窝里的推荐太多啦，目的地攻略、美食攻略、游记和点评排行里推荐的店家玲琅满目，只有一个胃的我们在有限的时间里到底应该怎么选？作为成都扛把子，我们综合这些榜单做了这篇攻略。本地很火但是马蜂窝点评不高的不在榜单内，祝大家食用愉快。
每一份榜单和攻略都是马蜂窝的小伙伴还有编辑用心推荐的，只是每一份榜单都带有主观喜好，我们这一篇也一样。
所以我们参考了马蜂窝成都目的地下面的美食点评排行榜、《成都攻略》、《成都美食攻略》以及一些热门攻略榜单推荐，站在本地人的角度为大家筛选了我们平时会去消费的商家。
本攻略针对马蜂窝人气商家进行点评和推荐 / 不涉及本土新晋网红餐厅
什么叫做地道的成都美食？
成都是省会，所以我们说的成都美食其实汇聚了整个四川，应该是四川美食。
作为全国美食竞争最大的城市，能生存的餐饮一定不会“难吃”，毕竟在成都，装修地多美多有故事，不好吃也没人光顾。（当然也有，那么恭喜你，去买彩票吧。）
而四川区域内每家人的口味不一样，有的人偏爱甜（乐山嘉州美食），有点人爱辣子姜的辣（自贡盐帮菜），有人喜欢酸辣味，有人喜欢鱼香味，也有人不爱吃辣。
我们所说的地道，并没有绝对，只要出自四川人之手，就是家常味。
所以，不要盲目地跟风打卡，选你喜欢的味型。
没有一个四川人会靠火锅串串烧烤续命，伴我们过日子的一定是川菜。
曾有川菜店老板问我：选择川菜这条路我是不是错了？
其他品类的美食可以通过统一化标准来调控味道，川菜却在刀工温度时间上取决于人，取决于这个掌厨的师傅。
你们超级赞。
第四城花园餐厅是成都人民最家常的川菜馆了。
这个家常指的是结婚、团年饭、商务宴请，以及外地朋友来苍蝇馆子不适宜需要找个好一些的环境的时候的首选。
加之选址没有一家店在游客区，所以游客来到这里的数量是极其有限的，我甚至有考虑要不要推荐它。
结果发现很多点评，是这座城市的人自发地去推荐，希望你们去尝试的餐厅。
这是一家你不用去怀疑它好不好的川菜酒家，因为它就是成都人民的选择。
只不过不是每道菜你都会喜欢，你可以去评论的不过是这一道菜你喜不喜欢罢了。
最传统的川菜和新派川菜，玲琅满目的菜档你仔细挑选就好，偶尔猎奇也没什么不好的。
至少是我家和长辈吃饭，和重要客人吃饭的首选。
成都印象的牛掰在于去到他店里打卡的不是游客不是明星，而是国家首领，中外交流，每次四川省／成都市对外交流，带一家川菜出去一定是成都印象。
所以他们在本地低调又高调。
低调的是他们不做广告，不做推广。
高调的是他们的店是：宽窄巷子成都印象、太古里高宅、铁像寺的轻安以及崇德里。
上面插入的这个POI是成都印象纽约店…因为他们低调到成都竟然没有一家店有在马蜂窝上开点评，这点着实让我意外。
成都印象近年着力于推荐川菜也发扬川菜，崇德里会有一些川菜的教学，店里的厨师也常年随文化交流团在国外展示川菜。
你想打个板的话，就去宽窄巷子成都印象店试试，这家甜水面我经常买。
从八宝街到龙王庙，从邱金改名到秋金，嗜辣的四川人对“秋金小炒”的爱没有任何一家餐馆能替代。
作为四川菜系里唯一一个能够单独提炼出来和“川菜”对打的分支菜系，秋金小炒将“盐帮菜”从自贡带到了成都，在味系复杂的川菜中自成一派。
子姜、二荆条、小米辣、蛙、兔都是秋金小炒的标签。
19年的深耕，秋金最近开始从盐帮菜出发，发散每个区域至整个四川，为四川的江湖菜传承做功课。
作为老粉很是期待也有些担忧，希望秋金在做这件有意义的事情的同时，不要丢失掉热爱秋金食客们最爱的味觉灵魂。
一定要尝试的菜品：仔姜美蛙／冷吃牛肉／火爆黄喉／凉拌鲫鱼／麻辣兔头……
你想尝试的川菜的辣，秋金都能满足你。
宽窄巷子旁边有一家这两年异军突起的新派川菜馆，少有的永远在排队的川菜馆，成都吃客。
作为五星级酒店川菜厨师正规军出生的老板，想着“酒香不怕巷子深”，在成都吃客以前曾开了四家店，都因为巷子太深垮掉了…毕竟成都是全国美食竞争最猛烈的城市啊。
因为老板对川菜的执着，成都吃客因为选址迅速被大家认识且认可，成为川菜的一张市井名片。
成都吃客的不务正业在于，烤五花肉在成都绝对排名前三啊，比那些正儿八经做烧烤店的好吃多了。
一鱼两吃的烤鱼片是一定要点的；麻辣鸡脚和鸭头都可以尝试一下；芋头坨坨虾取了虾壳非常良心。
作为一家新派川菜，吃客有的菜是不正宗的，比如糖醋排骨加了辣椒，却在味道改良中做到了平衡，加之摆盘用心，同样成为了食客们爱点的一道菜。
一个对川菜极其执着的老板开的店，值得去试试。
大概是川菜的味型决定，成都的火锅比较复合型味道，没有那么辣，会更香一些。
调料呢，也更花哨一些，对游客来说容易搭配出自己喜欢的味道。
以下所有的推荐，都建立在好吃的基础上进行。
火锅品类里面蜀九香在马蜂窝的游记及点评数都居高不下，可以说是独孤求败了。
早些年成都人民真的很爱蜀九香，但是新的火锅品牌上升速度太快有些分流。
毕竟有着多年的群众基础和稳定的味道，蜀九香目前还是稳稳地呆在了成都火锅第一梯队。
不得不说的是，火锅串串吃到麻木的本地人，一部分会觉得蜀九香味淡，也是它的温和，非常适合游客，是一个不一定惊艳，但不会犯错的火锅品牌。
蜀九香是一家不允许加盟店亏本的火锅，说明口味经得起市场验证。
蜀九香的味道在火锅里属于比较温和，适合不是特别能吃辣的朋友。
如此高的游记和点评数还能维持在高分，说明其味道的确是外地小伙伴所喜欢的。
在成都开了非常多分店，选择蜀九香安全也容易到达。
几乎所有提到小龙坎的游记都会说……需要排队。
小龙坎是2014年才成立的火锅品牌，也是这个才四岁的新品牌引领了整个成都美食，教会成都餐饮老板们，美食也是需要包装和推广的。
除了味道好，吃饭这件事还需要美貌有故事。
也是如此，小龙坎才能在餐饮厮杀最惨烈的成都快速成长，留下了春熙路100米两家店的传说。
（因为排队太夸张了……太夸张了……人真的太多了……）
小龙坎的味道恰好，中辣不算味重，本地人倒是真的有很多是小龙坎味道的忠实粉丝，适合想要尝试成都本地人口味的小伙伴。
宽窄巷子那家盘旋着一条龙的“小龙翻大江”，就是已经被大家打卡拍照成旅游景点的那家，是小龙坎的升级品牌。
里面有表演，是外地重要客人来到成都的首选招待，贝克汉姆和维秘天使们也打过卡。
成都下暴雨大家回不了家的时候，免单的是大龙燚；
请环卫工人吃饭的，是大龙燚；
地震捐方便火锅的，是大龙燚。
这大概是社会责任感最强也是反应最快的火锅品牌，常常刷爆成都人民的朋友圈。
好像走偏了，都没有说味道……
但成都这几个大品牌真的，不会不好吃，所以我们就扯淡好了。
大龙燚的口味比较重，属于吃起来爽第二天也爽的那种。
时常都在做活动，日常刷一下官微会有惊喜。
他家的方便火锅是所有火锅品牌里卖得最好的。
电台巷是这两年才新起的火锅，因为汤底好吃且非常重口味，深受成都人民的喜爱，成了当地人的打卡活动，还有想要和外地游客绝交的请客火锅。
马蜂窝的点评比较少，但是你去看看排队，全是本地人…下午4点半大众点评开始排号你就得手机抢号，不然等三四个小时是常态。
算是目前推荐火锅里面最重口味的一家，很辣。
食材新鲜，汤底香辣却无香料炒过的苦涩味，回甘而不是回苦。
成都仅有两家店，只有一口锅无选择，因为那是老板炒出来觉得最好的。
虽然是成都火锅，没有蚝油，隔壁超市的蚝油常年被食客买断货。
汤底是火锅里比较淡盐的，需要在油碟里自己调味。
最码头的味道也是很安全的，中等辣度比较香。
但是…一顿醉码头真的会让你感受到成都餐饮的竞争有多么惨烈，盛菜的模具不冻个冰球装鸭肠，各种盘子里不扔点干冰冒白烟都不好意思上菜。
草船借箭那道菜已经忘记箭上插的是什么，只记得是肉…因为船上来的时候高歌着“大江东去……”还是很让人想掏手机的。
醉码头将成都火锅，“不开模不放干冰都不好意思上菜”的残酷竞争发挥地淋漓尽致……
不过值得表扬的是，即便拥有花哨的外观，依然保留了好吃的口味。
除了火锅，串串算是大家来到成都必打卡的食物了吧。
玲琅满目的品牌，干碟还是油碟或者直接原汤简直是个哲学问题。
知乐香算是我最爱带朋友去的串串店之一，主要原因是香油碟蜜汁好吃，辣椒用的小米辣，是非常少有的商家自己调味碟调出来很好吃的串串。
第二个推荐原因在于铜锅深，适合烫串串，不像很多串串店为了锅美，最后串串散一圈，用手拿非常烫，对食客一点也不友好。
冰粉要点，知乐香的冰粉是乐山三鲜冰粉的味型，有酒酿。
缺点是菜品不够稳定，在马蜂窝点评里有看到小伙伴针对食材的吐槽。
但是我们自己是真的会因为味道去。
带着成都味道移居上海的付小姐开了这家串串店，没想到在江浙一带甚至北京都火了，这两年才开回成都，选在了宽窄巷子旁的泡桐树街口。
刚回来的时候其实成都人民有在怀疑离家许久回来的味道是否如初，事实证明是需要调整的，付小姐也非常虚心地进行了调整。
如今的冷锅串串换了容器加了汤汁，凭着几十年的味觉基础，被大家喜欢开始排队。
如果你很贪心地想要吃到很多成都味道，又没有时间穿街串巷找小吃，选付小姐好了。
抄手、水饺、甜水面、各类辣卤、粽子……都有，味道还不错。
从成都走出去再回来的品牌，味觉优势在于包容，四川味道的好吃不只是辣。
排不上队这件事情，马路边边真是丝毫不输给火锅界的小龙坎。
要么5点就去取号，要么吃饭前先上网排好号差不多再去，不然等个两小时三小时很正常…因为过号不算，现场你看到的黑压压一片都是绝对不放弃号牌的真爱粉。
有两种锅底，一种很辣，一种不辣但是很香。
很辣那种是真的四川人也觉得好辣，所以点锅的时候问问服务员，问清楚。
写篇攻略的时候，我有好几家店都属于写完了发现马蜂窝点评数量很少，然后删掉…包括在成都新晋的网红点毛焦火辣、钢管厂串串，这些也都是排队要死的店。
万万没想到的是，马路边边竟然又这么多点评，因为他也是这两年的新晋品牌。
短时间内能在本地市场受到大家的认可同时让游客让普罗大众都接受，说明是真的好吃。
当然活得很好啊！！！！！！！
我们在家并没有每顿每道菜都放辣椒啊，川菜馆你可以点的也有很多不辣的啊啊啊～
摒弃掉四川只有辣这件事好吗，答应我好吗？！
川菜的精髓在于复合味道，可以是麻辣，香辣，椒盐，酸甜，老外们用生命去喜爱的鱼香也是典型的川菜味型。
豆汤饭在成都是非常接地气，也很家常的餐馆，坐落于各大写字楼和闹市区旁的小街小巷里。
行色匆匆的当地人通常会点一碗豆汤饭，一两份凉拌菜。
推荐餐厅：七十一号豆汤饭 ／ 李姐、张哥、王妈各种称呼的豆汤饭
牛骨高汤煮出来的清汤牛肉，辣椒蘸碟你爱用不用。
最好吃的当然在乐山，成都偶尔会有惊喜，不做具体店铺推荐。
香而不辣的红油下面是鸡汤，钵钵鸡说的便是这鸡汤。
要吃什么拿什么，泡在鸡汤里，再来份犍为薄冰，一瓶峨眉雪。
乐山美食再拿下一分。
原本写到这个板块已经不想做单店的推荐，因为这是小吃的类型而不单指哪家店。
但惟独小谭豆花在成都人民心目中是不可代替的。
物美价廉年限长，无数的成都人从小吃到大，是少有的传承了几十年的店。
撒子豆花和冰醉豆花都值得尝试。
原本只是想做个评测，结果写完川菜火锅和串串，又觉得应该针对不辣的四川食物正个名。
然后又觉得小吃还没有写，钟水饺、蛋烘糕、冰粉这些怎么办。
成都吃的实在太多了，这样写下去真的不会有尽头，既然这篇攻略是针对马蜂窝的人气店铺做点评，小吃品类这种家家户户都会做的就跳过好了。
比较意外的是，小编写了几家成都的网红餐厅，排队很长的餐厅，甚至加盟满街的餐厅，发现他们在马蜂窝的游记和点评数量并不多，写完都删掉了。
而成都印象、第四城花园餐厅这些非常本地，位置也与游客不沾边的餐厅却拥有本地人的点评，连吐槽都是“我之前办的卡怎么怎么了……”让人很是感慨。
在成都，不管你做得噱头有多好，炒作有多好，没有味道都走不长远。
欢迎大家来成都觅食～
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