星级游记
黄金之丘:优雅空间与梦幻料理
2018.01.22发布·2742阅读
少年逍遥游 1国2城

睡遍全世界,吃遍全世界 http://www.mafengwo.cn/sales/shop/2999

目的地

札幌

出行时间·天数

2018.01.31 ·3天

人均费用(人民币)

-

进到円山公园北侧的住宅街里,便能看到一座壮观的圆柱形建筑物,灰色的石壁上关着的金色店名「Côte d’Or」显得非常时髦。店名是法国东部红酒名产地的名字,意思为「黄金之丘」。作为札幌少数的grand Maison(最高的法式餐厅)之一,从外表上看黄金之丘有种浑然天成的威严感。
黄金之丘在东京的本店是Tabelog评分高达4.26的名店。北海道的这家分店不输本店,在2012年和2017年的「米其林指南北海道特别版」中都摘取了1星餐厅的荣耀。
黄金之丘的现任主厨下国伸是这家店的第4代主厨。1986年出生于北海道旭川市的下国伸,从小受酒店大厨父亲的熏陶,对料理世界充满亲近感,梦想有朝一日成为父亲那样优秀的法餐大厨。毕业后的下国伸,在Pierre等名店工作学习,2017年到了黄金之丘坐上主厨之位。

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