官网首页

巢湖银鱼

马蜂窝攻略组


查看地图
银鱼并不罕见，但巢湖的银鱼属巢湖“三珍”之一，历来被誉为“鱼类皇后”，确是合肥主要的特产之一。过去合肥市民的餐桌上常有“银鱼涨蛋”这道菜，但如今新鲜的银鱼因珍贵而价格高，甚至因产量少难得一见。巢湖银鱼小而剔透，晒干后的银鱼叫燕干，可散称，可打包，还有用其加工过的银鱼酱；或将新鲜银鱼带回家简单淘洗一下，可蒸可炒，就是一道好菜。 最好买些“三珍”包装礼盒回家，才算来过巢湖。品质较好的干银鱼一般每斤50-100元不等，在大型超市如沃尔玛内能买到。