555天中国饮食探索之行——第017天金昌·永昌，旅游攻略

555天中国饮食探索之行——第017天金昌·永昌

2018.07.07发布·1928阅读

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目的地

永昌

出行时间·天数

2018.07.07 ·1天

人均费用(人民币)

河西走廊的雨，下得让人心碎。这种心碎并非来自斜雨打、冷风吹，而是干旱如河西走廊之地，从来都不善于（也可能是懒）将自己准备得可以自如应对雨水的光临，一场南方人眼里的细雨，便可让城市面目全非，使行人前路崎岖。

永昌是什么地方？左接金张掖，右临银武威，大多数人对河西走廊的了解往往也直接从武威跳至张掖，而留下永昌这个断层。尽管它的文明历史至少可以往前追溯2000年，如今其名气却敌不过建市仅三十多年的金昌市，一个因镍矿而兴起发展的资源型移民城市，确实令人唏嘘。

它的历史与文化积淀，只待以后再好好挖掘罢。今日，我只谈谈永昌的饮食。可能也是你难以想象的呢。

（1）

羊杂碎

当你在兰州正宁路夜市吃了30块一碗的羊杂碎后，忍不住向四邻亲朋抱怨起这兰州的羊杂碎怎么怎么坑爹之时，兰州人无语，永昌人摇头。在甘肃，真的敢将羊杂碎捆绑上城市之名的地方，也仅永昌了。在这里，羊杂碎（以及牛杂碎）就是日常的早餐之选。由于靠近牧场，永昌县兴盛与羊相关的饮食也就不足为奇。

一碗滚烫的羊杂碎上桌，热气不断往上升腾。沿着碗边轻轻一吹，小心喝上一口，鲜香之味扩散开来。由于原材料的质量问题，在远离优质羊肉产区的地方所喝的羊杂汤往往带有浓烈的膻味，但在永昌，这是不会存在的事，只有肝、肚、筋、蹄的美妙口感加上那纯粹的鲜香。外国人很难理解中国人吃动物下水的心态，但若你并不拒绝这口，来永昌你定能爱上这口。

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