火锅底料

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重庆人喜欢吃桥头、胖子、周君记、秋霞这几个老牌子。德庄的是改良了适合外地人口味。红汤底料又辣又麻,重口味,小清新的口味就别买红汤的了。 火锅底料二三十元一包,各大超市里都有卖。好多火锅店现在也都有卖,而且是包装好了的,不会漏出来。不过所有火锅底料你拿回去都需要自己熬制,最好再一坨牛油,放进火锅熬3个小时以上,不然很难煮出重庆火锅的味道。