星级游记
#我的2019年度旅行回忆# 什么是胡建?八闽美食大环线!一次成功“开胃”的极致体验!
2020.01.16发布·7811阅读
涛哥美食兼车评人 2国162城

环游世界!种下理想,又一年风吹麦浪。 微博:不靠谱的文阔森 微信公众号:涛哥美食兼车评人

目的地

福建

出行时间·天数

2019.11.20 ·15天

人均费用(人民币)

8000

闽在山中,颇具敢闯劲头的山人翻山越岭,找寻隐藏于绿色山林下——拿来烹饪佳肴的生物;闽又在海中,蓝色汪洋边富有大海精神的渔人乘风破浪,捕获浮游于波涛之中——用以制作美食的生鲜。
闽江、
九龙江等水系把绵延的山脉切割成万千“豆腐块”,碧水丹山的武夷山,立体油彩的尤溪梯田,鬼斧神工的泰宁丹霞……都是大自然塑造的神作……浩瀚无边的东海将形似一片树叶的闽地包裹着,浪花不断拍击着曲折的海岸线,充满文艺清新范的鼓浪屿,万千滩涂遍布的霞浦……都是弄潮儿滋润的珍物……山与海的互动,不仅形成了中国农耕文明与海洋文明的分界线,也孕育出了福建省内独具地域特色的山珍海味。
被海洋和山川隔离的八闽大地,存在着众多已知与未知的美食。等待着我们去发现。
闽菜根据地域的不同,分为闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味等菜系。
根据美食书目记载:
闽东风味——以
福州菜为代表,主要流行于闽东地区。
闽南风味——以
厦门菜为代表,主要流行于闽南、台湾地区,和广东菜系中的潮汕风味较近。
闽西风味——又称
长汀风味。以龙岩菜为代表,主要流行于闽西地区。和广东菜系的客家风味较近。
闽北风味——以
南平菜为代表,主要流行于闽北地区。
闽中风味——以
三明沙县菜为代表,主要流行于闽中地区。
莆仙风味——以
莆田菜为代表,主要流行于莆仙地区。
福建美食清单【已完成】
PART 1 {闽北}
*
邵武
↓↓↓
1.沟子岭包糍→地址:华光路安泰新苑16号;
2.
石狮牛肉小吃→地址:县前街45号;
3.孙记包糍
4.岚谷熏鹅
5.
永安小吃(县前街分店)
6.老字号臭豆腐专卖店
*建阳
↓↓↓
1.童氏锅贴
2.
建瓯豆浆粉
3.黄记粿条
4.老游水吉扁肉光饼
5.百年传承扁肉店
*
浦城
↓↓↓
1.章氏豆腐丸
2.无名夜宵店
3.
武夷山紫溪米粉
*** MIX 水果捞
5.阿肥发扁食(
浦城总店)
*
武夷山
↓↓↓
1.老梁炖罐
2.
越南粉老店
3.正宗岚谷烧鹅
4.旧街小光饼
*
建瓯
↓↓↓
1.
建瓯小吃(春天早餐旗舰店)
2.老字号大肠粿店
3.成财板鸭店
4.双李记东游芋饺(安泰总店)
5.老字号豆腐丸
*
南平
↓↓↓
1.良羽财鱼丸店
2.茫荡山茂地粳米粿
3.老字号牛杂店
4.吴记四鹤牛肉丸
5.阿婆咸粿店
6.老张黑粉店
7.现炸荔枝肉
8.巧芳煎饼店
9.林金财鱼丸店
PART 2 {闽中/闽西(客家地区)}
*
漳平
↓↓↓
1.大川豆腐店
2.联生沙茶店
3.银利来炒冰
*
永安
↓↓↓
1.老张煎蛋
2.上官扁食
3.陈阿婆叉粿条店
4.燕江楼
5.添宝粿条店
*
沙县
↓↓↓
1.李记·
沙县小吃
2.施记小吃
3.阿素米冻皮
4.巧云喜粿
5.庙门扁肉店
*
龙岩
↓↓↓
1.
广东美香煲仔饭
2.老大众清汤粉店
PART 3 {闽南}
*
漳州
↓↓↓
1.厦百草
2.正宗洋老洲卤面
3.水仙花园豆花店
4.天添锅边糊
5.松树干拌面店
6.阿才卤店
7.郑水根卤味馆
8.老国三角粿
9.
同安香骨鸡腿
10.小洪四果汤
11.建国蚵煎店
12.
长寿鲜榨果汁
13.公园四果汤
14.圆圈松跃生烫
15.圆圈卤料
16.何记小吃(新浦路店)
17.(原)
台湾路锅边糊(北京路店)
18.阿芳卤面(
延安北路店)
19.晓文三角饼
20.承信三角饼
21.诗墩麻糍粿
22.雅玲豆花粉丝锅边糊
23.仓园老店四果汤
24.老游麻糍
25.达聪小巷五香面
*
厦门
↓↓↓
1.九市牛肉店
2.局口拌面
3.佘阿姨花生汤
4.鸿娇小吃
5.美仔海鲜沙茶面
6.
大社戏台沙茶面
7.思明面包店
8.
大同花生汤
9.1980烧肉粽(
中山路总店)
10.阿信厚吐司
11.明月虾面
12.喜茶(中华城店)
*** Coffeel(集美大学诚毅学院店)
14.蛋满灌
15.黄则和花生汤店(
中山路总店)
*
泉州
↓↓↓
1.秉正堂石花膏(南俊分店)
2.斯丹姜母鸭(涂门街店)
3.水门国仔老店
4.远芳小笼包
5.群众牛肉小点
6.燕支巷灌汤包
7.郭记涂门贡糖
8.庄阿姨芋头饼
9.泮宫卤面
10.鸡腿怣
11.爱啊石花膏
12.
东兴牛肉店
13.小安记(古早味手工麻糍)
14.东来菜头酸
15.海丝金凤元宵
16.阿池碎肉拌面
17.好成财牛排馆(涂门街店)
18.林记正泉茂绿豆饼店
19.秉正堂石花膏(天后宫总店)
PART 4 {闽东}
*
莆田
↓↓↓
1.黑8柴火灶火足肉(
仙游店)
2.老铺牛杂店
3.求生煎包
*
福州
↓↓↓
1.车站咸米时店
2.十三妹咸米时店
3.喜茶(东百中心店)
4.关中往事
5.狮城记
6.老福洲徐记(斗东店)
7.
罗马之恋(冠亚广场店)
8.忠惠酱鸭捞化老铺
9.没牙伯花生汤店
10.学军盛记
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