“果子”即点心，“和果子”就是日本传统点心。虽然这些果子最初可能并非源自本土，不过人们通常把明治时期之前出现的果子称为“和果子”，之后传入的近代西式甜点称作“洋果子”。
和果子最初是为了配合日式茶道而诞生，以豆类、抹茶和各种应季水果为原料制作，非常讲究造型的美观。因为口味上是为了与日本茶的苦涩感中和，所以单吃起来通常比较甜，推荐配合无糖的茶饮一起品尝。
和果子的种类非常丰富，根据含水量和保存时间长短，分为生果子、半生果子和干果子三大类，而每个大类又包括多种小类和数不清的品种。如果让蚂小蜂一一列举，那真是几天几夜说不完。那么，和果子如此纷繁多样，要如何去选择呢？别怕，贴心的蚂小蜂这就向你推荐一系列纪录片——《甜言蜜语》。
《甜言蜜语》系列是专门讲述和果子的纪录短片，一集只有2-3分钟，每次只介绍一种和果子与一家店，配上精良的画面和应景的音乐，看得根本停不下来！
各式各样的和果子当然是当仁不让的主角。比如这样的↓
这样的↓
还有这样的↓
当然也有这样的↓
和这样的↓
是不是单单看见和果子那可爱或精致的造型，就已经按捺不住内心的激动了呢？那么我们继续来看一看纪录片到底说些啥。
片子首先会简短介绍每种和果子的历史背景和由来，比如草莓大福的诞生：
然后是最激动人心的和果子制作过程！你会发现，很多看似造型简单的和果子，背后却隐藏着非常不易制作的一面呢，比如蕨饼：
说完了和果子，当然也要说说和果子职人的故事。如今我们能吃到这么丰富美味的和果子，并非偶然，这全靠背后那些和果子职人的传承与创新。他们大部分是继承家业，但也有因为喜爱和果子而投身其中的。但无论接触和果子的契机是什么，他们都怀有各自的愿望与梦想。
有因为想做出地区特产的：
有因为自己觉得好吃而像制作出来与大家分享的：
有希望将少见的技法传承下去的：
也有不希望金花糖失传而致力于复兴计划的：
即便是小小的和果子，也有这么多讲究，不可小视。了解完和果子的故事，再次面对它们时，心情似乎也有了不同。
虽然《甜言蜜语》中有许多优质的选择，但是蚂小蜂还是忍不住先要推荐一些和果子店铺给你们。
举报
