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青岛海鲜去哪儿吃?

海鲜是青岛美食的代表,这里盛产蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅(bà)鱼和黄花鱼等,新鲜肥美、价格公道,并且一年四季都有海鲜上市,春夏两季是品尝鲅鱼的最佳季节,而秋冬是海蟹和牡蛎最肥美的季节

青岛名菜大多与海鲜有关,青岛海鲜最常见的吃法是清蒸或者清水煮,大多数海鲜餐厅都能品尝到,其中麦岛美食街云霄路美食街劈柴院周边是海鲜餐厅的热门聚集地;火车站、中山路和营口路周边的特色海鲜市场以及加工店,最受当地人喜爱。这篇文章将从美食街区到海鲜市场,为旅行者们盘点青岛海鲜的最佳品尝地。

图:梭子蟹。By CCChen

特色海鲜盘点

青岛的海鲜数量与品种众多,有大小海鲜之分。大海鲜是指属上佳的海产品,如海参、鲍鱼、螃蟹、扇贝、海螺、带鱼、黄花鱼。小海鲜是指价格低廉的寻常海味,以及滩上生长的贝壳类海产,如鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、海蛎子。

图:青岛特色海鲜盘点。By 马蜂窝攻略组编辑部

在青岛吃海鲜,还讲究应季时令。扇贝和鲅鱼在春季最肥美,夏天的街头总能闻见碳烤鱿鱼的香味,秋天是吃螃蟹和生蚝的最佳季节,冬天一定不能错过海参、鲍鱼以及海螺,而蛤蜊作为青岛海鲜的代表,一年四季都可以吃到。

如何挑选新鲜海产品?

一、通过颜色和气味,判断冰冻海鲜优劣。

颜色是区分海鲜优劣的重要依据,例如,带鱼表面是否有磷粉状鱼鳞,鲅鱼表面是否还光泽,鱿鱼的褐色斑点是否变灰暗等;如果海鲜出了腥味还有腥臭味,那就尽量不要吃。

二、野生比养殖口感更好,也更有营养。

从外表分辨,养殖海鲜通常从大小到颜色都十分均匀,而野生海鲜则大小不一,颜色分布不匀。

海鲜街推荐

图:青岛海鲜街分布。By 马蜂窝攻略编辑部

鲜活是海鲜口感好的第一保证,也是衡量海鲜餐厅质量的重要标准。劈柴院周边密集分布着许多海鲜大排档;云霄路美食街麦岛路美食街是青岛多年以来长盛不衰的海鲜美食聚集地,并且大部分餐厅都有活海鲜。

劈柴院美食街

图:劈柴院。By风语战士

劈柴院是几条老街组成的街区,曾是上世纪20-90年代青岛最热闹的商业中心,如今是最受旅行者欢迎的美食聚集地。

这里没有昂贵的海鲜,却有很多价格相对实惠海鲜大排档和特色小吃,海胆、海星和烤鱿鱼是这里常见的街边小食。

劈柴院

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栈桥、中山路

推荐餐厅

劈柴院小木屋海鲜

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栈桥、中山路

劈柴院海鲜大排档

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栈桥、中山路

云霄路美食街

图:云霄路美食街。By Caroline

云霄路美食街区由闽江路和云霄路两条美食街组成,无论白天夜晚,闽江路美食街周围总是车水马龙、人流如织。

除了经典海鲜菜肴和近几年风靡青岛的“海鲜蒸锅”——将各种海鲜放在大锅中,用蒸汽闷熟,最大程度保留海鲜里的水份和原味,云霄路上还聚集着各种西餐厅,可以满足不同口味的旅行者。

云霄路美食街区

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奥帆中心、香港中路

推荐餐厅

蓝港海鲜厨房(云霄路店)

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奥帆中心、香港中路

鱼码头海鲜舫(云霄路二店)

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奥帆中心、香港中路

麦岛海鲜街

大麦岛路因为靠近渔村、鲜活海鲜货源充足,并且是进出崂山区旅游的交通要道,因此一直是青岛最重要的海鲜美食街之一。虽然如今的麦岛美食街已没有当年的盛景,但说到吃海鲜,麦岛路依然榜上有名。

麦岛海鲜美食街

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奥帆中心、香港中路

推荐餐厅

船歌鱼水饺(麦岛路店)

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奥帆中心、香港中路

老麦岛海鲜菜馆

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奥帆中心、香港中路

海鲜市场盘点

图:青岛海鲜市场分布。 By 马蜂窝攻略编辑部

青岛有多个大型的海鲜市场,周边都会聚集着不少可以“来料加工”的啤酒屋,从市场买来便宜新鲜的应季海鲜,到附近餐馆加工品尝,是体验本地人热闹自在生活的最佳选择。

营口路市场由于临近啤酒街一条街,是营业时间最长的海鲜市场,最晚到晚上10点;位于老城区的团岛农贸市场,海鲜价格最便宜;南山市场海鲜品种最全,时令海鲜应有尽有;小港海鲜市场以给的海鲜分量足而著称。

营口路市场:营业时间长

营口路市场是青岛最热闹的海鲜市场,通常可以营业到晚上7点,比其他市场市场营业时间延长了2-3个小时,夏季会持续到晚上10点左右。下午4点过后,市场附近的台东八路、台东六路、昌平路等,会自发形成“马路海鲜市场”。

市场周边的街巷里散布着百余家啤酒屋,买完海鲜后可以去店里加工,价格相对啤酒街、栈桥附近便宜很多。另外,市场周边道路比较狭窄拥挤,自驾旅行者建议提前停车,步行前往。

营口路市场

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台东商圈

周边海鲜加工店推荐

老地方啤酒屋

台东商圈

喜洋洋啤酒屋

台东商圈

0532啤酒屋(海鲜大咖)

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台东商圈
晨兮若梦: 营口路的海鲜,据说是青岛最好的。周围的餐馆应该都差不多,没必要心心念念指定哪一家。攻略是:就近选一家顺眼的餐馆→亲自去市场采买海鲜→请餐馆加工。

南山市场:品种全

南山市场是青岛市区内最大的海鲜市场,除了常见的本地海鲜,这里还能看到龙虾、面包蟹、象拔蚌等少见的外地海鲜。但是南山市场的海鲜每家价格都不同,购买时要货比三家,并且多和摊位老板砍价,市场周边同样分布着很多海鲜加工店。

南山海鲜市场

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台东商圈

周边海鲜加工店推荐

振宇啤酒屋(海鲜加工一店)

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台东商圈

人和啤酒屋

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台东商圈

欣欣啤酒屋(台东七路店)

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台东商圈
千日走一回: 南山海鲜市场老早就有了。里面卖的海鲜种类很多,也很新鲜,价格也实惠,很多青岛当地人都会去购买,又想买一点新鲜海鲜的游客推荐去买一点,还可以用塑料泡沫箱子给你打包,托运也没什么问题的。

团岛早市:价格低

团岛市场是青岛西部老城区的海鲜采购圣地,每天早上总能看到拎着大包小包的当地人前来采购海鲜,浓厚的老青岛气息值得一探究竟。建议旅行者中午之前来,最能感受市场的热闹气氛。

海鲜摊位位于负一层,开海季节之后,海捕上来的本地海货价格实惠,< B>立虾、蛤蜊、鱼类等要比其他市场便宜2-5元。

周边海鲜加工店推荐

大胡子啤酒屋(黄岛路店)

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栈桥、中山路

老青岛啤酒屋

栈桥、中山路

什么老啤酒屋

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栈桥、中山路

小港海鲜市场:分量足

位于大鲍岛西北端的小港海鲜市场临近码头,除了货物新鲜,商家给的分量总是很足,结账后摊主通常会多赠送几两海鲜。螃蟹和活对虾是小港海鲜市场最受欢迎的海产品,最佳采购时间通常是下午3时-5时,但每天下午两点多,已经有人在这里等待“抢鲜”。

各大市场内常见海鲜 平均价格
梭子蟹(半斤大小) 约100元/斤
石夹红(半斤大小) 约90元/斤
鲅鱼(7斤以上) 约35元/斤
虾虎 30元到50元/斤
扇贝 约6元/斤
海蛎子 约5元/斤
蛤蜊 约5元/斤

周边海鲜加工店推荐

胖太太啤酒屋

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栈桥、中山路

杰克船长海鲜大咖(天津路店)

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栈桥、中山路

海鲜味海鲜啤酒屋

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栈桥、中山路
购买海鲜如何防宰?

一、货比三家,多询价、多对比。

二、准备一瓶矿泉水,直接放到称上可以知道商家的称。另外,大部分市场门口有电子公平秤,只要记得购买时的重量,就可以去验称。

三、在称重前要把装海鲜的塑料袋下方抠一个小洞,以免商家灌水,增加重量。

四、在全神贯注挑海鲜的时候,也要切记看好自己的随身包,防止小偷。

结语

对于资深的海鲜爱好者,除了文章中推荐的海鲜市场,青岛还有不少码头可以品尝赶海归来的“第一鲜”,比如位于崂山区的沙子口码头和以及位于老城区的小港码头,建议旅行者在上午9点至10点前往购买。

另外,对于初次吃海鲜或极少吃海鲜的旅行者来说,建议少食,以防出现过敏反应,吃海鲜时建议佐以醋、姜。

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