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曼谷 | 老房子爆改后的这两个地方,一定值得你去

曼谷有很多老房子,有些早已经被历史掩埋,成了一座座废墟,有些却被人翻出,拍散了上面的灰尘,再打扫干净,重新焕发光彩。

曼谷,就有那么两间由老房子改造而成的咖啡馆,进来这里,坐下来喝杯咖啡,听听它们的故事吧。

CHATA COFFEE

这是一座玻璃房子,房子的另一端是堵石墙,斑驳的墙身,大块的石灰已经掉落,露出红色的石砖。但这里的主人并没想把这些隐藏起来,相反,正是这堵旧墙,让他起了翻新改造成咖啡馆的想法。

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"CHATA“在泰语里是”命运“的意思。在店主人POK看来,这就像是命运一般的安排。

最开始,POK跟妻子接手了这栋穆斯林风格的旧房子,只是想把它改造成酒店,也就是现在的Baan 2459。但是,当看到房子后的这块地方,POK不禁想,”这堵墙实在太美了,只是这样放着实在太可惜了”。于是,就有了现在CHATA COFFEE。

店里的设计几乎都是由店主人POK一手包办,他的妻子笑话说,最忙的时候,几乎有半年都见不到POK的身影。

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咖啡馆不大,四面的玻璃让阳光尽可能地照射进来,仿佛什么时候都是暖洋洋。玻璃顶上的大树挡住了些许的炎热,为室内投下一片清凉的阴影。

百年前的石墙并未改动,而抬起头就能看见不远处的寺庙,过往和今日,就那样融合在了一起。可能因为CHATA隐藏在Baan 2459后面,能寻到这里来的人倒是比想象中要少些。

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大家点好了咖啡,就静静地坐在一角,互不打扰,有些端了本书在看,累了就喝一口咖啡,抬头看看头顶那片灿烂的阳光。

POK并不是专业的咖啡师,只会弄些基本的,所以店里的咖啡是由另一位专业的咖啡师负责。采用的豆子有印度尼西亚,巴西和埃塞俄比亚,他们也会自己烘焙豆子,常规的像是冰滴咖啡、拿铁、espresso,这里都有,也有一些甜品可以选择。

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而有一款比较特别的咖啡是Colapresso,把可乐加进espresso里面,再放入一片柠檬,苦涩中带点甜甜的可乐味,倒是比想象中好。

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店里还有一些其他的特调咖啡,就等你们去探店发现咯。

地址:Baan 2459,98 PHAT SAI ROAD. KHWAENG SAMPHANTHAWONG KHET SAMPHANTHAWONG
交通:可搭乘MRT到Hua Lamphong站
时间:周二至周五 07:00-15:00;周六日 08:00-16:00;周一休息
价格:人均30-50人民币

Coffee craftsman x Yarden

Balance between past and present. Balance of living.
这是在Coffee craftsman x Yarden的Facebook上的一句话,当你踏进这里的时候,你会发现过去与现在竟真的那么无违和地结合在了一起。

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这栋房子已经有快九十年的历史,维多利亚式风格,以前是公主的私宅。当初店主人Weaw的朋友买下了这块地,打算把这里改造成一个社区交流的地方。Weaw因为喜欢,就租下了这里,改成了咖啡馆。

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墨绿色墙壁、还能看出过往的班驳,门把手、电灯座等似乎也时光的痕迹,即便是改造,身为设计师的Weaw还是最大程度地保留了房子原本的特色跟结构。家具颜色是按照建筑颜色而挑选,店里的空间结构则基本是按本来的架构而改。

走廊被改成了咖啡吧台,主卧室跟次卧则变成独立的用餐空间,为了让空间更宽敞明亮,Weaw特意加建了玻璃,这大概也是唯一一处改建的地方了。

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Coffee craftsman x Yarden的咖啡可是受到过不少肯定,店主主张要打造本土品牌,因此,从咖啡豆、水、食材等也都是采用本地的。

咖啡豆来自泰国北部,而咖啡师不用问当然也是本地人咯。做优质的烘焙咖啡是这里的理念,因此每一处他们都格外用心。店里不时也会更换豆子,可以上Facebook上看看有什么新进的咖啡豆。

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有时候会忘记自己来这里的目的是喝咖啡,因为这里的餐单实在是太过丰富,一不小心就开启点点点模式。
这里的食材同样沿用了本土的概念,选用当地新鲜有机食材,而且强迫到连意面都是自己亲手擀制的。

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这里配菜的面包也是homemade,上桌的时候像是还带着暖意,跟酱汁简直是绝配了。
这里是brunch爱好者的天堂。食材搭配既营养又丰富。还有司康、蛋糕、牛角包、小吃......那一连串的餐单简直让人着迷。

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地址:30 Yen Akat Rd, Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120泰国
交通:可以坐MRT 到Lumpini,又或者BTS 到Chongnonsri
时间:每天07:00-19:00
人均:30-100人民币

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