重庆手信

马蜂窝攻略组


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重庆小吃花样繁多,味道精美。除了广为人知的桃片、牛肉干、米花糖、芝麻杆、花生糖等老品种外,还有不少鱼干、脆椒、笋干等新口味的零食小吃,连地道的老重庆都闻所未闻。 想要购买这些小吃,可要找准方向。江津米花糖、合川桃片、涪陵榨菜、磁器口陈麻花、重庆怪味胡豆、流浪汉牛肉干、重庆有友系列小吃(泡椒凤爪、泡椒花生、鱿鱼、带鱼、竹笋、香脆椒等)、鱼皮花生、张飞牛肉等,一般在重庆本地各大超市均有售,购买方便。其中羊角豆干、白市驿板鸭、黑山基系列一般在重庆的特产超市才能购买到,普通超市一般很少有售。 小编会从质量佳、代表性、保质期、便携度等方面综合考虑,推荐几种特别适合做手信的特产小吃,离开重庆时可别忘了捎上一份。

磁器口麻花

近年名气极旺的重庆特产。一般多指两种牌子,即陈建平和陈昌银,两种口味都不错。不过一般把陈昌银叫做陈麻花,其味道酥软,几乎成了磁器口古镇的代名词。陈麻花口味多样,如甜、椒盐、麻辣、蜂蜜等。甜口是主打,老少皆宜;椒盐偏咸口,酥脆化渣;麻辣则是重庆口味,麻辣中带点甜,回味无穷;而蜂蜜口味营养价值相对高,适合送礼。一般都有精美的包装系列,如果各种口味都难以取舍,建议可购买全家福礼盒装(528g),内有原味、麻辣味、黑米味、椒盐味、蜂蜜味、玉米味共6种口味。

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合川桃片

桃片是重庆特产中的一大经典。其中合川桃片是老字号品牌,原厂就在重庆,已有140多年历史。相对于麻辣口味的小吃来说,桃片的优势就是在于其口味清淡,绵软化渣,香甜可口,不同口味的人群都可接受;加之价格便宜,便于携带,更适合用来送礼。一般8-12元/盒。 需要注意的是,桃片保质期不长,想尝到最佳口感的建议趁早吃,避免放久或接触空气后变得硬甜。

江津米花糖

是具有近百年历史的传统名特产品,购买时主要看准“玫瑰牌”和“荷花牌”两大品牌。米花糖香脆酥甜,可以直接干吃,担心上火也可泡水吃,不论老少,两种吃法都很安逸。一般也是8-12元/盒。

灯影牛肉

灯影牛肉是巴蜀地区风味食品,已有100多年历史。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,很有嚼头。既能作为桌上佳肴,也有小吃包装系列的适合做手信送礼。有三个比较好的牌子,即百年牌、达州牌、老川东勒。在老四川餐厅也能品尝或购买,有质量保证。在磁器口及洪崖洞等地购买的牛肉干,质量相对一般,袋装较便宜,20-30元即可;罐装的较贵,一般100-200元。

张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的回民风味的特产。如今售卖此特产的店面在重庆市内也遍地开花,名气颇大。牛肉的味道说不上多惊艳,让人易记反倒是品牌名字。尤其是磁器口古镇内,有一家门口站了张飞打扮的服务生,更是吸引了众多眼球。张飞牛肉有多种口味,味道主要偏麻辣,不能吃辣的慎选;价格均较贵,约40元/包,128元/斤。

怪味胡豆

重庆的怪味胡豆是中国众多地方小吃中很少被天南地北的人们都接受的小吃。其特色是集香、辣、麻、甜、脆于一体,当做休闲零食吃易上瘾到停不下来。重庆的怪味胡豆厂家特多,风格也各有千秋,但最出名的还是老字号“天吉牌”的,味道一绝。其他如荷花牌、怪怪牌、渝兄重庆牌等也还可以。基本价格不贵,约6-15元/包。

泡椒凤爪

泡椒凤爪是重庆人引以为傲的重庆小吃之一,吃起来肉质软中带脆,既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美,着实好吃又开胃,既可以佐餐伴酒,又适合做旅途补给。重点是超级辣,辣到让你吃了停不下来,停下来就辣得不行!因为不能吃辣的一定要慎重。 如今基本在全国各大超市都能买到。在重庆购买,更重要的是因品种及口味足够齐全,可尽情挑选。如鸡爪、卤鸡爪、泡鸡爪、卤鸭爪、泡鸭爪、卤味等。比较出名的品牌有“有友”、“永健”,价格一般在4-6元/包。

黑山基系列

“黑山基”是纯生态环保而健康,属重庆巴南特产之一,常作为单位送礼和向职工发放年货、馈赠亲朋好友之佳品。 黑山基系列品种丰富,如鸡翅尖、友谊腿、鸡尬尬、黑山鸭、黑山兔等,口味各有特色。送好友的推荐选购“友谊腿”,其为袋装的鸡腿,别说味道一级棒,光看这名字——“黑山基”本就“基情四射”的品牌,和基友聚会或在基友生日会上送上几个友谊腿,着实为浓浓的“基情”添砖加瓦,岂不快哉! 小包装的有60-100g,大包装的有500-600g,真空包装,都便于携带。

白市驿板鸭

在重庆一提板鸭想到的都是白市驿板鸭。其因产于巴县白市驿镇而得名,已有100多年历史。白市驿板鸭形味道清香鲜美,且鸭肉可较好地治疗脚气病和一些炎症,女性多吃还能预防衰老;工作压力大易上火的也特别适合购买,鸭肉是性寒的食物,降火的同时也可滋养人体的脾胃。食法多种多 样,蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。最主要是白市驿板鸭的包装还不错,送人倍儿有面。一般在大型超市都有卖,真空包装28-36元/只。

涪陵榨菜

涪陵榨菜闻名全国,品种和口味繁多,味道好,价格也很实惠,2-5元/包,绝对的物美价廉好品。比较受欢迎的有榨菜丝、榨菜菜心(颗粒)、榨菜片。多数人喜欢就着稀饭吃,尤其炎夏时没胃口,有了它下饭更容易胃口大开。其实榨菜还可用来炒菜,如榨菜青椒肉丝、榨菜东坡肉等,有了榨菜锦上添花,酸辣的口味让人忍不住食指大动。 因此,这一特产比较适合送亲戚。欲寻包装精美的可选购涪陵榨菜礼盒装,约200元/盒。

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