寻山踏海而来,乘火车开启福建”逛吃“模式
2017.06.11发布·8245阅读
涛哥美食兼车评人 2国162城

环游世界!种下理想,又一年风吹麦浪。 微博:不靠谱的文阔森 微信公众号:涛哥美食兼车评人

目的地

福建

出行时间·天数

2015.10.01 ·5天

人均费用(人民币)

2000

闽在山中,颇具敢闯劲头的山人翻山越岭,找寻隐藏于绿色山林下——拿来烹饪佳肴的生物;闽又在海中,蓝色汪洋边富有大海精神的渔人乘风破浪,捕获浮游于波涛之中——用以制作美食的生鲜。
闽江、
九龙江等水系把绵延的山脉切割成万千“豆腐块”,碧水丹山的武夷山,立体油彩的尤溪梯田,鬼斧神工的泰宁丹霞……都是大自然塑造的神作……浩瀚无边的东海将形似一片树叶的闽地包裹着,浪花不断拍击着曲折的海岸线,充满文艺清新范的鼓浪屿,万千滩涂遍布的霞浦……都是弄潮儿滋润的珍物……山与海的互动,不仅形成了中国农耕文明与海洋文明的分界线,也孕育出了福建省内独具地域特色的山珍海味。
被海洋和山川隔离的八闽大地,存在着众多已知与未知的美食。等待着我们去发现。
闽菜根据地域的不同,分为闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味等菜系。
根据美食书目记载:
闽东风味——以
福州菜为代表,主要流行于闽东地区。
闽南风味——以
厦门菜为代表,主要流行于闽南、台湾地区,和广东菜系中的潮汕风味较近。
闽西风味——又称
长汀风味。以龙岩菜为代表,主要流行于闽西地区。和广东菜系的客家风味较近。
闽北风味——以
南平菜为代表,主要流行于闽北地区。
闽中风味——以
三明沙县菜为代表,主要流行于闽中地区。
莆仙风味——以
莆田菜为代表,主要流行于莆仙地区。
本次旅行主要依托
福建省内两大高铁干线【向莆铁路】、【福厦铁路】,沿着铁路去找寻挑动味蕾的美食……
一辆火车穿过山脉,贴着海边行进,发出“况且”“况且”的声音,而对于我,一个“美食研究员”兼“吃货”,也开启了“逛吃”“逛吃”的模式……
旅途之中,考察了闽中、莆仙、闽
南和闽西四个地方的风味美食,可谓收获不浅。
福州
三坊七巷
福州西湖公园

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