Mak Borneo,大地之母入城记。
2020.01.21发布·207阅读
婆罗洲吃风の蔡羽 2国13城

人文旅游内容撰稿与企划

目的地

砂拉越

出行时间·天数

2020.01.18 ·1天

人均费用(人民币)

-

“当年因为参与社区服务,第一次住在长屋里,第一次吃原住民的料理,觉得很新奇。我开始在思考,为什么我们和原住民那么靠近,却不了解他们的食物和文化?”

我们坐在五脚基,听刘恭维说故事。下过雨的夜晚,风带点凉,沙贝的琴音缭绕。不远处的大妈在忙着炒菜,大叔则主事烧烤,香味一阵一阵乘风而来。

刘恭维是慕娘部落(Mak Borneo)的创办人,拥有多重身份,
比如设计师、摄影师,在创办主打砂拉越原住民料理的慕娘部落以前,毫无餐饮业的经验。然而,经营慕娘部落的最大障碍,倒不是隔行如隔山的问题,而是人们对原住民料理的抗拒心态。

且说长屋之旅结束后,刘恭维兴起将原住民料理带入市区,介绍给华社的想法。他和周边一些人分享这个创想,得到的反馈是消极的,甚至有人认为原住民料理粗糙而且不卫生。这些回应,令刘恭维更感讶异,不无沮丧和失望。但他没有放弃这个念头,反而激发他想做这件事的决心。

恰好当时有个美食展,刘恭维约了一位好朋友,决定前去摆档,卖起原住民食物,结果顾客的反应还不差。有了这个鼓舞,过后他们在
诗巫老街一家咖啡店正式开档营业,以“Anak Borneo”作为招牌,透过他们在社交平台上的人气,招徕了不少捧场客,算是好的开始。

不久后,这个档口尽管因故结业了,却让刘恭维对于推广原住民料理有了实战的经验。休息一段时日后,刘恭维重新整顿,再度出发,慕娘部落因而成立。

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