星级游记
#我的2019年度旅行回忆# 什么是胡建?八闽美食大环线!一次成功“开胃”的极致体验!
2020.01.16发布·7811阅读
涛哥美食兼车评人
2国162城
环游世界!种下理想,又一年风吹麦浪。 微博:不靠谱的文阔森 微信公众号:涛哥美食兼车评人
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目的地
福建
出行时间·天数
2019.11.20
·15天
人均费用(人民币)
8000
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福建
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2019.11.20
·15天
人均费用(人民币)
8000
出行人物
一个人
序
闽在山中,颇具敢闯劲头的山人翻山越岭,找寻隐藏于绿色山林下——拿来烹饪佳肴的生物;闽又在海中,蓝色汪洋边富有大海精神的渔人乘风破浪,捕获浮游于波涛之中——用以制作美食的生鲜。
闽江、
九龙
江等水系把绵延的山脉切割成万千“豆腐块”,碧水丹山的
武夷山
,立体油彩的
尤溪
梯田,鬼斧神工的
泰宁
丹霞……都是大自然塑造的神作……浩瀚无边的
东海
将形似一片树叶的闽地包裹着,浪花不断拍击着曲折的海岸线,充满文艺清新范的
鼓浪屿
,万千滩涂遍布的
霞浦
……都是弄潮儿滋润的珍物……山与海的互动,不仅形成了
中国
农耕文明与海洋文明的分界线,也孕育出了
福建
省内独具地域特色的山珍海味。
被海洋和山川隔离的八闽大地,存在着众多已知与未知的美食。等待着我们去发现。
闽菜根据地域的不同,分为闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味等菜系。
根据美食书目记载:
闽东风味——以
福州
菜为代表,主要流行于闽东地区。
闽南风味——以
厦门
菜为代表,主要流行于闽南、
台湾
地区,和
广东
菜系中的
潮汕
风味较近。
闽西风味——又称
长汀
风味。以
龙岩
菜为代表,主要流行于闽西地区。和
广东
菜系的客家风味较近。
闽北风味——以
南平
菜为代表,主要流行于闽北地区。
闽中风味——以
三明
、
沙县
菜为代表,主要流行于闽中地区。
莆仙风味——以
莆田
菜为代表,主要流行于莆仙地区。
福建美食清单【已完成】
PART 1 {闽北}
*
邵武
↓↓↓
1.沟子岭包糍→地址:华光路安泰新苑16号;
2.
石狮
牛肉小吃→地址:县前街45号;
3.孙记包糍
4.岚谷熏鹅
5.
永安
小吃(县前街分店)
6.老字号臭豆腐专卖店
*建阳
↓↓↓
1.童氏锅贴
2.
建瓯
豆浆粉
3.黄记粿条
4.老游水吉扁肉光饼
5.百年传承扁肉店
*
浦城
↓↓↓
1.章氏豆腐丸
2.无名夜宵店
3.
武夷山
紫溪米粉
*** MIX 水果捞
5.阿肥发扁食(
浦城
总店)
*
武夷山
↓↓↓
1.老梁炖罐
2.
越南
粉老店
3.正宗岚谷烧鹅
4.旧街小光饼
*
建瓯
↓↓↓
1.
建瓯
小吃(春天早餐旗舰店)
2.老字号大肠粿店
3.成财板鸭店
4.双李记东游芋饺(安泰总店)
5.老字号豆腐丸
*
南平
↓↓↓
1.良羽财鱼丸店
2.茫荡山茂地粳米粿
3.老字号牛杂店
4.吴记四鹤牛肉丸
5.阿婆咸粿店
6.老张黑粉店
7.现炸荔枝肉
8.巧芳煎饼店
9.林金财鱼丸店
PART 2 {闽中/闽西(客家地区)}
*
漳平
↓↓↓
1.大川豆腐店
2.联生沙茶店
3.银利来炒冰
*
永安
↓↓↓
1.老张煎蛋
2.上官扁食
3.陈阿婆叉粿条店
4.燕江楼
5.添宝粿条店
*
沙县
↓↓↓
1.李记·
沙县
小吃
2.施记小吃
3.阿素米冻皮
4.巧云喜粿
5.庙门扁肉店
*
龙岩
↓↓↓
1.
广东
美香煲仔饭
2.老大众清汤粉店
PART 3 {闽南}
*
漳州
↓↓↓
1.厦百草
2.正宗洋老洲卤面
3.水仙花园豆花店
4.天添锅边糊
5.松树干拌面店
6.阿才卤店
7.郑水根卤味馆
8.老国三角粿
9.
同安
香骨鸡腿
10.小洪四果汤
11.建国蚵煎店
12.
长寿
鲜榨果汁
13.公园四果汤
14.圆圈松跃生烫
15.圆圈卤料
16.何记小吃(新浦路店)
17.(原)
台湾
路锅边糊(
北京
路店)
18.阿芳卤面(
延安
北路店)
19.晓文三角饼
20.承信三角饼
21.诗墩麻糍粿
22.雅玲豆花粉丝锅边糊
23.仓园老店四果汤
24.老游麻糍
25.达聪小巷五香面
*
厦门
↓↓↓
1.九市牛肉店
2.局口拌面
3.佘阿姨花生汤
4.鸿娇小吃
5.美仔海鲜沙茶面
6.
大社
戏台沙茶面
7.思明面包店
8.
大同
花生汤
9.1980烧肉粽(
中山
路总店)
10.阿信厚吐司
11.明月虾面
12.喜茶(中华城店)
*** Coffeel(集美大学诚毅学院店)
14.蛋满灌
15.黄则和花生汤店(
中山
路总店)
*
泉州
↓↓↓
1.秉正堂石花膏(南俊分店)
2.斯丹姜母鸭(涂门街店)
3.水门国仔老店
4.远芳小笼包
5.群众牛肉小点
6.燕支巷灌汤包
7.郭记涂门贡糖
8.庄阿姨芋头饼
9.泮宫卤面
10.鸡腿怣
11.爱啊石花膏
12.
东兴
牛肉店
13.小安记(古早味手工麻糍)
14.东来菜头酸
15.海丝金凤元宵
16.阿池碎肉拌面
17.好成财牛排馆(涂门街店)
18.林记正泉茂绿豆饼店
19.秉正堂石花膏(天后宫总店)
PART 4 {闽东}
*
莆田
↓↓↓
1.黑8柴火灶火足肉(
仙游
店)
2.老铺牛杂店
3.求生煎包
*
福州
↓↓↓
1.车站咸米时店
2.十三妹咸米时店
3.喜茶(东百中心店)
4.关中往事
5.狮城记
6.老福洲徐记(斗东店)
7.
罗马
之恋(冠亚广场店)
8.忠惠酱鸭捞化老铺
9.没牙伯花生汤店
10.学军盛记
@邵武