12
Feb
2019
自贡,盐帮菜里藏着的,是川南的人情味
2019.01.13发布·10W阅读
二喵喵喵喵 14国146城

wb 二喵喵喵喵S 旅行故事、城市生活撰稿人 想当旅游博主的美食博主

目的地

自贡

出行时间·天数

2018.12.30 ·3天

人均费用(人民币)

1000

自贡,这个距离成都不过2小时车程的城市,是我一直不太敢下脚的地方,光是成都那几家跳水蛙跳水兔就辣得我想抱着厨师哭……

而我在
自贡吃完3天后,只想向全世界安利自贡

当我尝试着跟服务员说“可不可以少点辣”,路过的老板转过来叹了口气,“妹妹,你们去那边那家嘛,他们不辣。”——他指的是一家稀饭铺子。

当我举着相机凑在炒兔兔的大锅前,那个满脸油光在火苗映衬下像是猪刚鬣本人的大师傅笑着说,“这个有啥子好拍的嘛,那边有活的……”
这就是自贡人的气质,也是自贡这座城市的性格,从味觉、嗅觉、听觉、触觉,都是我喜欢的样子。

确实,要说吃辣,
自贡人在四川范围内是最挺得起腰杆的,自贡的辣,有泡椒和仔姜的辛味兜底,用小米辣和二荆条的鲜香加码。

这群人生性属辣,头可断,辣椒不能断,血可流,不能没红油。

自贡好像忘了要和其他地方保持一致,在建设得越来越像的城市里,固执地保持着自己的饮食。
盐、天车和老街慢慢

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