欲罢不能磨黑味
2022.06.09发布·388阅读
小小 1国1城

目的地

宁洱

出行时间·天数

2022.06.04 ·1天

人均费用(人民币)

80

每一座城市都有着自己独特的味道,这样的味道,缭绕在游子思乡的梦里,这样的味道,像一种难以复制的标记,存在于匆匆行者的心里。
宁洱县磨黑镇正是这样一座小镇,因古道的兴盛,马帮的过往成为各种文化、风俗相互碰撞、交流、渗透的重地,同时也造就了让人欲罢不能的饮食文化。
无论你来自何方,在这里总能寻到那一份属于自己的味道。

到了磨黑,首尝的美食当数磨黑肘子,这是一道磨黑传统名菜。汤汁红润,猪肘烂软,入口甜鲜,肥而不腻、火巴  而不烂,色、香、味、形俱佳,还有美容养颜的功效。

“鸡豆腐”是磨黑的另一道名菜,看上去与豆腐无异,白白嫩嫩,吃起来却大相径庭,甜甜香香滑滑,既有豆腐的口感,又有鸡肉的鲜美,所以美其名曰“鸡豆腐”。

磨黑的槟榔芋肉质细腻,粉酥松软、具有特殊的风味,用鲜槟榔芋作原料可作出各种各样味道鲜美的菜肴,其中最具特色的菜肴是槟榔芋扣肉,即扣肉和槟榔芋芋片相间夹置于一个碗中蒸熟,吃时芋和肉同时入口,色、香、味、型俱佳,常为筵席之中的名菜。

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