老成都的面食馆子和粉店

创建 2016-08-12 更新 2018-05-08
四川 成都
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南方人吃米北方人吃面,但是作为吃货天堂的成都,做的面筋道弹牙丝毫不逊于北方面食,同时加入了川味特有的鲜香麻辣,而肥肠粉,则是每天的必须,工作生活,都是从早晨一碗鲜红的,由辣油泡着的肥肠粉开始的。

文中几家店都是地道的老成都面食馆子和粉店,大多有十几二十年的经营历史。

青豇大碗面

老成都情怀,儿时的那一碗面

屹立二十年不倒,许多住在长顺街附近的成都人记忆里都不会缺席的一家面馆,二十年来一直生意火爆,时常排队。

难得的是尽管生意火爆,但老板还是兢兢业业做面,味道水准一直没有下降。素椒豇豆面是他家的招牌面食,青绿色的豇豆和红油臊子和着面拌在一起,色香味俱全,吃一口满嘴油。如果怕辣或者嫌油腻,再搭配一碗汤,解腻又减辣!为了吃到这家的一碗面,经常放弃睡懒觉的机会清早起来排队那都不是事儿!

实用信息

地址:成都市青羊区东城根下街63号(近东城根小学)
联系方式:028-86676516
到达交通:乘30、48、54、341路公交车至东门街站下
参考价格:人均10-20元

华兴街煎蛋面

开往成都地道餐馆的美食小巴第一站

图:番茄鸡蛋面。by 一路走来

华兴街煎蛋面位于鼎鼎大名的154路美食小巴的第一站,成都曾经的苍蝇馆子Top10,现在搬家后环境已经精致不少啦~番茄煎蛋面是很多老食客的首选,但是来成都,就算是番茄面你也得点辣的呀!酸酸辣辣的番茄汤开胃爽口,卧在上面的鸡蛋煎的恰到好处,蛋心将流而不流,口水倒是早就已经流出来啦!

实用信息

地址:成都市锦江区梓潼桥正街45号附6正成财富ID大厦1楼
联系方式:028-89057070
到达交通:乘20、154路公交车至双栅子街站下
参考价格:人均约6-10元

王婆荞面

一碗鸳鸯双戏水

图:色泽诱人的荞面 by 回归信仰

成都小吃的精髓真的都在苍蝇馆子啊!这又是一家老牌苍蝇馆子,开了很多年,环境一般,味道水准一直维持的很好,就是价格没有维持住,不过也维持不住啦。在店里点一碗鸳鸯,就能尝到他的招牌荞面和肥肠粉两种小吃,把荞面和肥肠粉混合在一起,荞面沾了肥肠的油水,味道不错哦!

实用信息

地址:成都市锦江区青石桥海鲜市场十字路口(近烟袋巷)
联系方式: 028-86653830
到达交通:乘813、825a路公交车至白家老车站下
参考价格:荞面10-15元/碗

怪味面 vs 徐老八原汁面

相爱相杀的两家老面馆

这两家面馆一直都被大家拿来相互比较,招牌面也差不多,但其实他们各有特色,旗鼓相当。老食客都说怪味面的多味牛肉面好吃,而徐老八家的怪味面好吃,各自的招牌面却是隔壁的店名,很有趣。推荐怪味面的鸡杂面,一两面条一两鸡杂,而徐老八家则要点怪味面,比隔壁更硬一些。吃的时候最好都一两一两的点,这样可以多换几个口味呀,附近的学生都喜欢把这里当成食堂,学生党最爱!

怪味面

图:by mariaick

地址:成都市 武侯区 新南路88号附5号
联系方式: 028-85445886
到达交通:乘21、28、237路公交车至白家老车林荫中街站下
参考价格:面4.5元/两,7元/2两,9元/3两

徐老八原汁味面

图:by77君

地址:成都市 武侯区 新南路88号附6号
联系方式:028-85450272
到达交通:乘21、28、237路公交车至白家老车林荫中街站下
参考价格:面7元/2两

牛王庙怪味面

海鲜乱炖,就是这个味

图 by写意水晶

牛王庙怪味面在成都有众多分店,各家口味不一,属通惠门的这家最为火爆。汤汁据说是将猪骨肉和海鲜等众多食材放入鸡汤内乱炖,出锅放上辣油,看起来不辣,但是要小心,别说攻略君木有提醒过你,很辣的哦。怕口味太怪不能接受的蜂蜂可以点个一两的试试,再考虑要不要多加。

实用信息

地址:成都市青羊区十二桥路7号(琴台路路口对面)
联系方式:13666103898
到达交通:乘42、163 路至西安南路站下车
参考价格:6元/两,8元/2两,10元/3两

洞子口张老二凉粉

辣味蜀中的甜味面条

图 by msruan

谁说成都人民只会吃辣啦,蚂小蜂这就给大家双手奉上甜甜的甜水面!面上撒了一层酱看起来辣辣的,但是吃了以后你就会发现这是甜辣口的呀,辣油里面浇上糖汁,甜中带了一丝丝的辣味,粗粗的面条嚼劲十足,好吃到停不下来,特别推荐!还有招牌的凉粉,入口爽滑即化,吃完不伤心,味道好巴适!不少当地成都老人来洞子口张老二凉粉吃口面,聊聊天,已然成了每天必做的事儿。

实用信息

地址:成都市青羊区文殊院街39号
联系方式:8:30-19:00 
到达交通:乘16、55、98、298路通宵专线公交车至文殊院站下
参考价格:甜水面6元/份,凉粉5元/份

白家高记肥肠粉

一根猪大肠的爱恨情仇

图 :by NOKAY

肥肠粉最正宗的就是双流白家镇肥肠粉,这家肥肠粉在老成都的地道馆子里是响当当,很多人专门开车到白家镇来吃,粉很Q弹筋道,不会一夹就断,而结子则煮的很烂,一咬就断。吃的时候别忘了说,老板儿,加份儿结子撒!

实用信息

地址:成都市双流县南三环白家镇
营业时间: 9:00-21:00
联系方式: 028-82952805
到达交通:乘813、825a路公交车至白家老车站下
参考价格:肥肠粉10-20元

老瓦房肥肠粉

记忆里的回响,老字号苍蝇馆子

图 by cheggie

成都有名的苍蝇馆子如此多,这家也是曾经老字号的苍蝇馆子,但是老板并没有安于现状,而是积极改善环境,扩大经营,所以对于苍蝇馆子心有芥蒂的蜂蜂可以来这家总店试试,老字号的水准,新店的环境卫生。肥肠处理的很干净,吃粉记得点个锅盔,一口粉一口锅盔,老成都标配!

实用信息

地址:成都市锦江区 青石桥古卧龙桥街8号成物大厦1层
联系方式:028-86655716
到达交通:乘1、8、45、99、213、334路公交车至大业路站下
参考价格:肥肠粉10-13元/碗

除此之外,各种独具特色的小吃都藏在大学城附近的夜市小摊里。如果来到成都,想要吃到更多榜上无名的美食,可到科华路和川大、电子科大附近去搜罗。

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No.201610035-123
创建 2016-08-12 更新 2018-05-08
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