1
Feb
2019
#蜂首#Amoy:请查收一封来自厦门土著寄出的古早味清单
2018.12.25发布·10W阅读
前毣 13国80城

众平台同名:前毣(mu) 檀木 黑墨水 奶油调味酱

目的地

厦门

出行时间·天数

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人均费用(人民币)

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新一年即将来临之际,我终于动手了。历经一个月的拍照,这篇终于赶在春节前,完结了!撒花🎉

     作为
厦门人,却迟迟没有动手的理由,想必是会受大家几番白眼🙄️。太近太熟悉,反而久久没能被戳到必须写的需要。但现在,由于太多新生网红小吃占据着厦门强推老口味排行榜头几名,而真正老厦门的味道,却依然被冷落着,依旧只能是老厦门人间的自我吹捧。我看不下去了!!!!😡
     
厦门,分六个区(思明、湖里、海沧、集美、同安、翔安),我此次罗列方式便是一区一区为隔断。由于重点在岛外,所以我的顺序会倒过来,大家最爱的岛内部分放到最后。只对岛内感兴趣的,直接拉到最后。岛外的店面呢,基本都在每个区的正中心,所以不用担心路途和太过难找。

     记得有人这样评价
厦门。他说:“厦门真的对外地人很不友好,正港味都在距离超远的地方。”
     这句话,我信,但我想说,不是
厦门不友好,而是厦门中心在古早味成型的百年或几十年后被改变了,岛内曾经是偏远的地方,只不过悄然之间它被推到的前头,而做古早味的人,却依然坚守在老位置,他们怎么也不愿意挪动。正是因为厦门岛年轻,它的店便也不老,不老,它的古早味就不纯,不纯便味道差,味道差因而就会令你们失落,这是无法避免的结局。
     所以,若是单纯为了吃而来,那么别怕远,租辆车,翻过几座桥,来找本土味吧。

      说回来,马蜂的第一篇蜂首就是
厦门,这让我这位打滚在马蜂窝里的厦门土著莫名地生出自豪感👏🏻
- “来一句闽南语”
沙茶面:sa dei mi
五香条:gwo hiong diao
韭菜盒子:gu cai a
碗仔粿:wai a gei
花生汤:to dao teng
肉粽:ma(ba)zang
薄饼:bo bia
芋包:o bao
拌面:boa mi
扁食:bian xi
大肠血:dua deng hui
鸭肉粥:a ba mei
冬粉鸭:dang hun a
面线糊:mi sua go
虾面:hei mi
土笋冻:tou sun dang
白灼章鱼:bei jio jiu hi
猪肝面线:di gua mi sua
醋肉:cou ma(ba)
满煎糕:man jian go
咸粥:gian mei
肚纱卷:do sei geng
海蛎炸:o a ji
海蛎煎:o a jian
匙仔渣:xi a ji
番鸭面线:huan a mi sua
姜母鸭:giu mo a
炒面线/米粉:cha mi sua/mi hun
麦奶:mei ni

马蹄酥:mei dei so
素馅饼:hui biang
贡糖:gong teng
猪腰饼:di you biang
炸枣:ji zou

强调一句,六个区有六个区的口音,不过六个区人民基本都听得懂其他区在说什么hhhhh我这个是老
同安口音,翔安接近。
- “集美区”

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