百尝：西班牙美酒美食之旅-托莱多鹧鸪餐
2017.11.19发布·1842阅读
百尝-书与酒 9国22城

国家一级品酒师；美酒美食作家；香港、深圳20余年餐饮从业经验；著作：《葡萄酒入门》，葡萄酒笔记丛书《鼻舌之争》《风中有六百四十八种味道》《酒恶时拈花》《邂逅或是一次对决》

目的地

托莱多

出行时间·天数

2017.10.16 ·10天

人均费用(人民币)

-

百尝：西班牙美酒美食之旅（第三天）之二

二、午餐：托莱多Venta de Aires餐厅的鹧鸪餐

托莱多这座世遗古城被称为马德里人的厨房，小城不大据说却有超过800间的餐馆，更是三百多年前全球第一本西班牙语食谱诞生地，获选为西班牙美食之都。
特别多古迹餐厅，如La Haciendadel Cardenal酒店是当地人的秘密花园，这里的名菜是驰名炭烤乳猪，必试地道名菜Carcamusa（猪肉混着特别的番茄酱炖煮），野味有鹧鸪、兔肉、鹿肉及Manchego芝士都不能错过，这里的芝士主要原料是羊奶，有些加入牛奶或作浸油处理，风味独特。最后再去名店Santo Tome买Mazapan杏仁饼，为古城美食之旅划上完美句号。
托莱多美食菜单：炖鹧鸪（perdiz estofada），卡斯蒂利亚蒜味浓汤（sopa castellana）、曼查风味炒蔬菜（pisto manchego）、炸面包泥（migas）、托莱多风味河鳟（Truchas a la toledana）、烧羊肉（cochifrito de cordero）、火腿鸡蛋饼（tortilla a la magra）、托莱多风味鹌鹑（codorniz a la toledana）、蘑菇鹿肉（venado con setas）等。

我们所订餐厅位于城外下方，刚好可以仰视巍巍古城。餐厅名曰：Venta de Aires，门前看上去并不起眼，而其实早在19世纪末就以烹饪野味出名，当时得令的超现实主义者们把它变成据点，成立“托莱多社”（the Order of Toledo），经常组织志同道合的伙伴们在此聚会，吃饱喝足，乘着一番痛饮之后的豪情再穿过古老的城市举行盛装游行。

推荐游记

  • 西班牙建筑艺术之旅

    西班牙 是我最喜欢的 欧洲 国家之一，从高迪之城 巴塞罗那 到权游取景的 塞维利亚 ，从堂吉诃德到弗拉门戈，多样化的艺术总是能给旅途带来新的启发。 要深入游览 西班牙 需要时间，因为偏爱 西班牙 的建筑艺术，这次围绕 西班牙 首都 马德里 整理了一条 西班牙 建筑艺术旅行线路，跟我一起去探索小众建筑艺术之旅吧！行程线路： 马德里 —— 托莱多 —— 孔苏埃格拉 —— 科尔多瓦 —— 萨拉曼卡 —— 塞戈维亚 。 整个行程围绕 马德里 周边玩下来五到七天左右，轻松游玩的同时我不仅感受到了 西班牙 建筑艺术之美，也体会到了人们对艺术

    夏书甜

    54586 12

  • 【西行漫记】那个拥有堂吉诃德的托莱多

    2012年12月，我和小Ki童鞋11天暴走了一通 西班牙 。 托莱多 是我们倒数第二天的目的地。 整个的 西班牙 之旅游记请见 http://www.mafengwo.cn/i/1145781.html 来到 托莱多 的那天，我们两人都不舒服，其实没有怎么好好的游览这座历史名城就匆匆回到 马德里 了。但是回来后看照片，是越看越喜欢，用一个时髦的词汇来形容这个地方，那就是，这是一个有腔调的小城。 清晨我们出发从 马德里 到 托莱多 ，坐大巴不到40分钟就可以到达。这里是 西班牙 曾经的首都，拥有辉煌灿烂的文化。没错，看到她第一眼的时候也能感受到，这是一个有沉淀有故

    某一天盛夏

    5269 9

  • 南欧33天（之四）托莱多--三种文化汇集的古都

    西班牙 古都 托莱多 （Toledo）位于 马德里 以南70公里处，现在是 卡斯 蒂利亚-拉曼恰自治区首府和 托莱多 省省会，人口约5万。 托莱多 是 欧洲 历史名城，历史上曾被 罗马 人、西哥特人和摩尔人占领。1085年 卡斯 蒂利亚国王阿方索六世收复该城后， 托莱多 成为 卡斯 蒂利亚王国首府和全国宗教中心。1561年腓力二世迁都 马德里 ，城市发展动力大大下降，但宗教地位依然，至今仍是 西班牙 红衣大主教驻地。 历史上 托莱多 曾几次为外族占领和统治，不同的文化为 托莱多 留下了珍贵的艺术和历史遗产，也使 托莱多 成为 西班牙 民族融合的

    竹杖芒鞋_xu

    6820 188