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日本银带鲱——大约手指长的丁香鱼,刺身界的最小鱼类,被誉为“海中宝石”!
2021-10-25发布 220浏览
微日本Lv32

50篇游记,1921粉丝

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日本 银带鲱闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。

日本银带鲱

长崎 五岛地区是 日本 为数不多的银带鲱产地,来到五岛一定不能错过的五岛名产。福江岛银带鲱的捕获量更是堪称 九州 第一。

日本 银带鲱有多小?大概一般都是2~5厘米,最长也就10厘米左右,一口一条鱼不是梦!鱼体透明,侧有银白色纵带,闪闪亮亮的,颜值颇高。银带鲱往往只在洁净的海水中生存,所以肉质饱含海水淡淡的咸味。

银带鲱刺身

执着于海鲜刺身的 日本 自然不会放弃放弃用丁香鱼制作刺身。由于 日本 银带鲱身体十分柔软,所以其料理方式区别于其他刺身,银带鲱制成刺身的过程中不能用刀,只能用灵巧的双手剖开,所以每一条都弥足珍贵。

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