西文图语·吃货的洛南美食炸馃子
2021.10.08发布·1168阅读
西文图语 3国110城

山海有经 博物有志

目的地

洛南

出行时间·天数

2021.10.03 ·1天

人均费用(人民币)

10

一方水土养一方人，洛南必有自己独特的美食。《学习强国》中有多个记载，“炸果子”就是一例。晚上在洛南歇下后，就去找“炸果子”。西门里夜市吃小吃，孜然炒老板说是早上才有，而且是在桥南，只好等早上。第二天去桥南，却遇修路，早市被拆的七零八落，打听到的地方，卖果子的只做了少量卖光即回了。又要热心人说，转过一条街转右转右还有一家现炸的。就是这家，正在做。《学习强国》中的“炸果子”，这里写的是“炸馃子”，也不知孰对孰错。店家告诉我，炸馃子是洛南人过年家家必做的美食，日常也经常吃。炸馃子其实就是酵面发起后切成四角油炸而成，与馒头的区别在于一个蒸，一个油炸。成型的馃子碰撞起来，中央高而中空，可以夹菜或肉。洛南还有一道特色美食“小蒜辣子”，夹在馃子中，应是绝配吧。这家还有麻花，不同于其它地方，叫“石门麻糖”，在《学习强国中》被称为“儿时的味道”。在我的家乡，我的祖母辈们也称“麻花”为“麻糖”，是源于当地人看望老人、病人和小孩的重要礼物之一。馃子是以斤而卖，面案山样堆砌的一袋袋馃子，最少三斤。看来当地人也是日常所食量大，只有我这外乡人称个一二斤尝鲜。

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