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19MAR2013
蜂首游记
头图
Little Things About Vietnam - 往越南 · 越难忘。
2013-02-01发布 95781浏览
疯峰峰Lv33

15篇游记,4028粉丝

我的出行信息
  • 出发时间 2012-12-28
  • 人物 一个人
  • 人均费用 5000
  • 出行天数 11
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关于 越南   ,

一个瘦瘦的国家,

养育着瘦瘦的人,

住着瘦瘦的房子,

吃着瘦瘦的米粉,

啃着瘦瘦的面包。

 

12年的12月28号晚,

我从阴冷的 上海   离开并于次日凌晨投入 越南   的怀抱,

根据当时的温度显示,现实生活与理想假期之间相差27度。

在后面接近十天的行程中,我走过了 越南   的六个的城市,

从 岘港   到 会安   再是 芽庄    和美   奈然后 大叻   最后又回到 西贡   ,

我很难判断到底哪个城市最吸引我,因为对我来说每个城市都有她的故事,

我也很难系统地写出什么游记或是划出什么攻略,因为我有的只是一些关于 越南   的小事。

 

PS:因为懒所以不想写的很具体,如有问题欢迎各种提问,知无不答!

 
曼谷   -《 曼谷   72小时》
http://www.mafengwo.cn/i/1292266.html      
清迈   -《 清迈    · 派 · 小城散记。》
http://www.mafengwo.cn/i/924773.html      


附上一篇之前写的稿件,算是对文字多少做点弥补吧

越南   ,粉有味道 

“一个瘦瘦长长的国家,

住着瘦瘦长长的人民,

造着瘦瘦长长的房子,

啃着瘦瘦长长的面包,

吃着瘦瘦长长的米粉。”

 

 

 

当你身处 越南   ,几乎毫不费力得就能吃到一碗米粉。

不论是在装修考究注重格调的高档餐厅,

还是在深藏于市井民居之中的普通小馆,

又或是随意摆在街头巷尾间的简陋小摊。

但是这每一家、每一摊、每一碗仍都会为你演绎专属于他们的米粉故事。


会安   —牛肉河粉

在 越南   吃到的第一碗米粉是在 会安   ,来自我所住民宿旁边一家非常不起眼的小店。

那天早晨醒来,打开窗看见天空有些阴沉,云层正快速地滚动着,

乳黄色墙面上的三角梅被风吹得乱颤,这是季风气候大雨将至的前兆。

决定速速出门,从民宿到主路间有一条小小的乡道,

小道两旁都是各家种的蔬菜还有些散养的鸡鸭,这倒是平添了些田园气氛。

走到主路之后就有几家小吃店依次排开,看到一家米粉店颇具人气便也跟着钻进店里。

点了碗牛肉河粉找位坐定后就把目光转向神奇灶台前,

只见老板一边迅速地抓了把河粉抛进漏勺投到锅中上下滚煮,

另一边又熟练地夹起片片薄透的牛肉浸入汤中来回汆烫,整个动作行云流水、一气呵成。

不消半刻一碗香气四溢的牛肉河粉便摆到了我的面前,

只见那清澈的汤头,白净的河粉,粉嫩的牛肉,翠绿的香菜,

晶莹的洋葱和黑黑的胡椒层次分明落于碗中。

二话不说先喝了口汤,清爽!顺口!没有过多刻意的鲜味而且还有丝丝回甘,

脑海中闪过若干形容词想要捕捉这种感觉但最后只能吐出简单两字:舒服!

要知道这看似简单的汤头实则需要下足功夫,

牛骨、洋葱、甘蔗以及多种独门配方加上长时间熬煮才能造就这色清味浓、顺而不腻的口感。

接着把一旁小碟中的罗勒、豆芽、鹅芥统统放进米粉汤中,最后挤上少许青柠檬汁,

此时再大大吃上一口,

米粉的顺滑、牛肉的软嫩、蔬菜的清甜以及因混入了罗勒那迷人香气而变得更加惹味的汤头,

好似一场 成功   的化学实验般在口中融合进而迸发出令人愉悦地味觉享受,

让人不由一口接着一口大呼过瘾!


 

 
芽庄   -鱼汤檬粉

如果讲到 越南   米粉的分类,

那么除了为我们所熟知的河粉(PHO)之外另一个不得不说的便是檬粉(BUN)。 

首先从外型上来区分,河粉是扁平细长状的而檬粉则更像国内的米线呈圆柱型,

其次在食用方式上也有很大差异,河粉基本都是随汤热食的,

而檬粉则较常见于凉拌冷食的形式,再配上烤肉或是炸春卷并佐以酸辣开胃的蘸料一起食用。 

当然檬粉也有汤食的,像是非常具有代表性的 顺化   牛肉粉(BUN BO HUE),

又或是下面这碗叫我难忘的鱼汤檬粉。

夹脚拖、沙滩裤、背心以及墨镜是我在 芽庄   所见最多的穿着打扮,

似乎整座城市都弥漫着悠闲的度假气氛。

而此时我正沿着旅舍前台画给我的简易地图找寻着她口中所说的“好吃的檬粉”,

大约十来分钟后终于在一个十字路口旁的杂货店门口找到了这个小摊,

几把板凳拼着张小矮桌再加上一口大锅便是所有的家当。

粗粗扫了一眼后发现坐着的居然全是当地人,而摊主阿姨更是半句英语都不会。

幸好有位 越南   大叔出手相助,热情地挥手示意让我坐下并和摊主招呼了几句,

没想到不一会摊主阿婆便将煮好的米粉端了过来,依旧是那招牌式的清透汤底,

上边漂着少许红油和胡椒粉,满满一碗檬粉盖着两块鱼饼,

还有香葱末、大葱丝以及炸过的小洋葱酥作为调味点缀着。 

把汤料都混匀后便迫不及待地尝了尝味道,入口竟是出人意料的浓郁!

只选取当日新鲜的海鱼煮出的汤头充满着鲜甜,再加上胡椒微微辛辣的刺激使得味觉更加丰富。

另外吸饱了汤汁的檬粉口感则是爽滑中又略带弹性,

和那马鲛鱼做成鱼饼可谓相得益彰,有着说不出的默契!

最后结账的时候摊主阿婆也只是笑盈盈地从我手里若干的纸币中取走了一张很小的票面

—价格远低于我在 越南   吃到过所有米粉,

不过即便价格是如此的便宜,环境是如此的破旧,用料是如此的简单,

却都丝毫不能影响他作为一碗出色的米粉,记录在我关于 越南   的深深回忆之中。

 

 

- 西贡   街头的小贩




 

 

写在前面-

文章不成体系,没有主题,毫无思想。

图片为主,叙事为辅,实用信息偶尔。

再者根据以往习惯照旧美食图片高于一切!

 

DAY 0 -我在胡志明 新山   机场露天睡觉吹风等天亮!

 

从 上海   起飞的航班于 越南   当地时间凌晨2点左右抵达 新山   机场,
越南   现在已经无需填入境卡之类的,下了飞机之后随着人流移动到出入境处排队盖章入境,

所有的手续都看似那么简单 和顺   利,从二楼的到达层下到一楼的大厅有一些货币兑换还在营业,

取好行李之后干净去了厕所换上了短裤t恤,身上的汗水早就在提醒我 越南   的夜晚是那样闷热。

由于是第二天一早飞 岘港   的缘故加上穷游的原则我早就准备在机场过夜等天亮了,

关于 新山   机场如何过夜我来和你们说说

# 首先出机场大厅,当然你会看到很多人朝你挥手,不用理会那些司机们

就朝你走出大厅的方向右转,走差不多50米左右你会看到有一个小门又可以进到机场里面

进门的左手侧有电梯,你可以选择上到两层里面是一些早已打烊的餐厅,有沙发可以躺

也有插座可以充电,但是我需要提醒的是因为没有空调的关系里面有些闷热

这也是为什么我会选择露天过夜,继续往上到达第三层出发层,出口处向右手边你会看到如下图

DOMINO'S PIZZA 请记住这个店,这肯定不是我给他们做广告,原因就是在于他们有免费WIFI!

对,即使店早已关门但是免费的WIFI始终还是可以使用,而WIFI的密码就在图片两位美丽的 越南   

少女的手中!

 

-DOMINO'S PIZZA  FREE WIFI




 

-WIFI 的密码就在广告美女的手中(右边的MM很像林心如有木有O O)




 

 

场景切换到 新山   机场的国内出发厅,从国际航站楼往右跟着指示一直走就是

时间是12月29号早晨5点半左右,从胡志明飞往 岘港   的航班我选择的是捷星航空JETSTAR

我在官网提前买到的机票价格是38.5刀(约合人民币240元)包括所有税金以及15KG行李




 

 

D1  从 岘港   坐硬座火车到LANG CO!

 

短短一小时的航程时间便抵达了 岘港   ,出机场打车直接去市中心。

我提醒一句建议在 越南   打车注意选择好口碑的公司并坚持打表,除非你有十足的信心觉得谈价格核算

关于 岘港   我并没有做过什么攻略和打算,这是个各种旅行团出没的地方。

当然在天气晴好的情况下 岘港   的海滩是 越南   屈指可数的!

 

我的计划是从 岘港   坐火车到LANG CO,

LANG CO是个想对不被提起而又陌生的地方,

但是相信海云岭还是有不少人知道的,就是 美国   国家地理选出的人生要去的50个地方之一。

而从 岘港   到LANG CO的火车上便可以领略到这段风景的魅力。

 
岘港   DA NANG 火车站附近吃的早餐

 

炸春卷檬粉 檬粉的 越南   语表示是BUN 

是一种干拌粉,吃前将店家给的调料拌入粉中即可


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