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12SEP2016
蜂首游记
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【蜂首纪念】狮城寻味记 | 一封来自南洋的味蕾情书
2016-08-22发布 163892浏览
二食贰Lv45

15篇游记,7760粉丝

我的出行信息
  • 出发时间 2015-08-11
  • 人物 一个人
  • 人均费用 6000
  • 出行天数 4
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这是一封来自南洋的味蕾情书。
纸张,泛着叻沙、咖喱、胡椒等南洋美食香料的强烈气味,笔墨,来自新鲜椰子、芒果、榴莲等热带水果的甘甜浓汁,语句中,饱含南洋食物所特有的酸辣、辛辣和怡人鲜香。
南洋,是明清时期对 东南亚 一带的称呼,是以 中国 为中心的一个概念,而 新加坡 位于南洋的区域内, 中国 古代的汉族人在清明时期就大量移民南洋谋生和定居(当时称下南洋)。加之1819年 英国 不列颠东 印度 公司雇员 斯坦福 ·莱佛士登陆 新加坡 ,并于1824年正式成为 英国 殖民地,随着港口贸易的日益发达,大批马来人和 印度 人移民来到 新加坡 ,使得 新加坡 独立建国后种族呈现多元化,目前 新加坡 主要有华人(以 福建 人、 潮汕 人、 广东 人为主),马来人, 印度 人和欧亚人。
这些来自四面八方各种族的饮食文化在这个南洋国度的大熔炉里火热碰撞,各显所长,所以, 新加坡 人也被人形容为“爱吃的民族”,因为 新加坡 不仅种族多元,美食也是丰富而多样,这么令人着迷的南洋情书,吃遍 新加坡 24小时根本停不下来,尝尝 新加坡 的特色菜肴,让你的味蕾恣意享受这份充满南洋的爱意。

新加坡美食

新加坡亚洲 最具活力的街边美食集聚地之一,如果你还对不知如何读懂这封南洋味蕾情书而一筹莫展,那就带上你的胃,跟着大民的镜头来一场说吃就吃的 新加坡 美食之旅吧。

亚坤咖椰吐司(Ya Kun)—— 70多年的吐司情结

新加坡 人的早餐菜单里咖椰(Kaya)和黄油的吐司是一定不会缺席的!对于 新加坡 人来讲,咖椰吐司属于国民早餐,吃吐司的同时会搭配着吃的还有半熟的养生蛋,热饮是奶茶(tea,一般在 新加坡 tea就是奶茶)或咖啡( 新加坡 特有语言点咖啡的方式:咖啡乌 (kopi-o,不加糖不加奶)、咖啡不加糖 (kopi kosong,不加糖加奶)、鸳鸯咖啡 (yuan yang,加糖加奶))。
而这种 新加坡 国民级的咖椰吐司最为人所熟知的店就是亚坤。谈起亚坤,不得不提起创始人黎亚坤,他和他的妻子在他们的咖啡摊奋斗了许多年,而现在他们的幼子黎文深继承了亚坤并将这份70多年来的吐司情怀进行到底。

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