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05MAY2022
蜂首游记
头图
潮汕寻食记:汕头篇 | 打开这座美食孤岛,享受舌尖上的高潮
2022-03-18发布 26937浏览
XIANG翔哥Lv44

45篇游记,8113粉丝

我的出行信息
  • 出发时间 2022-02-25
  • 人物 家庭出游
  • 人均费用 1200
  • 出行天数 4
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前言

中国 的美食地图上, 潮汕 是一个极其高调的存在。

潮汕 地处“省尾国角”,偏居东南一隅。
能吸引人们跨越大半个 中国 来到这里的,多半是因为美食。

狭义上的 潮汕 ,包括 汕头潮州揭阳 这“三兄弟”。
虽然潮菜的发源地是 潮州 ,不过 潮汕 美食却在 汕头 显得更为发扬光大。若你的旅程时间有限,又想吃遍 潮汕 美食,那么 汕头 绝对可以满足你。
就连“最懂吃的导演”陈晓卿也说过,“ 汕头中国 美食一个特别宝贵的孤岛,如果一个美食家没来过 汕头 ,根本就不叫做美食家。”

翔哥不是美食家——充其量算个吃货,却也去过不止一次 汕头
尽管 汕头 是经济特区,却没有 深圳厦门 的高楼林立、灯红酒绿。在 汕头 旧城区,质朴而传统的生活气息让翔哥觉得熟悉,就像回到自己的小时候。

这次,翔哥为了美食又自驾去了一趟 汕头 ,在俄乌战事导致油价暴涨之时,拍着圆滚滚的肚子回到家,也算值回了油费。

预览

老规矩,先上图:

涮火锅,是 潮汕 人对牛肉的最高礼遇。牛肉不同部位五花八门的专业名词,让不明就里的外地人感到蒙圈,而 潮汕 人却只需要用牙齿和舌尖,就能准确找到它们的差异。

潮汕 人最地道的宵夜,非“打冷”莫属。丰盛的配菜让人食欲大开,以至让人忘记了白粥才是 潮汕 打冷的主角。

号称“ 潮汕 毒药”的生腌,调料的香味与虾的鲜甜充分融合,这种属于舌尖的美妙,仿佛让人打开了味蕾的新世界。

在冬天,没有什么比一钵 潮汕 砂锅粥更温暖人心。砂锅粥的种类包罗万有,所有的食材都是现杀现做。

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