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17JAN2022
蜂首游记
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我的2021年 | 地球公转了一圈,我又胖了一年——我的年度美食记忆
2022-01-04发布 35488浏览
XIANG翔哥Lv44

45篇游记,8112粉丝

我的出行信息
  • 出发时间 2021-01-01
  • 人物 一个人
  • 出行天数 365
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前言

地球公转了一圈,我又胖了一年。

2021年,和我想象的总归有些不一样。
在疫情全世界蔓延的日子里,曾经许下的愿望清单并没有实现。

热爱旅行的翔哥渴望有更多的日子能出门旅行。
但疫情还是好几次把翔哥弄得手忙脚乱。

值得欣慰的是,翔哥在2021年还是去了一些地方,在窝里写了十篇游记,上了五次蜂首。

十五座城市,十五段美食回忆

作为一个眼见为食,崇尚好好吃饭的“吃货”,在翔哥的每次旅行里,美食都是不可或缺的一部分。
就像看过的风景会留在脑海里一样,那些品尝过的味道也会或深或浅地留在舌尖上。

这篇游记并不是一篇真正的游记,甚至连总结也算不上。
它更像是翔哥关于2021年旅行的一次梳理——十五座城市,十五段美食回忆。

No.15 【石家庄】高建民驴肉火烧:驴肉火烧

既然要排名次,那必须要从“美食荒漠”排起。

作为一个没有存在感的省会, 石家庄 究竟是不是美食荒漠,这个说不准。因为在你一般能遇到的美食荒漠城市排行, 石家庄 连提名的机会都没有。

对不少外省人来说,驴肉火烧和正宗 安徽 板面或许是唯二说得出来的 河北 美食。
俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉火烧按当地的做法,是先将驴肉炖熟,夹在刚刚出炉的饼皮里,这样做出来的驴肉火烧外焦里嫩,肉香绵长。

国际庄里 大名 鼎鼎的高建民驴肉火烧,当年据说只有一辆小推车,二十年来靠大家口耳相传,生意越做越大,现在在庄里已经开了好几家分店。

驴肉火烧分 保定 漕河派和 沧州 河间 派,二者最直观的区别在于饼皮的形状,前者是圆的,后者是长条形的——高建民的火烧是长条形的,所以属于 河间 派。
此外, 保定 的驴肉为卤制, 河间 的驴肉为酱制,风味略有不同——其实分不清也没所谓,吃就是了。

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