埃塞俄比亚咖啡的正确喝法
2023.05.16发布·442阅读
西山晴雪 30国322城

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目的地

埃塞俄比亚

出行时间·天数

2012.05.16 ·30天

人均费用(人民币)

20000

埃塞俄比亚咖啡之所以被称为“传奇”,不仅仅是因为它是咖啡的诞生地、阿拉比卡咖啡的故乡,更因为那里独一无二的咖啡文化。
想必大家都听过这个故事:在公元850年的时候,一位来自
埃塞俄比亚西部Kaffa小镇名字为Kaldi的牧羊人在自己放羊的时候,不经意间发现那些误食了咖啡豆的羊,变得异常的激动和焦躁,因而他就便收集了一些这样的豆子,并且带回去给镇上的神父看,神父看到后,便将豆子抛进火中,告知这是魔鬼吃的东西。但是没有想到这些豆子经过加热,慢慢散发出了咖啡独特的香气。因为是神父无意中的动作,成为了人类历史上第一次对咖啡豆的烘焙,后来僧侣在长时间的祈祷过程中通过饮用咖啡来给自己提神。慢慢的咖啡就成了埃塞俄比亚寻常人家必不可少的饮品了,而饮用咖啡的过程也慢慢演变成一种当地特有的文化。



埃塞俄比亚与其他咖啡产地国极具不同之处,在于其并未被殖民文化所侵蚀,从古至今还保留着对咖啡最原始最纯粹的态度和文化。
咖啡对于
埃塞俄比亚就像茶对于中国一样,茶有着饮茶仪式这样的精致传统,埃塞俄比亚也有着非常美好的咖啡饮用传统仪式,尽管它并没有像饮茶仪式那样被著书传播。在埃塞俄比亚这方面没有正规的培训,不像在中国,年轻人甚至在职业学校里就获得了正规的培训。无论是在城镇还是在农村,对大多数的埃塞俄比亚人来说,如果在一天中不饮用几杯咖啡,这简直是无法想象的。而埃塞俄比亚的女人,如果不会煮咖啡的话是没人会娶的。

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