吃粉之旅
2024.04.03发布·50阅读
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目的地

海南

出行时间·天数

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人均费用(人民币)

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吃粉之旅。这次海南行,路过广东广西,一路对粉有了新的认识。本人不爱吃粉,有面绝不吃粉,现在看来是偏见,过去吃的粉过于单一,还有螺蛳粉,臭臭的。这次知道了,各地米粉有各地的高招。1先是住在东莞厚街,有名的小吃就是厚街濑粉, 尝一尝吧,没想到特别好吃。厚街濑粉是东莞市厚街镇的传统小吃,非常讲究高汤的制作,粉煮好放在高汤碗里。上覆盖着皮脆肉嫩的烧鹅、金鹅皮和银白色的濑面,故称之为“金鹅银濑”。但我去的时候,没有烧鹅了,要了猪杂粉,也是难忘的味道。在海南万宁,出名的是后安粉,就是产在万宁的后安镇。2后安粉,是海南的名小吃之一,制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等。后安粉条是宽粉,薄薄的,滑爽的感觉,主要是大肠多,美死了,还有肉饼条。3陵水酸粉像粉丝,拿小碗装上半碗粉,倒上一些热腾腾粘稠的暗红色汤汁。4加入小鱼仔、鱿鱼、鱼饼、酸笋、花生、牛肉干、香菜、葱等等。这么多配料能不好吃么?味道独特,确实难忘。5梧州上汤河粉是用高汤烹制而成的。这也当地名吃,因为是在吃纸包鸡和葱油鱼,在饭店点了外卖,也尝了上汤河粉,还好,不难吃。还在衡山点了外卖,也是名粉,看不见辣椒,但是很辣,刚吃不辣,进到胃里才知道辣,辣的难受,胃隐约疼。6五指山的革命菜,就是野茼蒿,茼蒿味没有,草味足。7鹿舌菜,也是五指山特产,有点滑爽清淡的味道。8海南椰奶清补凉,这个海南遍地都是,就是水果加椰奶,再加冰块。海南一年四季都热,这是消暑佳品。我喜欢。9这也是万宁后安特产,就叫后安肉粽,很大个,里面有肉和鸭蛋黄,比著名的厦门肉粽好吃

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