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日本 银带鲱闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。

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长崎 五岛地区是 日本 为数不多的银带鲱产地，来到五岛一定不能错过的五岛名产。福江岛银带鲱的捕获量更是堪称 九州 第一。

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日本 银带鲱有多小？大概一般都是2~5厘米，最长也就10厘米左右，一口一条鱼不是梦！鱼体透明，侧有银白色纵带，闪闪亮亮的，颜值颇高。银带鲱往往只在洁净的海水中生存，所以肉质饱含海水淡淡的咸味。

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执着于海鲜刺身的 日本 自然不会放弃放弃用丁香鱼制作刺身。由于 日本 银带鲱身体十分柔软，所以其料理方式区别于其他刺身，银带鲱制成刺身的过程中不能用刀，只能用灵巧的双手剖开，所以每一条都弥足珍贵。

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