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澳门本地味道,5间你绝不能错过的美食

新英记 ★★★★★

新英记

港真,东哥之前在澳门生活的那几年中,真的没听过这间店的名号,甚至连这条路都没怎么来过。结果看到米其林推荐餐厅榜单时,发现几乎只有这家店是完全陌生的。所以趁着一次出差的机会,特意按着地图找了过来。

新英记

找的过程也是大费周章,明明已经显示到了目的地,可是就是没看到餐厅的牌子。走来走去,终于才在一排机车后面找到了它。
这间店从开业到现在已经有几十年的历史了,从最初的大牌档发展成如今的店铺。要提醒大家一下,这里每天只营业到下午五点半,所以想来的一定要注意时间。

炭炉烧烤的面包

店内最招牌的就是用炭炉烧烤的面包,全部都是即点即做。现如今想找到这种真正的炭炉面包,已经是很难的事情了。炭烤面包自带的一种独特的香味让人真的无法抗拒。

炭炉烧烤的面包

刚刚烤好的面包,夹上一块硕大的猪扒,就做成了一份澳门最著名的小吃之一,猪扒包。不说别的,光看这块肉的size都已经从面包中伸了出来,足见这里的货真价实。
猪扒包鲜嫩多汁,口感十足,搭配香喷喷的面包,肉香与炭香的双重享受,让你一次体验够本。如此美味,难怪是每个游客来澳都一定要品尝的驰名小吃呢。

鱼扒包

不光如此,这里的另一样美食号称全澳唯一,独此一份,也是正因如此,还获得了米其林街头小食推荐餐厅的称号,就是这份鱼扒包。
和猪扒包一样选用现场制作的炭烤面包,而当中的猪肉排则换成了用鲮鱼手打制成的鱼饼。这种全新的组合让人耳目一新,鱼扒Q弹十足,细腻多汁,别具风味,东哥一口气就干掉一整个。

金桔蜜

如果觉得面包太干也不用担心,这里除了著名的瓦煲咖啡之外,还有这一罐罐的金桔蜜摆在店内,格外吸引人。

金桔蜜

于是东哥就点了一杯,发现超级好喝,甜度适中,桔香十足。那种清爽的甜蜜真是不可多得。据说制法可是老板的独家秘方,搞得东哥差点儿买了一罐准备扛回家。

碟头饭

除了面包之外,这里的碟头饭做的也是非常精彩,东哥点了一份沙丹鸡扒饭,这份饭主要是靠茄汁调味,所以味道酸甜开胃,也是以前读书的时候的最爱。

新英记

一大块鸡扒煎的恰到好处,再搭配一只煎蛋和一片火腿,佐以茄汁调味,味道浓郁微酸,十分下饭,每一口都是大大的满足。
这间餐厅的老板和老板娘都十分热情,因为东哥来的时候已经临近打烊时间,他们还是重新生了烤炉,给东哥烤了面包,还一直各种聊天,十分融洽。来这里体验一下全澳唯一的味道,你值得拥有。

餐厅信息
名称:新英记咖啡面食
地址:沙梨头惠爱街2B-2C雅佳大厦地下
人均:¥35

新英记咖啡面食

9蜂评 · 8游记提及
澳门半岛大堂区

陈光记饭店 ★★★★★

陈光记饭店

如果有人问东哥,在澳门呆了这么多年,最喜欢吃的是什么?那东哥一定会不假思索的告诉他,“陈光记”。
所以这次澳门美食之旅,东哥没有理由不把这间餐厅共享出来,各位小伙伴快搬好小板凳,看看这家东哥挚爱的庐山真面目吧。

陈光记饭店

店面位于澳门最繁华的地段,新马路和八佰伴都近在咫尺。以前东哥逛街逛累了都会来这里吃个烧鸭饭,然后在回家。或者说为了吃这里的烧鸭饭,特意去逛个街。总之,这里的魅力之大,就不用东哥多形容了。

烧鸭

刚才已经剧透给大家,这里最出名的就是烧鸭,当然也有其他烧味和卤味供应。店里生意很好,饭点儿的时候,基本不要奢求有座位。而且店家的态度依旧十分不热情,店里的环境也不够宽敞。但是这一切都可以被美食的光辉所掩盖,嗯东哥就是这么主观的boy。

烧鸭腿饭

烧鸭腿饭,黑椒味道的烧鸭是这里最大的特色,也就是这个味道让东哥魂牵梦绕,欲罢不能。另外东哥诚心推荐,与其点烧鸭饭倒不如加钱换成烧鸭腿饭,肉更多也更好吃。在粤语地区,鸡腿鸭腿一般写作鸡肶鸭肶,点单的时候不要错过。

黑椒鸭腿

黑椒鸭腿吃起来相当爽,当然更土豪的小朋友还可以选择更过瘾的黑椒鹅腿。传统制作手法的烧鸭保留了皮脆肉嫩的口感,香气十足。而且增加了黑椒的味道,独特的香味不只是流于表面,而是均匀的渗到了鸭肉之中。这个浓郁的味道让烧鸭的滋味变得更加有层次,就着下面热腾腾的米饭一起吃,感觉整个世界都圆满了,夫复何求啊!

油鸡

除了烧味以外,这里还有传统的卤味可以一试。每次碟头饭都选烧味会不会吃腻?那么来份卤味配白饭也是相当不错的选择!
油鸡也是东哥以前常点的烧味之一,老实港,这里的菜量并不大,所以可以推荐点双拼。一碟黄澄澄的鸡肉,上面撒着葱姜汁,以前的东哥是绝对不会碰这坨有姜的东西。不过随着日渐成熟,突然发现油鸡和葱姜的绝妙组合。
鸡肉很厚实,口感又很软嫩,在口中咀嚼能感受到鸡油脂的香气迸发的感觉。鸡皮弹滑却不会油腻,尤其是搭配葱姜,把整个香味全都激发了出来,分分钟又干掉一碗饭。

传统的卤味

一碟卤味,食材可是不少。肉片、猪肚、鸡脚、鸭胗、鸭翅,卤的非常入味,咸香可口,东哥最爱的就是猪肚,软烂又够味,还不失口感。鸡脚处理的非常干净,吓人的指甲都被剪掉了,还对半剖开,为了更好的入味。

来碗云吞面

如果不爱吃白饭,那就来碗云吞面。面条是传统的碱水面。不过碱水味道很淡,不会影响味道,汤很清,喝起来很鲜。
云吞面的灵魂一定是云吞了,云吞的皮软滑而且不会糟烂,久煮之后仍有口感,这点值得表扬。
与一般令人惊喜的云吞内馅都是超大颗虾仁不同,这里云吞馅的虾相对比较小,不过味道很鲜很扎实。尽管没有惊喜感,不过给人一种脚踏实地的感觉。
不过在最后东哥还是公正的说一句,这里的菜量不算大,所以感觉价格略偏高,性价比不高。而且服务态度是标准港澳地区餐厅惯有的那种令人不舒服的嘴脸。据说开了新店,不知道服务有没有改善。

餐厅信息
名称:陈光记饭店
地址:南湾罗保博士街19号地下
人均:¥85

陈光记饭店(罗保博士街)

197蜂评 · 95游记提及
澳门半岛大堂区

诚昌饭店 ★★★☆

诚昌饭店

在澳门吃宵夜有很多选择,比如煲仔、饮茶。今天东哥给大家推荐个不一样的,更受当地人欢迎,就是喝粥。
在港澳地区,粥文化可以说是相当深厚,各式各样的砂锅粥让东哥每次都会挑花眼。且不说最常见的皮蛋瘦肉粥、艇仔粥或者及弟粥,在澳门还有一样更具特色的粥品,那就是远近闻名的水蟹粥。

诚昌饭店

想吃到正宗美味的水蟹粥,就跟着东哥的脚步,到今天这间位于氹仔官也街的诚昌饭店一探究竟吧!
东哥到的时候已经过了晚饭时间,所以没有等位,不过客人还是很多,基本没有空桌。

水蟹粥

来这里,当然要先来一锅水蟹粥撑场面了。菜点好之后,还是等了一段时间粥才上来。首先就看到了硕大的蟹壳,仿佛是在向东哥示威,告诉东哥这里的货真价实不是吹的。含蓄的东哥点的是小份的水蟹粥,所以只有半只水蟹,不过已经几乎盖满了整锅粥。

水蟹粥

你绝对不会忽略掉这只偌大的蟹钳,不用敲开蟹壳,光靠目测就能推断出这只蟹钳吃起来会有多过瘾,多美味。
粥底也不只是简单的白粥,而是微微发黄。因为所谓的水蟹粥,其实并不单用水蟹煲成,而是用了膏蟹、肉蟹和水蟹,三种螃蟹各取精华。因此粥底中融合了蟹膏和蟹肉,才会有这样诱人的卖相。米粒软嫩,足见火候。

水蟹粥

毕竟只有一只蟹钳,那东哥就先不客气了。蟹壳在煲煮之前已经敲开,为了让鲜味更好的融到粥里。剥开蟹壳,一口咬下这只大蟹钳,简直要激动了!蟹肉饱满,新鲜有弹性,煲煮之后鲜甜的味道依旧堪称完美。一口蟹肉搭配一口蟹粥,这个夜晚无法再更满足了!

椒盐田鸡

除水蟹外,田鸡也是这里的招牌之一。东哥点了一份椒盐田鸡,田鸡裹粉炸制后,撒上椒盐,旁边还配了一碟喼汁,用来解腻提味。
田鸡裹的粉很薄,不会影响田鸡本身的口感。田鸡腿肉相当肥美,而且很鲜嫩,口感很好,就是有点太咸了。稍凉之后,油腻感就会出现,所以一定要趁热吃。而且一定要蘸旁边的喼汁,也就是辣味酱油。

墨鱼球炸

尽管同样是油炸物,相比椒盐田鸡略显油腻,这份酥炸墨鱼球就清爽的多。这款小食可是店内点击率相当高的一款,搭配水蟹粥一起吃,非常配套。
墨鱼球炸的完全没有一点多余的油脂,即使用力压住鱼球也不会有油溢出。蘸上喼汁一口咬下,能感受到墨鱼球的爽脆,即便下了油锅,依旧不失弹性。

墨鱼球炸

鱼球中是货真价实的墨鱼粒,爽脆的口感证明了其新鲜程度。这不愧是店内人气爆款小食。哦对了,墨鱼球还可以和另一款鲮鱼球双拼,让你一次体验到两种口味。十分推荐!

西生菜

吃了那么多油炸食物,烫个西生菜来清清口,解解腻好了。如果觉得味道寡淡,还可以蘸着蚝油一起吃。
这间远近驰名的水蟹粥,名气很响亮,甚至会有香港明星特意前来光顾。因此在用餐高峰时间常常一座难求,想来尝尝鲜的小伙伴尽量错开时间。另外这间店价格不算便宜,服务也不算热情,因此性价比相对不会很高。
不过水蟹粥的味道,确实非常鲜美,值得一试。

餐厅信息
名称:诚昌饭店(官也街店)
地址:氹仔官也街28-30号
人均:¥150

诚昌饭店(官也街店)

476蜂评 · 176游记提及
氹仔岛

荣记豆腐面食 ★★★★

荣记豆腐面食

大多数游客来了氹仔多半芝士为了去路氹区的各大酒店,或者是在官也街上买些手信带回家。其实在离这里不远的地方,还隐藏着一家不为游客所知的米其林推荐餐厅。

荣记豆腐面食

这家开业已经超过40年的餐厅,老店位于新马路附近,生意火到在氹仔又开了一间分店。一直深受街坊的捧场,水准是有目共睹。

豆腐花

荣记以豆腐花起家,自然东哥就要先尝一尝这里的金字招牌了。这碗豆腐花豆香很重,口感十分幼滑。再搭配上店家自制的姜汁糖水,可以去掉豆腐中的腥味,并且增添口感,十分不错。

卤水豆腐

这边的看家菜还有这份卤水豆腐,味道虽然清淡,但却不无聊。自制的卤水有淡淡的烧汁味道,略微浓稠,正好可以裹在豆腐之上。豆腐选用了传统老豆腐,口感要比平时吃过的豆腐要好很多。虽然卖相普通,但是绝对下饭。

肉片蒸豆腐饭

虽然这里叫荣记豆腐面食,但是任性的东哥还是选了个米饭。既然这里豆腐做的很有特色,那就试了一下这道肉片蒸豆腐饭。豆腐蒸制后,口感和豆花略有不同。

荣记豆腐面食

不过依旧香味浓郁,肉片很嫩,浇上调味,整体十分清淡,却很下饭。很适合爱吃饭又口味清淡的东哥。
这里还有一道和豆腐无关的焗猪扒饭,也是非常受欢迎。这种酸甜口味的料理,东哥最爱,怎么有理由不来一个尝尝呢?由于这里的焗饭都是现点现做,所以都需要耐心稍等片刻才能吃到。

焗猪扒饭

猪扒块大肉厚,浓浓的茄汁裹在猪扒之上,看着就有食欲。酸甜鲜香,每一口都那么让人愉悦,真心推荐啊!

餐厅信息
名称:荣记豆腐面食(氹仔店)
地址:氹仔旧城区施督宪正街67A新兴花园地下A
人均:¥40

荣记豆腐面食(氹仔店)

6蜂评 · 6游记提及
氹仔岛

南屏雅叙 ★★★★★

南屏雅叙

来了澳门,如果只是接受千篇一律的酒店早餐就太浪费在这里的好时光了。不妨逃离那些亘古不变的味道,走到这里的深巷之中,去品尝一下最本地的味道。

南屏雅叙

比如这间不起眼的小店,不起眼到连招牌都被各种物体挡住,那种年代的岁月感,仿佛告诉了每个路过的人这里的故事。

南屏雅叙

这间餐厅位于澳门曾经最繁荣的“十月初五街”,而如今繁华的光芒不再那么夺目,剩下的是最朴实的生活味道。这里是澳门现存最古老的茶餐厅,也是第一间有冷气的茶餐厅。开业至今,已经有50年的历史。

出前一丁

这里的绿色砖墙,挂扇各种装潢都还是六十年代的样子,服务员也大都是阿姨级别的年龄,就连餐食也都依旧是如此的朴实无华。
出前一丁应该是港澳地区最受欢迎的早餐之一了。没错,就是泡面。然而坐在这里吃上一碗南屏出前一丁,真的是实在太对味了,太有感触了。听着周围食客的粤语交谈,真的仿佛置身在港剧之中。
这碗店名同款的面条用的配料也是同样十分简单,只有叉烧、火腿和一只煎蛋。但是就是这种煎蛋的组合,才正是这座城市最本真的味道。而且真的非常好吃,用它迎接崭新的一天,怎么就那么恰到好处呢?

午餐肉通粉

除了出前一丁,通粉也是港澳民众常见的早餐之一。这份午餐肉通粉一样是简单的组合带给你不简单的体验。午餐肉的美味就不用东哥多做介绍了吧?反正泡面、火锅都一定不能少了它。

叉蛋治

这里的另一样招牌美食就是叉蛋治,之前和小伙伴们讨论过港澳地区的菜名十分简练的情况。“叉蛋治”简练到连搜狗拼音都打不出来,其实它就是叉烧加炒蛋三明治的缩写。短短的三个字,是不是浓缩了精华,也更有当地风情的感觉。
炒蛋的口感惊为天人!嫩到无以复加,还有汁水的口感,入口即化,又香又滑实在太棒了!再加上叉烧做陪衬,让这个看上去毫不出色的三明治拥有了如此饱满的滋味和淋漓尽致的享受,太精彩了!

沙翁

在你刚进门的时候肯定会看到那一颗颗色泽金黄,香味扑鼻的面包。很多人早上没有时间坐下来吃饭,他们更多的会选择买一颗面包配个饮料,轻松搞定早餐。这里最特别的就是这颗“沙翁”。
“沙翁”就是炸蛋球,很像北京的奶油炸糕,就是口感更扎实一点。是用鸡蛋加面粉混合炸制起锅后撒上满满的糖霜。这个口味是别处吃不到的,而且来晚了就没有了哦!

沙翁

当然澳门的蛋挞也是不容错过的,有别葡挞表面的斑点,广式蛋挞表面是没有这些斑驳的。那种鸡蛋烤制过的香浓真的是太让人满足了,挞皮是店家自制的,因此口感相对扎实,不会过甜,是一颗值得推荐的蛋挞。
这间澳门最古老的茶餐厅,更多的吸引着并不是游客的目光,而是当地人怀念的味道。只有这份质朴、简单、传统的味道才能让每一个来这里的客人有着最平实的享受。

餐厅信息
名称:南屏雅叙
地址:十月初五街85-85A号
人均:¥33

南屏雅叙

97蜂评 · 44游记提及
澳门半岛大堂区
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