为什么来巴黎的人都吃马卡龙？
马卡龙的法文名是Macaroon，据传是意大利一位颇有创意的修女闲暇时候做出的小甜品maccherone，不过在后来被法国人改良、发扬光大，变成了如今举世闻名的“法式甜品”代表作。
马卡龙的主要原料是杏仁粉、柠檬粉和糖粉，制作工艺复杂并且成功率不高。有人戏称之所以售价相比其它甜品如此之高，是因为店家把制作失败的成本也都计入进去了。但其实在巴黎本地，一枚马卡龙的价格当真没有你想象中昂贵，之所以会令人觉得“贵”，大约是因为身型小巧的缘故吧。
除了“贵”，另一个与马卡龙息息相关的关键词就是“甜”。颜色诱人的马卡龙囊括了各式各样的口味，但是都离不开一个“甜”字，甚至到了“齁儿得慌”的地步。因此，马卡龙适合配红茶解腻。巴黎著名的甜品店都配有环境优雅的茶室，不妨认真做下来享受个地道的马卡龙下午茶。
值得一提的是，“少女的酥胸”这个对于马卡龙味道的形容词，其实来自于台湾的旅法美食专栏作家谢忠道，而不是源自法国本地人自己的形容。
你可能会发现，这些年去法国旅行的小伙伴都特别喜欢马卡龙，那这种甜品到底有什么魅力吸引大家如此偏爱呢？
长得好看 特别适合拍照发朋友圈
如果有“随便一拍都是大片”的美食排行榜，马卡龙一定能轻松夺冠。鲜艳的颜色和可爱的外型，即使是用手机来拍，都不会辜负它艺术品一般的颜值的。
超级好吃 入口即化的超香甜口感
尽管马卡龙的保质期惊人地长，但是新鲜未经长时间冷藏的情况下，清甜诱人的口感更是难以言喻。
小提示：购买给家人和朋友的马卡龙伴手礼，要注意低温冷藏。常温下的马卡龙酥皮会吸收空气中的水分，使酥脆的口感不再。
特别好买 巴黎很多甜品店都有卖
名声在外的Ladurée在巴黎有很多家分店，机场也可以在出关后找到专柜。除此之外，这种国民甜点还拥有很多的优秀制造商：Pierre Hermé、Sadaharu Aoki、Georges Larnico、Biscuiterie de Montmartre等店铺，甚至巴黎街头普通的西饼店，都有让人垂涎的优质马卡龙。
Ladurée
在巴黎有很多分店，马卡龙的代名词，因为最早改良了先今马卡龙而闻名。茶室的气氛相当好，伴手礼的包装也是一流的。
地址：75 avenue des Champs-Élysées
Pierre Hermé
位于玛莱区，主厨来自Ladurée，马卡龙的“高级感”别具一格。
地址：18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie
Sadaharu Aoki
近老佛爷百货，日式风味的马卡龙，抹茶口味值得一试。
地址：Galeries Lafayette 35 bd Haussman
Georges Larnico
在巴黎拥有多家分店，以巧克力为招牌甜品，马卡龙的味道相当不错，但是小贵。
地址：Saint-Michel/Odéon, Saint-Germain-Des-Prés
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