寻“鲜”长江源，“高兴”在心间，川南美食地图大曝光！
2018.09.17发布·627阅读
鲸海不流鱼梦 1国1城

寻找生活的温度。

目的地

高县

出行时间·天数

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人均费用(人民币)

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从包邮区起飞，沿着纬线飞越大半个神州大地，我降落在了川南，的士沿着南广河深入腹地，车窗外一片郁郁葱葱，感受着鲜丽美景，迎面扑来的还有一种美食的气息，这里就是长江鲜城，高兴之县——高县。
 
一直对四川的美食有着深深的执念，一提到“麻辣”、“火锅”、“串串”等标签，人们就会立刻联想到四川。川菜文化取材广泛，菜式多样，融汇了东西南北各方特点。长江鲜城的“鲜”字在我心中，鲜美食物的占比极高……
 
‖ 食物“鲜”美
 

“川南春酒”
 
非遗美食川南春酒令我大开眼界，这里的春酒并不是一种“酒”而是一席“宴”。从茶食、干盘、九大碗制作工艺，从选材到蒸煮，从雕花到色泽，都讲究的是形、色、味俱全，摆上桌是一堆完美的艺术品。

春酒习俗，每一顿要吃三台，我们一帮吃货信心满满最后却无法“光盘”，只好打包带走，由此可见这里的乡民有多实在。
 

“桫椤乌鸡宴”
 
桫椤乌鸡属于四川山地乌骨鸡品种。由于散养的桫椤乌鸡饮山泉水，食虫草籽粮，加之长期奔跑，肉质口感极佳。一大桌各式各样的乌鸡菜品让我们忍不住想要马上品尝，煎、炸、烹、煮、炒、炖、烤、拌……我能想到的制作方式在这里都能得到呈现。

不得不佩服当地人的智慧，将一样食材制作到极致，感受到了可贵的匠人精神。老板跟我们说做一桌乌鸡宴需要用上四只全鸡，而这儿的乌鸡市场价能够卖到近200元一只，再加上精心的加工，菜品的含金量不菲！