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Mar
2024
江苏4城自驾游:因早茶之名,一路向前!(扬州,高邮,泰州,盐城全攻略)
2024.02.25发布·8.4W阅读
Fiorelady 26国177城

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目的地

江苏

出行时间·天数

2023.12.25 ·7天

人均费用(人民币)

-

【缘起】
因为美食而说走就走的旅行,上一次还是广东顺德广东早茶给我留下了极好的印象,回味无穷!
这一次的美食之旅则是回归家乡,看看咱们
江苏早茶的古往今来!
扬州高邮泰州盐城,4座城市的早茶联动,将是怎样的体验?
【江苏早茶,需要细细品来】
我国早茶文化一共有两脉,一是以扬州泰州为代表的江南早茶,另一是以广东为代表的广式早茶,两种早茶都具有鲜明的地域色彩,各具特色,从诞生后都经久不衰

相比
广东早茶是对精致生活方式和社交需求的表达,江苏早茶更多被视为传统平民式的消遣方式
广式早茶里菜品繁多、做工精细,而
江苏的菜品没太多花样,主打一个分量十足!同样是包子,江苏早茶里的包子个头大馅儿料足,一家人来吃早茶,不同的包子蒸饺点上几个,凑满一笼,配点清茶,烫点干丝,足够吃了!

江苏早茶里以扬州的早茶文化尤为出名,最早可追溯到唐代,盛行于宋代,在明清时期得到了进一步的发展
扬州早茶又称“早斟”,盐商们喜欢在早餐时饮用茶水,并配以点心,逐渐形成了扬州独特的早茶文化。随着时间的推移,这种文化逐渐在江苏其他地区传播开来,扬州泰州盐城等盐商聚集的城市于是形成了各自的早茶习俗,成为了当地人生活中不可或缺的一部分!

扬、泰、盐三地的早茶除了各自特色的菜品,
比如扬州特有的三丁、五丁包,泰州独有的秧草包,其他菜品内容大致相同

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