Lyle's | 只要40英镑也能在伦敦吃到米其林

东边的伦敦也变得越来越有意思了，餐厅、酒吧、夜店、咖啡厅还有各式各样的买手店。相较于伦敦SOHO的声名在外，伦敦东区却是当地人休闲娱乐的不二之选。

伦敦东边这几年出现了越来越多的好餐厅，从一直盘踞在伦敦东区的St Johns，再到新派中餐米其林HKK、英式米其林Clove Club，还有就是今天我会介绍给大家的Lyle's。

Lyle's这家15年新晋米一就在这片充满活力与创造力的东伦敦核心地带，餐厅开在一个十分不起眼的建筑中。进入餐厅，首先可以看见一个非常大的开放式厨房，餐厅的装潢也是非常简单，充斥着北欧的性冷淡风。这种仓库是建筑改造成的餐厅都会有着不错的挑高以及开放的空间，这也成为现在伦敦很多好餐厅的新装修趋势。摒弃了法式的华贵而让餐厅更接地气，着实是游客另一个个不错的选择。

这家餐厅周围也是伦敦潮人的聚集地，和Soho一样，有很多小众设计师的小店，所以大家饭前饭后都可以在周围溜达溜达，毕竟东边的伦敦会给你展现伦敦的另一面，不管是白天还是夜晚，东伦敦都有自己的魅力，适合深度游的朋友们哦。

餐厅主厨之一的 James Lowe 也曾在作者之前所介绍的 St John’s 餐厅工作过，所以两个餐厅在一些细节上装修风格有点类似，但是前者更有种英国Pub的感觉，而后者相对于更精细，更北欧风格。

除了装饰，餐厅的菜肴也是非常的简约。晚餐菜单价格非常的平易近人，人均44镑，4道菜。可算是伦敦最便宜的米其林一星之一了。虽说菜单上没有什么昂贵的食材，但是，整体给人的感觉是非常用心且健康的，在看菜单的同时让人感受到了一点北欧菜系的风格。

菜品亲测

Buckwheat crisp and seaweed puff pastry

Buckwheat 的味道冲击，对比太过明显，鸭肝冻的肥腻外加苹果酱的酸爽，在口中有一种爆炸的感觉。海藻泡芙过咸，口味比较清淡的人不推荐这道菜。

Pumpkin, whey Butter & Kale

乍眼一看，有没有觉得这道菜十分的清爽，感觉是回到了哥本哈根品尝北欧菜的情形，但是，第一口下肚，发现我们都猜错了。这道前菜奶味浓郁，加上火候掌握的极佳的南瓜，不失为一道上品。Kale 的那一缕清香结合者包裹着黄油酱的南瓜的甜美，真的是冬季你会希望吃到的一道菜谱，时令且有新意。

Sea Bass & Fennel

这道菜从卖相上来看就特别的讨喜，简单，清爽，而且感觉特别的健康。
这道菜味道真的不错，调味可谓是完美，火候掌握恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，就凭这一道菜，这餐厅在品尝者心中的好感度就直线上升了。即使对鱼要求非常高的人，也有可能会爱上这道菜，这道菜虽然简单，但是可见厨师功夫了得。

Pheasant, Celeric & Quince

冬季的欧洲真的是美食的天堂，因为，冬季作为狩猎季的关系，能有很多野味出现在餐桌上，所以各位肉食主义者们强烈推荐冬天来欧洲刷餐厅，因为夏季的口味着实太清淡了。

Pheasant 也就是雉鸡或者也是我们常说的野鸡，个人而言，我不太喜欢鸡肉出现在米其林餐厅中，因为十家有八家会做失败。Lyle’s也是那八家之一，野鸡肉太干，有点柴，有可能是火候掌握的不太好，也可能是肉质的油脂太少，所以造成很干的口感。