不知为何，突然去支教，可能因为是某同学的邀请。
对我来说，想过的是什么样的生活呢？或许我会定义为体验式人生，对于所有事物，都愿意去尝试，就像收集癖一样，对于每一个地方，对于每一件新鲜事物的收集。
写下这篇游记的时候，是刚正从云南返回上海，心里五味杂陈，第二天还要上班的深夜。
这次的任务，是去赠送显微镜，顺带给那边的同学们上几堂有趣的生物实验课。为期就一周的支教，我们都知道并不能教给他们什么。反而，我们的收获可能会更大吧。就如T恤上写下的，行万里路，知中国情。
此次的目的地是洱源县，是国家重点帮扶贫困县。去之前做好了什么都没有的准备，实际情况还是出乎我们意料，意料的好，其实可以说是什么都有吧，完全不是出发前说的样子。
洱源县，目前大力发展旅游业，温泉是本地最大的特色。温泉宾馆林立。主要是洱海源宾馆以及洱源宾馆，二者都有温泉泳池。旅游业是正在发展吧，希望会越来越好。
云南，因地处西南边界，和老挝，缅甸，越南交接。有各种少数民族。而这交融，也正构成了云南的饮食特色吧。云南，爱吃酸辣。来了，才突然想到，傣族最大的节日是泼水节，而泰国最盛大的节日也是泼水节。想着二者有着什么联系？百度下才发现，原来泰国的主体民族就是傣族。想到，很多少数民族不都是这样么？另想到，泰国菜中的冬阴功，也是酸辣的，是少数民族成就了云南的酸辣么？
团队里有个云南通，真是太好了。如何热爱家乡才能见缝插针的介绍呢？越熟悉的事物，越不懂如何去介绍。是人类的通病么？写过那么多篇游记，记录所见所闻，却没有写过大温州。
细数下，云南的各种吃的吧，不管好吃不好吃，我们吃的一定是特别地道的了。
炒瓜尖。符合我口味的瓜尖，口感就像是蕨菜一样，很好吃，好像只有云南有这东西。
乳扇，来的路上就听同行小伙伴说乳扇特别好吃，大理那里还有烤乳扇，是包裹着巧克力酱的那种。遗憾的是我们并没有吃到。一般的吃法，蘸糖或者蜂蜜吃，奶味很重，吃不惯。这应该是白族的特色小吃，因为同实习的小伙伴的云南苗族同学，竟然没吃过。
（右手边金黄色，乳扇）
乳饼，一般蒸火腿吃，更加吃不惯。
粑肉饵丝，粑肉指的的骨边肉，高汤一直熬制，直到肉质松软。汤底用的正好就是熬制的骨头汤。饵丝，是米，压制成饵块，之后切成细条状，开始以为会和米面或者说是肠粉很像。但是实际上口感很不一样，更具厚重感，更具嚼劲。和云南另一著名的米线形成鲜明对比，米线是那种Q弹的口感。
从地图上来看，也是很有意思的，云南的饵丝，米线。广西的螺蛳粉。越南的河粉。到广东的肠粉。再到我们那的猪脏粉和米面。
南方吃米饭的地方，总是会有各种粉。
再者，只有云南和广西螺狮粉是辣的。似乎沿海地区就没有吃辣的传统。
米线，最出名的是蒙自的，红河州。
云南，各种酸。酸木瓜，酸豆角。木瓜，不是我们日常吃的那种水果，作为水果的，原产于南美，其实是属于番木瓜属。酸豆角，是本地人特别爱吃的，制成了一种小零食，酸角糕。味道，觉得怪怪的。山西人，喜欢醋，那他们会喜欢这边的酸么？
另，白族对尊贵的客人，都会邀请吃生皮生肉，我们差一点吃到了，开始以为生肉应该是牛肉。但是网上一查竟然吃的是生猪肉。感觉生吃猪肉还是有点危险的，最后没吃到，不知是幸而不幸？
云南还是菌菇王国，各种珍贵的菌，来之前师兄就跟我炫耀，自己吃过松茸了，还嫌不好吃，也正从他口中得知云南是主要的松茸产地，不过最高级的松茸好像还是日本产的，所以小新一家吃松茸的时候都激动的不行，可惜这次没吃到。比松茸更高级的是松露，松露是不会冒出来的，所以需要训练动物去采，本地人据说训练猪来找松露。突然想起来，我还在上海win house吃过黑松露炒蛋，当时还不知道啥是松露啊。我们吃到了牛肝菌和青头菌。当地烧法太油了，换个烧法一定巨好吃。
我们吃了一次牛肉火锅，发现这边牛肉是按斤卖的，和我在兴义（靠近云南）吃过的牛肉干锅一样。是西部的吃法还是特定民族的呢？