道，叫一个酸爽！~ 空气里都弥漫着酸香，十分开胃，制作过程非常简单快速，配料事先预备好，然后再将汤底的米醋浇上去。一碗美味的糟粕醋就上桌了. 三亚明珠广场的合口乐小吃城，虽然地处市中心，但是人气很一般。没有一般小吃城熙熙攘攘的景象，座位都比较空 火龙果炒冰，这里有几家饮品店 (22)香草鸭在三亚也是常见的美食之一，鸭子一般来自海南屯昌，室友本地田鸭和眉鸭经过杂交而成，养殖地点在山沟、小溪流过的地方，属于放养，鸭子每天都要到流动的水里游泳。 在饲养的过程中主要以玉米，辅以山沟小溪螺，小虾米，蚯蚓以及水边野草进行喂养。普通的肉鸭饲养时间约为两个月，但是香草鸭饲养时间长达六个月。具有野禽风味，肌肉多，相比于普通肉鸭具有肉质高，瘦肉率高的特点。这家店是我和菠萝童鞋从大众点评上搜的，位置比较好找，河东路第五中学旁边。一般香草鸭的做法以干煸居多，这家店就用了比较地道干煸方法--砂锅炭火。鸭子是整只卖的，一锅一只鸭子，不分开卖，所以还是适合4个人以上一桌的就餐。两个人就不是太划算。鸭子比较韧，嚼劲很足，但客观来讲，可能因为调料过多的缘故吧，鸭肉本身的香味没有完全体现出来，因此推荐指数也是一般吧 酱料 煎香草鸭蛋，味道还不错 砂锅干煸香草鸭，香葱和芹菜是配好的 推荐地址一：河东路286号，第五中学旁边--屯昌枫木香草鸭饭店 （以上图片来源） 地址二：三亚市河西区迎宾路与老铁路北路交汇处东大医院旁--牛腩火锅枫木香草鸭 其实吧，吃了好几家香草鸭，味道都大同小异，三亚的香草鸭饭店也很多，大家如果有发现可以尽管去品尝，只是最好三、四人一起同行，会比较划算，因为鸭子都是整只卖的，以上有菜单图片可以参考下价格。推荐用团购也比较省钱 (23) 猪肚包鸡，属于粤菜系。就是用生猪肚把生鸡包住，扎好两头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。这道菜在海南街头十分常见，原料一般是海南本地的土鸡，还有海南本地黑猪肚，口味鲜香，具有很好的食疗功效 海南猪肚包鸡的做法都是打边炉（火锅），经过熬煮后的汤底十分浓香鲜美 这样一桌猪肚包鸡，适合四人以上就餐，非常经济。猪肚包鸡是按锅算的，一锅130元左右，另外依据个人口味可以加菜，我们点了猪尾、素菜和农家黑米饭，一桌四人总共消费170元左右，在三亚算是非常经济的了 这份黎家黑米饭也是店家特色，可惜我本人已经吃得太饱。没有尝一口。在一起的朋友说这个米饭带有椰子的香味，越嚼越有味 我们来的是这家店，黎家乡味火锅。朋友评价这顿饭是：吃的舒服，价格更舒服。地址是和平街与胜利路的交叉口。这一带集中了许多海南本地人开的饭店，这一排就大小七八家饭店，都具有浓浓的海南特色。虽然环境一般，但是价格实惠，生意也非常好，客人基本都是三亚本地的客人。因为外地的游客通常不知道这一带的饭店，而且网络上也没什么排名。如果有手机地图APP搜一下“三亚第一小学”就可以找到，一到饭点，这一带都是满满的食客，非常热闹。 (24) 猪脚是先炒焦糖色，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火 猪脚饭算是快餐的一种，猪脚是已经焖制好的，在米饭里浇上卤汁，即可食用。经济实惠，方便快捷，爽香开胃。猪脚肉感觉入口肥而不腻、香气四溢、十分下饭。 猪脚看上去肥肉比较多，其实在经过三个小时以上的烹饪之后，其中的脂肪已经转化为对人体有利的不饱和脂肪酸，猪脚胶质亦有良好的美容功效 这样一个快餐，一碗米饭，三个素菜，一份猪脚肉，一碗清汤，总共才10元 是不是常实惠？ 米饭是香米，很有嚼劲。探而清汤是用猪骨熬制的，非常清香解腻。 这家店具有海南特色的炸鸡翅，外脆里嫩，作为快餐的配菜，也大受欢迎哦 猪脚饭哪里吃？其实大多都是一些不起眼的小店，以经济实惠定位为主，光顾的大多都是周围上班族、本地居民，每到饭点非常热闹。推荐地址一：老火车道（也叫铁道中路）与儋州二巷的交汇处，定安黑猪脚饭 （以上图片来源） 推荐地址二：胜利路陈记羊肉店，也是一家老店了，早上也有后安粉卖，靠近前面介绍的三亚汽车站农贸市场。在百度地图可以搜到“陈记羊肉店” 这里的猪脚味道也很地道 猪脚饭套餐，一份10元 套餐配的清汤 （25）琼海清补凉 琼海，位于海南北部，著名侨乡，有着丰富的美食小吃种类，其中最有名气的小吃当属琼海清补凉。前面有介绍过清补凉，那么琼海清补凉有什么不同？一般的清补凉是在椰奶里加入冰块，而琼海清补凉最为主要的区别是它不加冰块，而用“炒冰”来搭配清补凉原料。这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后，在炒冰机上不断铲动，冷却成为均匀的冰泥，口感香滑细腻，清热爽口 在三亚，能吃到琼海清补凉的地方不多，这里推荐一家味道比较好的店，在之前介绍的海南粉一节里就介绍过该店，除了清补凉等甜品，小吃种类很多，由于该店的环境比较好，消费略高。比如三亚一般的清补凉8-10元一份，这里的琼海清补凉15元一份，当然了，在三亚炎热的天气里，能吹着空调，用着WiFi在这里泡一下午，算起来也不贵了 煎菜饼，现煎的很香 芒果肠粉 一种风靡本地的甜点，一层晶莹剔透的肠粉皮包裹着芒果肉,很是特别。吃起来滑嫩如丝，柔软沁甜 地址：三亚市区河西区解放路363号信用社旁边（或者市二中对面） 彭妈妈琼海清补凉 （27）海南小黄牛--汁浓味厚自然鲜美 海南的小黄牛吃各种树叶长大，其中有一些草药，因此牛肉特别补，而且肉质更加结实，纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美，多吃不腻，值得一尝。推荐地址一：常来牛腩饭庄（味道最地道），地址港务局码头内 到达路线：第一市场工商银行旁新建街往海边走方向一直走到底，右拐30米即到（旁边就是码头） 地址二：黎庄牛腩火锅(老铁路与吉祥街交叉口)地址三：三亚南边海路 星座酒店旁-有好几家这样的牛肉火锅店，写着牛腩火锅之类的招牌 酱料 牛舌 牛舌 牛骨熬的汤底 火锅的配菜 （28）煲仔饭属于粤菜系。 就是把淘好的米放入砂锅煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。配料的香味渗入米饭，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、田鸡饭、茄子咸鱼饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜 茄子煲仔饭 辣味鸡肉煲仔饭，有点咸，但整体还是不错的 瓦罐乌鸡汤，非常鲜美浓郁，特别推荐 （29）餐厅喜喜茶餐厅是粤式风味茶餐厅，经济实惠，茶点类型很多，性价比很高 正餐、饮茶聚友都是个不错的去处，值得推荐 流沙包（猪仔包） 这家做的包子造型很可爱，馅料能够像金沙一样流淌，馅料是用咸蛋黄、胡萝卜、牛奶等原料，不仅馅料好吃， 流沙的感觉也特别吸引人，所以会让吃过的人念念不忘。 虾饺 每个虾饺都包含了整只虾，鲜味十足 肠粉 排骨 滑蛋饭套餐 （30）聚香园鹅肉店 前面有介绍过海南的鹅肉，这家店的招牌是烤鹅，但是限量出售，来了好多次都没有烤鹅了 只能点了白切鹅。该店菜肴以海南本地菜为主打，口味很地道，价格也很经济。人均50元左右 地址：老火车道（铁道中路），聚香园鹅肉店，各种手机地图软件都可以搜到 粉丝斋菜，很具有海南特色的一道素菜 茶树菇牛肉煲 芙蓉蛋 甜酸鹅杂 鱼头酸菜豆腐汤 白切鹅肉 这是烤鸭不是烤鹅 (31) 潮汕砂锅粥 海南与广东是邻省，在三亚长居的潮汕人很多，大多都是开店做生意谋生。因此在三亚街头不难见到各种潮汕风味的食店，而砂锅粥就是其中的代表，也是本人非常喜爱的美食。潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥。主料一般有海鲜、鸽子、土鸡、排骨等等，配料有冬菇、冬菜、西芹等等，熬出来的粥鲜香软糯，鲜美异常 粿肉 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食。这家店的粿是用白萝卜和马蹄做的，切成小块煎炸，蘸上酸甜的蘸料，外酥里嫩，配上砂锅粥来吃，非常可口 虾饼 卤水肥肠 卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮、内脏等的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色，一般有八角、桂皮、小茴、草果、丁香、陈皮、甘草、沙姜等配料，上火熬约1小时至充分出味后，调入味精，即成卤水。将原料再放入卤水锅中熬制而成 (32)之前有介绍第一市场的海鲜加工，这里再为大家补充一下。三亚有几大海鲜加工地带，第一市场、春园、友谊社区。因为我个人经常去第一市场，所以对这一带最熟悉。这里为大家科普一下第一市场。狭义的第一市场，原指三亚第一农贸市场，市场内部集中了海鲜生鲜，品种较多，当然也卖蔬菜、水果和其他肉类品种等等。 广义的第一市场，就是指在第一农贸市场周围（方圆约300米的周边）衍生的，海鲜加工一条街、特色小吃等等，夜市（旅游用品、衣服、小商品、工艺品），还有特产。第一农贸市场旁边的红旗街，售有各种茶叶、咖啡、干果等海南特产等。前面介绍的小米海鲜，是位于新民街海鲜加工一条街的一个商家。新民街距离第一集贸市场很近，大约100米左右，所以新民街人流比较集中。接下来介绍第一市场另外一海鲜加工一条街-椰风巷。由于椰风巷距离集贸市场稍微远一些（200-300米），所以人流量和知名度远不如新民街。也正是因为如此，这里店铺租金较低，也比较安静，吃饭消费更为实惠。缺点是位置偏一点，路面上还经常会有积水。而且个人感觉椰风巷的海鲜加工水准整体不如新民街 说完椰风巷，我们再回到新民街，这是我很喜欢的一家螃蟹粥（龙虾头粥），软糯入味，每次来的必点。新民街144号小米海鲜，主营是川味 辣炒芒果螺和辣炒龙虾，既然是川味，都离不开辣 蒜蒸生蚝 清蒸石斑鱼 （33）抱罗粉-- 三亚最著名的小吃之一，其实和海南粉的配料差不多，但是粉状比海南粉更粗。论粉的粗细，是这样排的，陵水酸粉

说起三亚的美食，大家都觉得只有海鲜，其实不然，三亚人特别喜欢吃肉，鸡鸭鱼牛羊肉门清，而且吃法也是五花八门，但

世间唯有美食不可辜负，每当我们去到一个地方旅游，除了领略美丽的风景，最不能错过的应该就是当地美食了，那么三 亚有哪些经典的海南菜呢，三亚海 南 菜推荐哪些呢，快跟着小编一起来看看吧。三亚海南菜推荐-文昌鸡文昌鸡，是海南最负盛名的传统名菜。号称“四 大 名 菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。文昌鸡的肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。三亚海南菜推荐-东山羊东山羊，其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。三亚海南菜推荐-加积鸭加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。三亚海南菜推荐-和乐蟹和乐蟹，产于海南万宁县和乐镇一带海中，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。经过小编的介绍，大家知道三亚有哪些经典的海南菜了吧，如果你来到三亚这个美丽的地方，一定不要错过这些菜哦。

关于三亚美食 碧海蓝天是三亚的正字名片，许多人拖家带口来三亚看海、泡酒店，度过一段惬意时光。然而，三亚除却一年四季灿烂的阳光和湛蓝的海水，这里的美食也不遑多让。 一度，我愚蠢地以为三亚的美食仅仅就有各种海鲜及第一市场周边的特色美食店，这一次的美食之旅，我才知道原来三亚的美食丝毫不逊色于三亚的美景。 来过五次三亚，以往都为观景，这一次独独冲着美食而来，因而也留下了许多关于美食的回忆。 我们曾在吉祥街的粉店逡巡，闯入当地人聚集的幸福后安粉，为那一碗清淡而不失鲜味的后安粉赞叹不已；在爱语阳光，坐在木质藤椅上，看一群上了年纪的老友在那喝茶休闲；曾被本地人带着，穿过迷宫般的小巷，在简陋的露天大排档里吃着原始炭火火锅煮出的鲜美东山羊肉；也曾怀着好奇，趁着夜色到了当地年轻人的聚会场所啤咔，吹着清风，坐在顶楼的露天位置和朋友小酌一杯，一侧是无敌夜景，一侧是轻柔的音乐入耳，十足惬意；更曾在第一市场，左看右看觉得什么都想吃，于是两个人一不小心买了四人份的海鲜，到四川小胡子海鲜川味爆炒，好吃到只能扶墙而出，最后沿着三亚河边暴走消食…… 也正因无数次的穿梭于三亚的大街小巷，拥有这些美好记忆，才有想把关于三亚美食的一些心得分享给大家。 三亚人靠海吃海，加之一年四季天气炎热，海鲜是餐桌上常见的一道美味。而各种海鲜干货也整齐的码着，在市场或者超市都有售卖。 这里的热带水果也种类繁多，可以买了直接吃，新鲜够味，也可以榨果汁或是制成特有的炒冰等消暑甜品。 椰子更是随处可见，或青色或黄金色的椰子摘下后，用刀砍出一道口子，清甜的椰汁就流了出来。各种椰子制品，椰子糖、椰子糕深受游客喜爱。 比较有趣的是，当地人并不算能吃辣，但餐桌上却经常供应着略带咸香的黄灯笼辣椒。这种海南所特有的辣椒堪称辣椒圣品，即便是号称全国最不怕辣的湖南人也不敢多吃，只一小勺就足以满足嗜辣的味蕾。 许多游客在海南品尝过这种辣椒后，离开时都会去超市采购上几瓶带回家。 另外，由于三亚是著名旅游城市，一些改良过的海南菜或者是其他菜系，如东北菜、湘菜、潮汕菜等等亦在这里落地生根。 这一次的三亚行，我们跟着一位在三亚住了4年之久的朋友，穿入大街小巷，吃了十余家店，只为寻找三亚真正的美味。 或许它们是10元就能搞定的路边摊，或许是人均过百的正餐餐厅；或是因为独特口味，或是因为颜值，或因为历史；但，无一例外，都是值得按图索骥，一家家用心品尝的良心好店。 这篇文章也绝对是你能在网上找到的最权威的三亚美食攻略。300张美图，1W多字，带你品尝三亚老餮才能找到的那些美食。 注：所有图片及文字均为原创，请勿转载！！！！如有三亚美食、旅游咨询，请微博联系：Magi麦麦_ 小吃美食 三亚人最著名的小吃无疑就是各类粉了，粉店遍布三亚大街小巷，随便一处都可品尝得到。 由于天气炎热，清补凉、水果炒冰这些消暑良品已是有专门的店铺或者小摊可品尝到。 椰子饭选用优质糯米和天然的椰肉、椰汁一起蒸熟制作而成，咬上一口软糯清甜，别有一番滋味。新鲜烹制的椰子饭多数在餐厅中作为一主食供应，如在第一市场边的海鲜加工店里都可以代为购买椰子饭。 粽子有在小店卖的，也有在粉店可见。与北方喜吃甜粽不同，三亚的粽子多为咸粽。优质糯米中包裹了一颗咸蛋黄、瘦肉，再加少许肥肉，使口感更好。 此外，小吃还有薏粑、鸡屎藤、地瓜糕、椰蓉卷、酸糕…… 街头也有按斤售卖的煮熟的地瓜山药玉米，均是农民自家种植的，十元1斤。 不过需要提醒的是：三亚的特色小吃多分散在各个店铺或者小摊，在三亚似乎并没有一家店能将所有这些小吃集齐，所以需自己细心去发现。 如果是在海口，可以去海口骑楼老街一次吃全。办一张美食卡，就可以在里面的小食档里随意挑选，每样也不贵。 上图为薏粑、糯米饭和炒螺。 上图为抱罗粉、清补凉和水果炒冰。 各种粉类 三亚人的早点以各种粉类为主，有摆在菜市场或者老小区周边的早点摊，小小的门面，几口炉子，摆着几个矮桌凳，再放一些装了粉、汤水或者是码子的锅桶。来的都是当地早起的人，每人前面摆放热气腾腾的一碗粉，哧溜哧溜。摊主通常是两人，一个一边快速的问着来客需要来碗什么粉，一边手里已开始焯粉、放码子；另一个则是忙着收拾碗筷，擦桌子，招呼下一位客人入坐。整个场面甚是热闹，充满了市井味。也有好一些的老店，桌子被收拾得干干净净，墙上贴着各种粉和小吃的价格，如果你不知道点什么，那么点招牌的准没错。 粉的种类也是极为多样：抱罗粉、后安粉、陵水酸粉、海南粉、港门粉……由于外来人口众多，现在还流行起广东的蒸肠粉。从早到晚，你都可以来上一碗热气腾腾的粉，配上当地所特有的黄灯笼酱、红辣椒酱，一碗粉里色香味俱全，看上去就让人食指大动。趁热开吃，热烫之余，又辣又鲜，吃得人大汗淋漓，又通体舒畅，令人不禁大呼过瘾。 抱罗粉 分为干湿两种，各有各的味道。至于哪种是正宗，也众说纷纭，每一家都说自己最为“正宗”。以“正宗抱罗粉”命名的店面就有数家。抱罗粉为圆粗的粉，干拌味道更浓郁，做汤则清爽一些。 干拌的抱罗粉则是将粉焯水后，捞入碗内，放上酸笋、炸花生米、豆芽，葱或者香菜，再加入特质的牛肉或者猪肚等，拌上少许辣椒及芝麻油匀即可食用。配料上乍看与广西柳州螺蛳粉类似，却没有螺蛳粉的臭味。吃起来米粉口感顺滑，深受当地人喜爱。但光吃这个，会有点口渴，所以通常需自带饮料或是有的店家会送一碗清汤。 汤的抱罗粉用料大抵相同，只不过不用拌油或腌料，而是加入精心熬制的骨汤。粉条白皙细滑，多吃不腻，喝上一口汤，汤味鲜美。 无论是干拌粉还是腌制粉，价格都一样。视里面放的码子（牛肉等）不同，价格略有偏差，但一般为15一碗即可吃到。 海南粉 海南粉白如雪、细如丝，多采用凉拌的吃法，在当地叫做“腌粉”，就是在熟粉上加入豆芽、肉丝、鱿鱼丝、酸菜、香菜、油炸花生米、炒芝麻、葱花、香油、蒜泥等等调味料，爱吃辣的还可以加一勺辣酱，拌好的海南粉醇香扑鼻，非常入味。不少海口的老食客之后还要趁着余味尚存喝一碗海螺清汤，别有一番鲜香。 后安粉 后安粉来源于万宁的后安镇，那里整个镇几乎到处粉店，因而取了镇名变为粉名。后安粉属于几种粉中味道比较清淡的，但清淡却不同于寡味。一般用猪骨、粉肠等熬制成汤底，有的也会配一些海螺、虾一类，把热汤盛入装好了细条河粉得碗里，再撒上香葱做点缀，一道美味得后安粉就做成啦。不过每一家店的做法都略有不同，不过多数情况下都会加入海南胡椒粉，让味道更鲜一些。 陵水酸粉 陵水酸粉的吃法和海南粉、干腌抱罗粉类似，但它得腌料里要加上一道当地所特有得沙虫和一种酸酱，这样吃起来酸辣可口，让人胃口大开。 个人认为口味轻重排行：后安粉

在建设海南国际旅游岛的背景下，三亚旅游业快速发展的同时也促进了当地特色餐饮的发展。小编在三亚吃遍了好吃的水果、海鲜、特色小吃、各种消暑的甜品、良心的餐厅，还给各位广大网友吐血整理了一篇详细美食攻略，喜欢的赶紧马克起来！