鱼头炖豆腐的做法_鱼头炖豆腐怎么做_鱼头炖豆腐的家常做法【合阳县鱼头爱豆腐】
2018.02.27发布·659阅读
高山

目的地

合阳

出行时间·天数

2018.02.13 ·3天

人均费用(人民币)

500

  材料胖头鱼头1个(约500克)  豆腐200克

  香葱2棵  生姜1小块

  大蒜3瓣  淀粉适量

  食用油30克  酱油2小匙

  料酒大匙  胡椒粉1小匙

  精盐1小匙  白糖1小匙

  味精0.5小匙做法1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;
  2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

  3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。小诀窍**肉质滑润，入口醇香。炖汤时可加几滴醋或酒，味道会更加鲜美。相关炖豆腐 鱼头炖豆腐

转载《心食谱》

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