2019中国香港 / 澳门米其林实测纪录（updating）
实测，超详信息，不可能全面但足够用心。 目前20家。
缘起:
因为我做饭太难吃,所以就一直在外面吃饭。 香港的价格大家也懂的,与其选择嘈杂的路边小店,还不如加多蚊去餐厅吃。也在网络上看到各种米芝莲餐厅的软文，总觉…Erm… 所以，这个对吃没有什么太大追求+偏好(额,虽然有人说我很挑)的吃瓜群众给大家实测米芝莲餐厅。
由于是最近刚刚决定写这篇文章,以往吃过的难免写的比较简略了。而我吃饭基本上不会把每一道菜都拍出来,有些是忘了,有些是纯粹因为拍不好看——也不知道为啥,感觉在这些餐厅里拍出来的都巨丑。。。以后吃的我会注意把每一道菜+餐盘都拍齐~
当然，各人各口味，也欢迎大家看了这篇文章后自己去尝试~
p.s. iPhone隨意拍攝，無角度無濾鏡無PS，保證真實（其實就是懶）。
关于米其林:
不要输入中文「米其林」或「米芝莲」,好多乱七八糟的。
A. 最高档次:星星。从高到低分别是3星、2星、1星。
餐馆评级：（辅助分类）
B. Bib Gourmand:
C. 米芝莲餐盘:
当然米芝莲餐厅太多了，我还没有全部打上标记，目前只有我吃过的和九龙的餐厅。我按照米其林一星、二星、三星、Bib Gourmand、餐盘，用不同颜色分类，吃过的食肆换上另一种标志。
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A.1 龙景轩
—级別：
—人均600+（不太記得了）
—时间：2017年11月
—点单：叉烧+龙带玉梨香+辽参鲍鱼魚啥的+炒饭+白汁素芋角
—店铺信息：***_king_heen/
—交通信息：港鐵香港站 E1 出口
▲此处还有一份赠送的前菜，好吃好看！
—不负责任的综合评价：
这一顿本来是三个人，所以点了五道菜，再加上赠送的前菜和甜点应当是很饱的，后来又多了一位，居然也正好。我一直觉得星级米其林不会吃不饱。。。主要让爷爷点菜，有一些推荐的没吃到，总的来说不错。环境很好，对着维港，不过也有2个替代的餐厅，也就不是很稀奇啦。服务比唐阁好，不如天龙轩。最后依例送了一人一个自制茶叶。
★★★★☆
A.2 唐阁
—级別：
—人均：500+
—时间：2018年2月
—点单：贺年点心all in+彩虹仙子
—店铺信息：***
—交通信息：港鐵尖沙咀/尖東站 C1 / L5 出口
—不负责任的综合评价:
首先承认一下自己的错误。 我可能点的不好,直接点了全部的贺年点心,结果上来的大部分是煎炸类,吃的真的好腻。 不过,服务生干嘛去了,居然不提醒么,茶基本上也是自己加的。 所以服务一般。 环境么,把我们领导了近门的桌子,可想而知了。 哦对了,从朗廷上到唐阁只能走大长楼梯?差评!话说虽然它家的餐盘比起其他来说还可以,但是也没用很好看哎,大陆餐厅精致的餐盘到处都是。还有，第一次碰到这种规格的餐厅就要限制吃饭时间…！虽然它规定的时间足足够一顿午饭了，但莫名不爽。
★★☆☆☆(二星给在食材和米芝莲的三星上)
by the way,年前我还买了四盒唐阁的贺年点心,萝卜糕和芋头糕。 家人说一般。 不过它也不贵就是了,一盒(个)好像200多。
A.3 8餐廳（澳門）
—级別：
—人均：900+ （MOP）
—时间：2018年8月
—点单：看图
—店铺信息：***
—交通信息：新葡京2F
▼这么好看这么全的图片显然不是我拍的= =
—不负责任的综合评价:
终于订到了8餐厅！我已经被cancel过三次啦！整个餐厅装潢很中式。因为是点心，在味觉上并没有非常惊艳，卖相佳。服务很好，询问了是否有忌口。价格其实很便宜的，大家可以观察下菜单，这次人均高是因为我点了个燕窝。
★★★★☆(缺一星扣在并没有觉得很便宜上)
A.4 天龙轩
—级別：
—人均：500+
—时间：2017年4月
—点单：看图
—店铺信息：***
—交通信息：港鐵九龍站 C1/ D1 出口, 港鐵柯士甸站 B5/ D1 出口。我觉得都满远且绕的，建议出地铁后打车。
▼这么好看这么全的图片显然不是我拍的= =
—不负责任的评价：
环境满分。全球100高餐厅，坐电梯上去，小晕一下，俯瞰维港夜色。服务满分。侍者细心询问了我们的忌口——其他米芝莲都没有做到；询问了我们队菜品的满意度。我们当时好像说了一堆，菜品不给满分了。哦对了，餐盘一般；摆盘朴素（手动微笑，你们看那道豆苗？和我妈炒的有啥区别？）。
★★★★☆（其实我打算给4星半的，多出半星是我的偏好，不过不会输入半星，不给了~）
A.5 Écriture
—级別：
—人均：1300+
—时间：2019年5月
—点单：Lunch:Calligraphy-5 course
—店铺信息：***
—交通信息：港鐵中环站D2
这家餐厅是新晋的米其林二星。主打法式烹饪方式料理日本食材。
餐厅是在大厦的最高层。地方非常小，容纳的席位也十分有限。以及一个开放的料理台。整个布置是现代简洁风格。注意到桌上的摆设了嘛，有惊喜。这里需要预定：提前付款的那种预定。
迎宾饮料我依旧要了still water，突然想下次观察一下，每家餐厅的水是什么牌子的。这一家是依云。后来服务生问我要不要果汁，居然没有芒果汁，于是要了菠萝汁，酸！
△刀是可以自己选择的，我特别喜欢它的花纹，以及这把刀是用看上去像刀背的地方割的。
第一道：赠送的三道开胃小点
△都是finger food。不过没有很及时的给我towl，还是我自己开口要了才给。包括擦桌子也是。
两款都是炸的，略腻（可能是我不喜欢吃油炸），不过第三款咬上去很香脆。第二道一人口就非常日式啦，很是开胃。面包非常一般，我是建立在法式餐厅的前提上说的。
第二道：前菜
这个虾果然非常甘甜呢，喜欢！
第三道：前菜
△ 汤汁里有浓郁而不令人发腻的黄油，配上清新的芦笋，非常好吃，哦还有可爱的果冻条。为芦笋打call,天知道我自己煮的为何那么难吃
第四道：前菜
△我忘记了是这一道还是上一道是送我的。非常精细的食材处理，带子和黑松露的搭配非常舒服，酥皮恰到好处——不过一开始我就吃了两道了呀，这里略不喜欢。
第五道：主食
△ 非常满意。我要的是中等熟度。牛肉下面是香脆的，吃到中间又非常柔软，上面的一层薄片也十分出色。再搭配浓郁的汤汁、黑松露、鳗鱼和底部的面包，好想再吃一遍！
第五道：甜点
△ 这道甜点很美观呢。十分爽口。顶部的冰淇淋绵密细滑，然后是爽口的、用清酒做的果冻，最后是酸酸的草莓。我发现我从来没喜欢过日本草莓，不管它卖多贵。。。这一次的果然还是很不喜欢，喝了一口菠萝汁更酸了。。。
第六道：甜点
△ 介绍的时候说到chocolate...a little spicy的时候我大脑宕机了一下。。。吃到下面的巧克力，果然如此！！！并且，介绍说用来缓辣的东西对我来说一点用都没有。巧克力是好巧克力，奈何辣的我根本受不了。不过还是很神奇的。
第七道：赠送的餐后
△ 这个巧克力是从桌上的书中拿出来的，wow！倒上了清酒，还是那句话，巧克力很优秀，但是倒上之后对外来说口味略重。酥皮又见酥皮，奈何我不喜欢酥皮。日本蜜瓜很好吃（贵），奈何我也一般喜欢蜜瓜。。。
—不负责任的综合评价：
这家餐厅的理念是我非常喜欢的：法式手法处理日本食材。是次有几点不太满意：1.太多重复的食材和表达。比如油炸/酥皮，比如带子，比如黑松露。倒不是说食材不能重复，而是我觉得表达不应该重复。黑松露只要是法餐差不多每一道都有，但是我喜欢它的表现形式多样。2.服务。可能人比较多，服务没有很恰当，前面已经说了几句了。最后我结束之后，也没有人送我；询问我整个就餐体验。3.略吵。上座率好高哦，所以人一多就有点吵了呢。不过我是极端怕吵星人，和大众的标准不太一样。4.还有正好碰上我不喜欢的点：不喜欢吃油炸，不喜欢吃酸草莓，不喜欢吃辣的巧克力。。。
★★★★☆（四星的高分给在几道非常不错的菜品和整个理念上）
A.6 香宫
—级別：
—人均：300+
—时间：2017年7月
—点单：午市set（点套餐最省心省力啦）
—店铺信息：***
—交通信息：港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口
update:18年降級成了一星，很是正確了。
▼顺序不对，好像少了一道菜？Anyway，午市套餐会更新的。
—不负责任的综合评价：
我用了openrice上的优惠，其实也就是免了服务费而已。环境布置的十分中国风，以红色为主，但是在香格里拉地下，我不喜欢地下啦，所以扣分。服务超级差，每一道菜之间我们等了超级久，这绝对不是正常是等候时间。重点是，我们点餐的时候要了甜品，结果吃完等了好久好久也不上，只能退掉了。
★★☆☆☆（看在便宜、交通方便的份上）
A.7 添好运（深水埗）
—级別：
—人均：随便吃
—时间：很多次
—点单：大部分吃过
—店铺信息：***
—交通信息：港鐵深水埗站 B2 出口
—不负责任的综合评价：
超级便宜，随便点随便吃。不过两个人不要点超过五个，不然饱死了。对了，米芝莲是授予门店，所以添好运不是每家店都是一星。我还吃过香港站的，味道真的不一样。环境超级差，吵得我头都痛了。服务也很差。
★☆☆☆☆
A.8 何洪記
—级別：
—人均110
—时间：2018年3月
—点单：小雲吞麵、粥、腸粉、豆漿、洛神花茶
—店铺信息：***
—交通信息：銅鑼灣希慎廣場Shop 1204-1205, Level 12
—不负责任的综合评价：
依舊要收服務費。裝修的再好也改變不了這是個麵店的事實，所以還是很吵。很多路邊攤小店的雲吞麵似乎不比之遜色，然後比之便宜很多。粥不錯，但是廣東這一塊的粥都不錯……
★★☆☆☆（比正鬥多一星給在米其林上）
B.1 茑 Tsuta(铜锣湾)
—人均：100+
—时间：2017年7月
—点单：▼
—交通信息：港鐵銅鑼灣站 B 出口
—不负责任的综合评价：
拉面馆子有环境、服务可言？只要不吃70左右或以下的拉面，对于不挑剔的我（此处应有掌声）来说都差不多。By the way，东京店在2015年被列入米芝莲一星餐厅。
★★★☆☆（三星看在我喜欢吃日本拉面的份上）
B.2 正斗粥面专家
—人均：50+
—时间：2018年3月
—点单：云吞面（小）
—店铺信息：***
—交通信息：F出口 ifc mall36016-18
—不负责任的综合评价：
味道就是正常的云吞面，云吞很小。对比其他粉面粥店，价格超级贵！茶位费6+小碗（4只云吞）40多+服务费。简直丧心病狂。由于翻台以及食客众多，硬装再好也是嘈杂的小馆子。我简直不能理解为什么会收加一服务费，就是为了多收钱吧。（手动微笑））
★☆☆☆☆（看在我喜欢吃云吞的份上）
B.3 巧墡坊/咏黎园
—人均：60
—时间：2018年4月
—点单：非传统担担面+饮料
—店铺信息：
—交通信息：黄埔C2美食坊
—不负责任的综合评价：
这显然不是正宗担担面，我相信正宗四川担担面在香港是没销路的。汤汁浓郁，微微辣尚可接受；肉沫爽口；最喜欢这个面条：苏氏面条/博多拉面。仍然吐槽+1服务费。整体环境如图是中式装修，总之还是一个嘈杂的小馆子。但是结账了我才发现如此之便宜，只要60块！这还是晚饭呢！
★★★★☆（60块你买不了吃亏买不了上当）
C.1 Upper Modern Bistro
—人均：400+
—时间：2018年3月
—点单：5 courses *2 + 单点salad & dessert
—店铺信息：***
—交通信息：港鐵上環站 A2 出口
▶此处应有cheese。 这家店就是以好多种法国cheese出名的。 不过法国人吃的cheese真的符合中国人的口味吗？
—不负责任综合评价:
我们使用了汇丰信用卡buy one get one free,不过只能买5 courses的,总体来说很划算。环境么,人家都叫Bistro你能要求什么。服务不错。 如果你热爱法餐或者对法餐一知半解如我,这家店是不错的选择。 哦对了,这家店是2015年的米芝莲一星餐厅。
★★★★☆
C.2 全记海鲜菜馆
—人均：套餐划下来不贵
—时间：2017年11月
—点单：set+啤酒
店铺信息：27926938 电话订座
交通信息：西贡靠海的地方，非常明显。
—不负责任的综合评价：
环境很棒。我们坐在阳台上，眺望海面，看夕阳坠海，暮色四合，倦鸟归巢，再饮上一杯啤酒麻醉惬意不过了。因为照片中有家人，就不放了，下次写其他餐厅的时候放出来，我在南丫岛上拍过单人的。当然，整体环境无法和星级餐厅比，毕竟这是一个家族经营的。服务啦，餐具啦就不要多要求了。
★★★★☆（对比其他离岛的餐厅，这个价格绝对四星）
C.3 利苑酒家（ifc）
—人均：不贵
—时间：2017年7月
—点单：忘了
店铺信息：***
交通信息：港鐵香港站 B1 出口
—不负责任的综合评价：
米芝莲排行登陆香港十年以来，利苑多家分店连续获得米芝莲一星，很多家也都在米芝莲榜上，所以基本不会踩雷。价格适中。环境过得去，五福尚可。哦对了，那天我们吃到一道难吃的菜，不过忘了，good luck~
★★★☆☆（适合日常）
C.4 第三代肥仔
—人均：随便吃
—时间：夏天
—点单：
—不负责任的综合评价：
要注意你是否适应生吃海鲜。不如我就极不喜欢一啥。
C.5 义顺鮮奶（澳门）
—人均：随便吃
—时间：秋天
—点单：
—不负责任的综合评价：
没啥好处说的，随便吃。
C.6 葡国餐厅（澳门）
—人均：500
—时间：2018年5月
—点单：餐前饮料+2 courses lunch set *2+ tasting menu
—店铺信息：***
—交通信息：葡京酒店3楼
前面好像没有正式写出来，这里提一下吧：一入座招待就会问你要吃什么——这个都是要付钱的，哪怕苏打水也是。不过白水要不要钱我还真不知道，下次注意一下。一般比较好/贵/正式的餐厅都会送一道餐前和一道餐后点心。中餐的话餐前一般是开胃菜，餐后是中式点心/饼干；西餐的餐前一般是面包，餐后是饼干。所以不要看fine dinner只有2道菜，还是可以吃饱的（不过我没点过2 courses）。晚餐结束会送你一份小东西，中餐我拿到的最多的是茶叶。
—不负责任的综合评价：
先说句题外话，这次我们是三个人去吃，我请吃2 courses的同学自己影了给我。果然发现了自己拍食物技术之渣。。。空间不算宽敞，隔壁桌大声说话我们还是受点影响的。服务很好，每一道菜上来后都进行了介绍；由于我们赶船回港，我请他们抓紧，所以没有出现我吃的时候让小伙伴们干等的情况（小伙伴们2道，我5道，按正常程序得看着我吃），这一点做的不错。味道总体还过得去，特色度略低。不过价格有点贵——在我知道澳门整体餐饮比香港便宜多了的情况下。本来是我请一个小伙伴吃的，后来第三位小伙伴入伙，我当时说的是200以内来着，最后结账的时候发现近500，有点尴尬，不过让她按照自己的set付了账。
★★★☆☆（第二次没吃到8餐厅的怨念加成）
C.7 柠檬车露（澳门）
—人均：35（MOP）
—时间：2018年8月
—点单：柠檬+番石榴
—店铺信息：Trav. Se 11r/c
—交通信息：在大三巴附近的小巷子里
—不负责任的综合评价：
好吃！！！我爱意大利雪糕！！！
★★★★★
C.8 KIKA（澳门）
—人均：35（MOP）
—时间：2018年8月
—点单：海盐+玄米
—店铺信息：Trav. Se 11r/c
—交通信息：柠檬车露旁
—不负责任的综合评价：
不如意大利雪糕，且量小（至少我觉着~）
★★★☆☆
C.9 Owl's
—人均：58
—时间：2019年2月
—点单：red velvet
—店铺信息：15:30 開始營業
—交通信息：GF, 32 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
其实我点的是红丝绒隔壁的巧克力....最近吃伤了，并不想吃红丝绒。Anyway, 层次感比较强，口感丰富。
—不负责任的综合评价：
之前没注意3点半才开门，于是跑了第二趟，看在这个份上+老板颜值不错+搭讪/聊天清新的份上，四星好评。
★★★★☆
未完待更 & 实测计划
p.s. 香港的B、C選項好多都是我不太喜歡的小飯店。。。
2019年更新後，我会嘗一嘗新上榜的餐廳。
计划打卡地：
♦ Écriture 新晉二星
另，我当然知道米芝莲不是一个完美的参考标准（尤其是非法餐上），但是它的确是了解一个陌生城市美食的迅速切入点。之后我会写一篇「米其林之外的香港饮食：地道、风味与最平」，介绍本地人逢年过节吃什么，日常有哪些馆子不错以及，哪些适合快速解决午饭又好吃美味。
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