举报

台湾 美食除了好吃外更重要的是一种软性记忆，这种来自味蕾的记忆才是从细节去体会一个地方的最好方式。 淡水 ，不但夕照如画，更是遍地好吃的，真乃口福天堂。 淡水 的美食小吃众多，虽说是小吃，可却都饱含 淡水 人的热情分量。

淡水老街 点击查看大图

在 淡水 处处可见“阿给”，这不是店名，或是某人的别号，而是 淡水 的特有小吃。
 
阿给来源于 日本 的油豆腐，即炸豆腐块。首先将油豆腐中间挖空，然后填充卤汁、或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。因为豆腐吸收了汤汁，所以每咬一口都会有汤汁迸出。味道很独特，仅这名字更是让人过目难忘。

淡水老街 点击查看大图

铁蛋为 台湾 台北 县 淡水 镇的著名小吃。相传由在渡船头畔经营一片小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。
 
之所以被称为“铁蛋”，是因为这种小型蛋和人的指甲一样坚硬。铁蛋通常用鹌鹑蛋制作，先在酱油中煮熟然后风干。整个过程需要重复几天，直到蛋白质变硬并具有一定的嚼劲和口感。