又到生蚝肥美时,到广西钦州来一场蚝门盛宴
2018.01.08发布·9390阅读
蒲芯大人 3国56城

爱美食爱旅行爱摄影。。

目的地

钦州

出行时间·天数

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人均费用(人民币)

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作为土生土长的潮汕人,从小吃多了大虾、膏蟹、濑尿虾、青口等海鲜,却未曾吃过生蚝,现在想想真不可思议!
 
直到上了大学,有晚和同学去吃宵夜,点了蒜蓉烤生蚝配啤酒,从此一吃钟情爱上这口,真可谓“一入蚝门深似海,从此虾蟹是路人”。

小时候对生蚝的印象,来自课本《我的叔叔于勒》中贵妇对牡蛎的高贵吃法,后来看港产片才知道,吃生蚝要加柠檬汁,这才是风雅之事。


生蚝属于牡蛎,是牡蛎中个头较大的品种,主要产于
广东广西福建等地,最大的有一斤左右,多以熟食为主,常用来炭烧、清蒸、滚汤或煮粥,还可以晒干制作成蚝豉。牡蛎个头较小,一般从国外进口价格昂贵,通常生吃为主。

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